大家好,今天小编带来超级一线城市北京最好吃的6大特色美食值得品尝的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
提起北京烤鸭,肯定想到的是“老北京全聚德”啊,听说他们家的烤鸭,之所以好吃,是因为选用的鸭子都是吃小鱼小虾长大的,同时烤制的时候还要用“果木炭火”来烤制而成,最后配上薄薄的卷饼,将鸭子肉一片片片好,卷上酱料和葱丝黄瓜丝,吃起来那是一个好吃。肥而不腻,香味微甜,实在是美味,吃完之后,再喝上一碗鸭架汤,那个鲜美的滋味,实在是让人难忘。
2:老北京涮羊肉
北京是祖国的心脏,所以集合了全中国大部分的美食,但是来北京个人感觉最应该品尝的美食有:1. 烤鸭:北京最著名的美食之一,肉质鲜嫩,脆皮外酥内嫩,是一道口感极佳的烤制鸭肉料理。个人喜欢便宜专坊和大董的
2. 炸酱面:是北京的特色美食之一,以面条配上香醇的肉酱、黄瓜丝和大葱,味道鲜美。
3. 京酱肉丝:以瘦肉丝和木耳丝炒制,配上京酱之后,口感鲜美,回味无穷。
4. 豆汁:浓厚的豆香和微妙的甜味,是北京的传统饮品,喝一口豆汁,让人感觉清新。
5. 羊蝎子火锅:一种源于内蒙古的火锅,味道醇厚,鲜辣丰富,而且还可以食用羊蝎子。
6. 豆腐脑:是一种豆类制品,变化丰富,可以吃到不同口感的豆腐脑,甜咸酸辣,多种口味尽在其中。
7. 狗不理包子:包子以料精、油腻少而闻名,这种包子在中国北方非常常见,是北京的特色小吃之一。
8. 葫芦头:葫芦头是一种非常受欢迎的传统小吃,口感香脆,健康美味。
9. 三味小吃:这里是一种集小吃之大成的风味小吃,包括了各种爆炒小吃以及糖果、红枣糕、蜜饯等。
10. 羊肉串:羊肉串是非常有名的中国小食品之一,在北京更是经典美食,呈黑金色,香味扑鼻,是一道道美味中的代表之一。
北京小吃 北京必吃的十大美食
1、北京烤鸭:具有世界声誉的北京著名菜式,选用优质肉食鸭为原料,经数道工序后烤制而成。成品金黄油亮、干松酥嫩,食用时,用烙好的薄荷叶饼抹上甜面酱,加京葱段儿,卷成筒状,一口咬下去,香、酥、嫩同时涌心间。
2、驴打滚:老北京传统小吃之一,因其最后制作工序中撒上的黄豆面,犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,因此得名。成品黄、白、红三色分明,香、甜、粘,有浓郁的黄豆粉香味儿,叫人百吃不厌。
3、艾窝窝:历史悠久的老北京风味小吃,主要食材是糯米粉、面粉做外皮,其内包的馅料富有变化,有核桃仁、芝麻、瓜子仁、山药泥等营养丰富的天然食材,质地粘软,口味香甜,色泽雪白,常以红色山楂糕点缀。每年农历春节前后,北京的小吃店要上这个品种,一直卖到夏末秋初,所以爱窝窝也属春秋品种,现在一年四季都有供应。
4、炸酱面:老北京富有特色的美食,由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,烧上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。
5、卤煮:最有北京味道的小吃,土生土长,比京剧还要纯粹。火烧切井字头,豆腐切三角,小肠、肺头剁小块,从锅里舀一勺老汤往碗里一浇,再来点蒜泥,豆腐乳,辣椒,韭菜花,热腾腾的一碗上来,火烧、肺头、豆腐吸足了汤汁,火烧透而不腻,肉烂而不糟。
6、炒肝儿:北京特色风味小吃,具有汤汁油亮酱红、肝香肠肥、味浓不腻、稀而不澥的特色。以猪的肝脏,大肠等为主料,以蒜等为辅料,以淀粉勾芡做成。
7、豆汁:北京独具特色的民间小吃,已流传上千年,以绿豆为原料,将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的,具有养胃、解毒、清火等功效。
8、爆肚儿:北京风味小吃中著名的回族小吃,多为回族同胞经营。把鲜牛肚或鲜羊肚洗净整理后,切成条块状,用沸水爆熟,蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃,质地鲜嫩,口味香脆。
9、糖耳朵:糖耳朵也叫蜜麻花,因为它的形状像人的耳朵,因此而得名。糖耳朵在1997年被评为“北京名小吃”和“中华名小吃”。 糖耳朵松软绵润,香甜可口,有诗曰:耳朵竟堪作食耶?常偕伴侣蜜麻花,劳声借问谁家好,遥指前边某二巴。
10、褡裢火烧:褡裢火烧由于准备成型后很像其时的腰带上的褡裢而出名,准备时,用面片装入肉馅,两面折上,另两面不封口,挤入平锅中油煎至金黄色后,便可趁热生物普遍能吃的。它光泽金黄,焦香扑鼻,咬一口外焦里嫩,酸甜苦辣鲜嫩美味。
北京特色美食
1、老北京炸酱面
老北京炸酱面被评为“中国十大面条”之一,面条煮熟后摆上菜码,浇上炸酱,即为炸酱面。炸酱面面条筋道,炸酱咸香,菜码爽口,深受食客们的喜爱。
2、炒肝
炒肝的主要食材是猪大肠和猪肝,把猪大肠和猪肝清洗干净,切好,烧一锅猪骨汤,放入生姜、蒜、八角、醋、酱油、黄酱慢慢炖煮,汤炖好后把猪大肠和猪肝放进去继续炖,最后用淀粉勾芡。
3、卤煮
卤煮据说起源于北京城南的南横街,卤煮是用火烧、猪肠、猪肺放一起煮。
一碗热气腾腾的卤煮,上面撒上蒜泥、辣椒油、葱花,猪肠软而不烂,火烧、猪肺吸足了汤汁,味厚而不腻。
后缀:超级一线城市,北京最好吃的6大特色美食,值得品尝!
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