点火往嘴里塞的那种印度小吃你了解过多少

印度现在是很多人旅游的不二之选，因为泰国虽然说旅游的基础设施建设的不错了，但是价格又不断上升趋势而印度旅游的条件还是很好的。而且物价很适合国人的水平，印度有一种当地的美食叫做火烧槟榔叶，因为这种特殊的食物形式一时火爆，吸引了很多的游客。

自然会有很多人猜测这种点着了之后直接往嘴里塞的时候不会烫嘴吗？其实这种食物最早的时候并不是点燃去往嘴里送的，而是说类似于我们街头的小吃一样，或者说类似于三明治一样。一些食物的基本原料，然后撒上一些酱汁，撒上一些配料，起到调味的作用，基本上实用的方法很传统，但是后来一些小吃摊的摊主为了吸引游客，想到了这种新颖的方法，撒上一些可以点燃的低酒精的这些点燃物，然后这些火焰的温度本来就比较低，它不会有正常的酒精灯那么高的温度，然后这些食物再送到嘴里的那一刻，火焰就已经熄灭了，而且火焰是在外面包着的槟榔叶的里面的是不会直接接触人的皮肤的。

虽然说看着新奇，但实际上和传统的味道是差不太多的，只不过是形式上更为新奇了，吸引了很多的游客。就像是我们国内的一些冒着凉气儿的冰激凌一吸烟，外观看起来特别好看的网红美食都只是形式上有了一定的创新，但是味道不见得比传统的就好，到哪里去，只是说这种新颖的形式，吸引了很多的游客，不得不说，这也是印度这个国家为了发展自己的小吃，也吸引游客想出来的一个奇思妙点。

如果去了印度的当地，可以在街头尝试一下这种火爆的小吃。可能味道没有你想象中的那么美味，但是说也还是可以接受的，只不过不要对他有太高的期望，而且你要相信一点，这并不是一个需要勇气的活动，这些火焰是绝对不会烫到你的，因为如果有人受伤的话，这个小吃摊显然是不能长久做下去的。

舌尖上的印度，有哪些比较有名气的特色小吃？

学正宗小吃技术来西安冠香兴，手把手教学，包学包会，学会为止。

提到印度，你的第一印象是什么呢？是贫穷、犯罪还是宗教？虽然这些确实在印度发生，但是世界上其他国家也同样存在。就像其他国家存在着各种美食一样，印度也有自己著名的美食，如若你到了这里，那些食品的美味与香味也是会让你禁不住流口水的，如果你是个不折不扣的吃货的话，那你就更难抵挡住诱惑了。

Ram laddoo（甜味面球）

Ram laddoo是一种甜味面球的名字，久经煎炸，酸甜可口的moong球配上辣味香菜酱，再撒上碎萝卜，乘放在银色的结实的塑料碗中。一碗中有六至七个球，既可以作为零食充饥又可以作为午餐。

Chaat（酸甜爽口的街边小吃）

坐在小铁皮房顶的商店里，吃着铺在酸奶和辣椒酱上面深度烘焙过的土豆小馅饼，土豆乘在叶子做的碗中。chaat是一系列食品的统称，指印度酸甜爽口的街边小吃。其中aloo tikki、dahi bhalla和papri chaat这三种最为经典。普拉布 Chaat Dhandar的chaat各种各样，能给您提供一顿令人满意的晚餐。

Parantha（小面包干）

位于德里老城月光集市地区一个偏远的角落，Paranthe Wali Gali是德里最有名的Parantha发祥地。印度面包结实、美味，parantha是一种平底锅烹制的小面包干，通常与土豆泥、花椰菜碎屑和小萝卜等蔬菜同上。它是德里旁遮普人的家常菜中最受欢迎的早餐。当你来到在Gali 小巧却生意兴旺的饭店时，你会找到许多美味的菜肴，包括印度酸奶、mirch、parantha和柠檬parantha。

Samosa（三角形的口袋糕点）

Samosa是chaat的“竞争对手”，因为它素有”当之无愧的德里小吃之王”的美称。它对于印度来讲也许相当于momo饺子之于西藏人、百吉饼之于一些美国人一样。Samosas是一种深度煎炸的、三角形的口袋糕点，外面包裹着土豆、豌豆和lentis，有时还有肉。虽然它们不总是全世界印度餐厅里的开胃菜，却可以与chaat一样作为一餐来食用。在德里，品尝samosa的好地方包括Rewari Sweets和Bengali Sweet House

你不知道的世界冷知识（4）神奇的印度

印度共和国（印地语：? ?? ??? ? ?；英语：Republic of India），通称印度（印地语：? ??；英语：India），位于10 N-30 N之间，南亚 次大陆 最大国家。东北部同 中国 、 尼泊尔 、 不丹 接壤， 孟加拉国 夹在东北部国土之间，东部与 缅甸 为邻，东南部与 斯里兰卡 隔海相望，西北部与 巴基斯坦 交界。东临 孟加拉湾 ，西濒 阿拉伯海 ，海岸线长5560公里。印度是世界第二大人口大国，具有丰富的 文化遗产 和 旅游 资源。印度是当今金砖国家之一，也是世界上发展最快的国家之一。

1、印度的离婚率非常低，大约只有1％，是世界上离婚率最低的国家之一。

2、在印度，留着八字胡的警察要比没有胡子的警察挣得更多，因为留胡子的大多都是锡克族，虽然只占印度人口的2%，但是却是高种姓的贵族！

3、印度的恒河是印度文明的发源地之一，也是印度教的圣河，一些印度商人将恒河水过滤干净，然后灌装成瓶出售，价格大概是5元/瓶，据说还受到了当地人的疯抢，真是不知道买的人到底咋想的！

4、据调查，大约有超过50％的印度人有在露天方便的习惯，因为很多印度人都非常的迷信，他们认为家里有厕所是不吉利的，会带来不好的运气。

5、印度曾经发行过一种0元纸币，这是印度非政府组织“第五支柱”为抗议国内严重的贪污问题，而印制发行的。

6、印度是世界最大的芒果生产国和出口国，印度一年的芒果产量占世界总产量的45％以上。

7、在印度，牛就是神灵一般的存在，不仅可以肆意在街上溜达，而且很受当地人的尊重，但这仅限颈部有肉峰的瘤牛。水牛就享受不了这个待遇了，因此作为世界最大的牛肉出口国，印度对外出口的牛肉都是水牛肉。

8、在印度的麦当劳或者肯德基等快餐店，买不到牛肉汉堡，但是牛尿饮料却很受印度大众的欢迎。

9、在印度的化妆品店里，美白产品是绝对的销冠，因为几乎每一个印度人都对皮肤变白有着一种天生的偏执。

10、在印度，皮肤越白意味着等级越高，同时也越受到尊重，高种姓的印度人都是白人，而土著民则都是黑棕色皮肤。

11、印度洗脑神曲《Tunak Tunak Tun》，译成中文是《东北之冬》，而《我在东北玩泥巴》其实是网友的恶搞视频。

12、据说印度的第一枚火箭是由自行车运送的，而第一颗人造卫星是用牛车运送的，简直就是马德里不可思议！

13、印度卢比的纸钞上印有17种语言，英语和印地语在正面，而背面有15种其它的印度语言，也算是十分贴心吧。

14、印度女人在脚上戴上银铃铛或者配有鼻饰的话，那就说明是已婚妇女，特别是鼻饰，最初是从阿拉伯国家传到印度的，原本是人们穿过牲口鼻孔拴上的牵牲口绳，表示对牲口绝对的所有权，没想到被印度男人充分利用。

15、印度还流行一种叫做“吉祥痣”的东西，据说不仅能美容还能辟邪，就连索尼亚·甘地那种了不起的女性，在结婚当天，也点了一颗吉祥痣。

16、印度也有一座长城，建于15世纪，虽然只有36公里，但也建造了将近100年，而且印度专家固执地认为，明朝时期修建的中国长城，要比印度长城要晚100年左右，而秦长城又非常破旧，所以印度长城才更加壮观。

17、印度的电工是一个高危职业，因为一个不留神就很容易被死神带走，为此印度还专门开设了电工培训课程，但是强悍的印度电工认为只要分清零线和火线，准备一个梯子就好！

18、传说牛是印度教大神湿婆神的坐骑，而且每天都会骑着牛来巡视人间，所以印度牛从来不躲人，而且印度严重的交通堵塞，其实大多时候不是因为车多，而是因为印度神牛正在路中间休息！

19、据说印度政府为了解决印度神牛的养老问题，还设立了一个神牛养老院，由专人负责饲养伺候，以便能够让这些神牛安详度过晚年，直到老死为止！

20、印度街头有一个爆款小吃是火烧槟榔叶，是将各种的传统香料铺满在槟榔叶上，再加上各种糖、樱桃、番红花，再挤上点蜂蜜和果干果酱，最后直接点燃火焰，快速塞进嘴里，非常的美味、干净又卫生！

21、在印地语里，中国人是白糖的意思，因为中国人发明了土浇法制作白糖，类似于英语中叫中国China，其实是瓷器的意思。

22、古印度人非常重视颜值，据说印度河上游的卡泰奥伊人，就是选择相貌最好的人当国王，而且新生的婴儿满两个月后要由公众裁判，评价相貌是否符合法律标准，并且由此来决定是否应该继续活下去！

23、世界上最早的外科整形手术是出现在2000多年前的印度，在古印度医学典籍《妙闻集》中曾有详细描述。

24、阿拉伯数字其实是印度人发明的，而0的出现是数学史上的一项伟大创造，公元700年左右，阿拉伯人将其传入欧洲，于是便有了我们现在的阿拉伯数字。

25、印度河是印度人的母亲河，然而尴尬的是，印度河在今天的巴基斯坦境内。

26、印度原本并非次大陆国家，在1亿年前的恐龙时代，印度其实是一个岛屿，在经过5000多万年的漂移之后，到达了现在的位置，而且在和亚洲板块撞击的过程当中，还导致了喜马拉雅山的横空出世！

27、古印度和现在的印度其实不是一个区域，古印度包括印度共和国、巴基斯坦、孟加拉国和斯里兰卡。公元前1500年左右，雅利安人确立了种姓制度以及婆罗门教的兴起，才形成了现在的印度。

28、印度也是一个多灾多难的民族， 历史 上的印度曾被征服过十几次，往事同样不堪回首。

29、在印度，结婚嫁女儿要赠送男方高额彩礼，而且结婚时穿戴金饰越多，以后在男方家庭中的地位就越高，所以在印度娶老婆，也算是一种招商创业！

30、印度的种姓制也不是适用于所有印度人，只有信印度教的印度人才分种姓，而且不同种姓不能通婚，因此印度民间成立了一个名叫爱情突击队的人权组织，专门为跨种姓恋爱提供法律支援。

31、1952年在印度发现的孟买血型，是世界上出现概率仅为0.0004％的血型。

32、印度一年中有六个季节，除了春夏秋冬，还有季风季和冬前季，而冬前季是最适合去印度 旅游 的季节，尽管我们都用不上，但是还是要提一下！

33、印度是世界最大的牛奶生产地，占全球生产总量的16％，而排在后面的分别是美国、中国、巴基斯坦和巴西。是不是很奇怪竟然没有澳大利亚和新西兰？

34、印度的大米普遍很长，而且所有食材都可糊糊，据说做成的饭菜，用右手搅拌，味道和口感会出奇的好！

35、据说印度曾经筹备了12年的超级航母制造计划，就在将要完成的前夕，却竟然因为沼气泄露而发生爆炸，印度民众集体抗议要求彻查，结果经过印度专家一番检查后表示，沼气是大便发酵而成，因为忘记清理航母中的200吨大便从而导致爆炸！

36、在印度有一种诡异的民间魔术叫做通天绳，表演者将一根粗麻绳放入框内，随着笛声响起，框内的绳子就像是有了荷尔蒙一般缓慢向天空伸去，而原本柔软的绳子也变得坚硬无比！

37、据说欧美人买保险，大多时候保险公司都会安排他们到印度治病，因为印度医疗成本低、医疗设施好，但是直到这次疫情爆发，欧美人才发现原来保险公司这么坑！

38、去印度玩，一定要谨防骗子，特别是那些开突突车的。

39、在印度 历史 上，无论是孔雀王朝还是莫卧儿帝国，都没有完成印度的统一，真正完成印度统一的是英国人，而第一位拥有印度皇帝头衔的是维多利亚女王！

40、印度大名鼎鼎的德里门把德里分为旧德里和新德里两部分，门的一端是新德里，富裕平和的上流 社会 ，而门的另一端是旧德里，是印度的贫民窟。那里的生活简直不忍直视！

41、印度有一种特别奇葩的职业叫做寻水师，他们通过一边晃动椰子壳，一边念念有词，如果椰子壳立起来了，就说明此地有水。

42、印度的种姓制分为四个等级：婆罗门、刹帝利、吠舍和首陀罗，其中首陀罗被认为是最低贱的种姓，而种姓之首的婆罗门则是天生的高贵，哪怕再有钱，只要是低种姓人，就连吃饭都得等到高种姓的人吃完！

43、每年的七月，无法怀孕的印度妇女都会来到安特拉邦的一个神庙里，一字排开趴到地上，争先恐后的任由被装扮成神灵的男子踩踏，据说被踩的越多，越容易怀孕！

44、在印度，可以用火给客人理发，而且据说还是一种高超技法。

45、据说印度的法律允许人们与狗结婚，因为印度人认为新娘可以把命中的不幸转移到自己的伴侣身上，所以很多十八岁左右的印度姑娘会和狗狗举办一场婚礼，以此抵挡厄运，但这并不代表她们真的嫁给了狗狗，她们依然会和正常人拥有正常的婚姻，只是那条狗也会随之成为他们家庭中的一员，这难道就是我们常说的背锅侠吗？

46、据说印度厕所不分男女，因为在以前的印度，女人的身份卑微，公共场合的厕所一般都是只供男人使用，但随着女权主义的兴起，现在的印度女人纷纷打出无厕所不结婚的口号，所以在印度，厕所也成为了嫁妆的其中一项内容。

47、罗根艺术是印度拥有400多年 历史 的手工绘画形式，先是徒手完成绘画作品的一半，然后在风干之前将画布对折，从而做出另外一半的镜像图画效果。而完成一幅画，少则5天，多则两年！

48、出生在巴基斯坦的妮哈·达尔维，是印度第一美女，被认为是印度的巴西名模亚历山大·安布罗休，风头甚至超越了艾西瓦娅·雷！

49、在印度的 比卡内尔，有一座鼠庙。在这里，人人喊打的老鼠是绝对的主角，不仅被供养起来，而且还自己不吃不喝，也要保证老鼠的衣食无忧！

50、 自联合国成立以来，印度已经5次递交入5常的申请。结果每次都是一剑封喉，分别被5个常任理事国5次驳回。

印度有哪些令人无法接受的食物？

中国人个个自称是吃货，可是当你去到印度后可能会抱怨吃不饱，不是印度没东西给你吃，而是印度当地很多的食物让你无法接受，甚至让你看一眼你就食欲全无了。

记得三年前公司派我去印度出差打理一些业务，去了大概半个月左右，一百三十斤的我回来时只有一百二十三斤多，足足让我瘦了六七斤，不过也好，有点偏胖的我正好减肥成功了。在印度的那段日子里，我承认我真的无法接受当地的食物，所以天天基本上吃水果为主，看来水果的确有减肥的功效。下面就来盘一下印度让人无法接受的食物有哪些。

印度的咖喱是全世界出名的，在印度，几乎所有食物都离不开咖喱，全都做成咖喱色，其它配料也很多，一道菜至少要放十多种配料，更关键的是，他们的食物做出来形状全是各种糊糊状，就跟半消化过的状态一样。

不管是印度的路边摊，还是印度高档酒店的餐厅里，他们特别擅长于将各种食材做成各种各样的颜色，看起来糊糊的，先别说味道如何，光看这些食物的样子就已经让人食欲大减了，印度人做菜根本就没有像中国人那样讲究色香味俱全。

你即使点一道青菜，印度人也会给你做成一道绿莹莹的糊糊，不知原因的，可能会以为上错菜了，这些菜也许味道是不错的，但是样子太反胃了，很多去到印度的中国人宁愿饿肚子也不敢大胆的去尝一口，包括我在内。

火焰帕安是一种用大腹子叶包裹碎冰、马沙拉、大腹子和一种神似辣椒酱的东西，然后在上面点上火，这时顾客需要张开嘴巴，厨师会将这种食物迅速塞进他的嘴里，顾客会吓得直翻白眼，但嘴里竟然感觉一点都不烫而且还很清凉。

也许大家看到可能都无法接受。但是每天仍然有大量的人前来挑战，看来这种小吃还是非常美味的。由于这种小吃的吃法非常特别，因此也吸引了很多小伙伴们前来观看，这种小吃你敢去挑战吗？反正我是不敢的。

虽然目前在许多正式场合，印度人也已经像西方人一样开始用刀叉吃饭，但往往在私底下，他们仍然习惯用手抓饭吃。据了解，手抓饭是印度人长久以来的就餐习俗，吃饭前他们会先洗净手，然后准备就餐，但想到印度人上厕所不用纸巾就会让人作呕。

还有就是这手抓饭，本来也是好好的白米饭，非要浇上咖喱等十几种配料，让人看到又是没有了食欲。

我们平时喝的饮料都是用机器做出来的，但是在印度街头是看不到机器的，他们的饮料都是纯手工制作出来。

印度街头除了西瓜汁之外，芦荟饮料也是他们夏天喜欢喝的纯手工饮料。做芦荟饮料的时候他们是左右开弓，一只手拿着芦荟，一只手拿着刀子将芦荟去掉一层皮，将里面的芦荟胶刮到杯子里，然后再往口杯里加冰水和糖搅拌均匀就完成了，一杯看起来黏糊糊的芦荟饮料就这样送到客人的手里。

饮料的种类有很多，但是这芦荟饮料这样的喝法还是在印度才能见到，至于好不好喝我也不知道，因为我对印度的各种食物毫无兴趣，这也是因为我饿瘦下来的原因吧！

每个国家的传统、风俗、饮食以及生活起居都不一样，也许印度的这些食物在他们印度人眼里就是 美食 ，而在我们中国人面前却无从下口，相反，我们中国人吃的 美食 ，他们印度人恐怕也吃不惯。

所以我们去到不同的国度，只能尊重他们的风俗、他们的饮食习惯，而不是抱着谴责的态度，能吃就多吃点，不能吃就少吃点，即使饿瘦了，就和我一样当减肥成功了，这不也是很高兴的事情吗？

俄罗斯一位人士，对在印度街头：可以吃哪些东西，不可以吃哪些东西，作出了介绍和评价，以下为具体内容：

一、对待印度街头食物的不同态度

印度，是一个有着独特街头食物的国家。

当然，对于印度的街头食物，每位游客的态度，都是不同的。

对于一些游客来说，印度街头食物，是这个世界上可以找到的较美味的食物。而对另一些游客来说，任何当地街头食物，都难以接受。

二、建议遵守一些规则

在这里大街的几乎每个热闹的角落，你都可以看到当地美味食物的杰作。

但是，为了使你的假期，不留下遗憾，因此建议你遵守一些规则。

三、任何游客，都应该记住以下3件事：

1、和俄罗斯相比，印度的饮食卫生现状，还有一定差距。

在印度，人们赤手做饭，有些街头厨师甚至不戴手套，甚至在做饭前都不洗手。

2、对于一些印度街头厨师来说，摊位就是家。有些印度街头厨师，在白天人流量少的时候，甚至在出售食物的摊档上休息。

3、忘掉食物卫生指南吧，许多印度街头厨师，甚至根本就没有这本书。

四、在印度街头，你可以吃什么？

1、可以吃油炸食品，

如炸土豆饼，加糖的蛋糕，和烤坚果不仅美味，而且卫生安全。

为什么？

因为它们是用猛火和热油，以超高温的方式油炸或烤制的。

但是，只建议买在你眼前油炸或烤制过的东西，不应该买现成的东西，尤其是在冷藏情况下的。

2、可以喝瓶装水

所有人都知道，在印度你不能直接喝自来水，因为该国的水处理系统，仍有很多不足之处。

因此，你可以喝瓶装水，而且应当留意，以确保盖子上的密封装置完好，没有破裂。

因此，如果你在购买时，没有发现有密封完好的瓶装水，那么应该到其它地方购买。

3、可以吃带果皮的水果

前往印度，而不吃水果。就如同前往巴黎，而不在埃菲尔铁塔拍照是一样的。

苹果，香蕉，橘子，橙子和其它未切割的，摆在卖家手推车上的水果都可以吃。

但是，你需要自己洗完之后再吃。

五、在印度街头，你不可以吃什么？

1、不可以吃酸奶和乳制品

在印度，牛是神圣的动物，而且没有太多的乳制品。

但是，印度人非常喜欢酸奶，当然这与俄罗斯的酸奶有很大不同。

但是，印度的街头厨师，常常在酸奶和乳制品添加冰块，而冰块的来源，甚至可能对他们来说，也是未知的。

2、不可以添加酱料食用

在这里，原因有两个：

首先，许多酱料是加水制成的，而其来源尚不清楚。

例如，一些印度街头厨师无视规则，使用来源未知的水，来制成食物或洗涤产品。

其次，这些酱类可能是不太新鲜的，并且关于其存储时间，存储环境等问题，都是未知的。

3、不能吃切碎的水果

一排排切碎的西瓜，苹果，石榴和橘子，看起来很漂亮，非常吸引人，尤其是在炎热的天气里。但是，在这里你将面临两个问题：

首先，关于洗净这些水果的水，来源并不明确。

其次，是印度卖家，在切割水果时，手部的清洁程度，也是不清楚的。

4、不可以吃未经油炸，煮沸或烤制的任何肉类

你不仅不知道它们是否新鲜，而且这些肉类，具体来源也是不明的。

印度小吃有哪些？

1、波亚尼炖饭

波亚尼炖饭是莫卧儿人带入印度的米饭料理，这种蒙古风味菜以米饭搭配羊肉、鸡肉、牛肉或蔬菜，吃起来口感绵软湿滑。海德拉巴的波亚尼炖饭最为出名。

2、坦都里烤鸡

这是北印度的一道著名宫廷料理，将整只鸡先以酸奶和香料腌渍过后放入坦都炉内烤，烤完后鸡肉呈红色，吃起来带点辣味。食用时配以绿色的酱料和洋葱，非常可口。

3、奶油鸡

这也是属于北印度的一道著名料理，几乎在每家餐厅都有供应。采用去骨切块的坦都里鸡肉，放入奶油、番茄与香料混合的酱汁中烹煮，搭配印度烤饼一起食用，是印度人民的日常美食。

4、塔利

塔利是印度的定食，印度的每个省份都有属于自己风格的塔利。北印度塔利是以普里、恰巴提或罗提面饼，配上几道口味重的配菜和一份甜点；而南印度塔利则是以炸饼papad、米饭搭配。配菜一般是蔬菜泥、豆泥、马铃薯、炖菜、酸奶、甜点等。由于吉加拉特省Gujarat是耆那教的大本营，吃纯素的比例相当高，因此Gujarat Thali就是纯素食的塔利。而拉贾斯坦省的塔利则采用沙漠植物和羊肉搭配面包，口味也很特别。

5、馕

馕，是从中东经旁遮普省进入印度的面饼，这种饼比恰巴提或罗提来得厚又松软，是印度最经典的饼食。印度馕的口味很多，除了有原味外，还有加入起士、马铃薯、蔬菜、椰子的馕，口味有甜有咸。正宗的做法是将馕贴在坦都炉内烧烤。没有坦都炉的家庭如果要自制馕，可以用瓦斯烤炉，味道虽不如坦都烤炉充满大炉的风味，但也不失面饼的香脆嚼劲。

后缀：点火往嘴里塞的那种印度小吃，你了解过多少？