#少盐饮食 轻松生活#泰式甜辣凉拌鸡胸肉

#少盐饮食轻松生活#泰式甜辣凉拌鸡胸肉

大家好,今天小编带来#少盐饮食轻松生活#泰式甜辣凉拌鸡胸肉的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。

By甜美风景sw

用料鸡胸肉500g黄瓜1根麻油1勺泰式甜辣酱适量陈醋1勺蒜5瓣盐少许小米椒适量香菜适量做法步骤1、锅中放水加入姜片、料酒、鸡胸肉煮至鸡肉熟透，捞出放凉后撕成条。蒜末、香菜、小米椒、青瓜、青柠檬切好备用。

鸡胸肉、泰式甜辣酱、酱油或者鱼露、·新鲜柠檬（半个）、·蒜头、·姜片、洋葱、小青瓜、青椒、香菜、食用油、

步骤：

1、煮鸡胸肉：

。准备一锅冷水，先别开火，将解冻后洗干净的鸡胸肉整块丢进锅里的冷水中，加入 1茶匙盐、姜两片（加盐和姜片是为鸡肉去腥味），然后开火，大火烧开（大火烧开这个过程是不加锅盖的），从水烧开后开始算，煮7分钟，加锅盖，转小火，继续焖煮10—15分钟。（这个方法煮出来的鸡胸肉会比较嫩。）（如果鸡胸肉太大块，也可以切成两段或三段再丢进锅里煮，比较容易熟）（做菜挺考验时间管理能力，如果你没有把握，煮鸡肉时可以用手机调好时间进行倒计时）

2、处理配菜：

。趁鸡胸肉在煮的时候，开始切切切：青瓜洗净切丝、青椒洗净切丝、香菜洗净切碎、洋葱切丝、蒜头切碎，全部配菜放入碟子备用。

↓洋葱丝泡在冷水里去辛辣味

3、烫配菜。

。另起一锅，锅里放水，大火烧开，将切好的青瓜丝、青椒丝倒入沸水中汆烫30秒(利用沸水的温度将蔬菜稍微烫熟），不要超过30秒，不然就不脆啦。

。30秒后，捞出配菜，放在碟子里，放凉备用。

4、做酱汁：

。准备一只碗，加入以下调料：泰式甜辣酱2—3汤匙、酱油（或鱼露）1茶匙、切碎的蒜头、半个柠檬的汁（用手挤）、食用油半茶匙。然后将所有调料搅拌均匀，酸甜的酱汁就做好了，摆在一旁备用。

5、鸡胸肉煮熟后，捞出，放凉，准备一只大碗，然后动手撕撕撕，把鸡肉全部撕成丝：

6、。往装有鸡丝的碗里加入先前烫好的青瓜丝、青椒丝，加入洋葱丝；

。加入切碎的香菜（我真的有点拿香菜没辙，不喜欢吃香菜，但泰式风味总是少不了香菜的。最终我没加，为了拍照放了几片香菜叶做装饰）；

。将先前做好的酸甜酱汁也一起淋入碗里；