广州老字号“屎坑粉”在公厕旁开店30年能否吃到还要看运气

食材很简单，都是老板每天一大早去市场采购的新鲜食材。对于广东人来说，特别是附近的熟客，一碗粉是否好吃，食材的鲜度非常重要，例如“鸡有鸡味、菜有菜味”就是广东人对于一道菜至高无上的评价。

在粉店的外边，长着一颗枝繁叶茂的大榕树，四处伸展开来的枝叶，就像是一把绿绒大伞，而树下则摆放着几张桌子，还有不少的红色塑料凳，人们或端着碗蹲在树下嗦粉，或坐在凳子上有滋有味地嗦粉，有不少的街坊还拿着自己的汤锅、饭盒来买粉，传承着老一辈干净又环保的习惯。

不过，现在店里用来装粉的碗，由原来的搪瓷碗替换为一次性的透明塑料碗，夏天时人们也不用在户外嗦粉了，可以坐在店内一边享受空调一边享受美食了。

几十年过去了，“屎坑粉”每天依然吸引不少的食客，对于他们来说，吃的并不是一碗普普通通的粉，更是回忆小时候的味道。

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