豪华版烤冷面在家也能吃上地道的东北小吃

烤冷面是城市里街头巷尾都在卖的一种特色小吃，烤冷面起源于东北地区，也是深受全国人民喜爱的一种特色美食。在烤冷面不断的发展传承中，美食爱好者们也对最初的烤冷面进行了一下改良。改良后的烤冷面当然是更美味更丰盛了。烤冷面的做法其实并不怎么难，在家里也可以自己做着吃。那么，在家里怎样做出好吃的烤冷面呢？下面我们就给大家分享一下烤冷面的做法，学会以后你就可以直接出门摆摊儿了，准保深受食客们的喜欢。当然了，自己在家做给家人吃也是非常惬意的呢。

一、准备好做烤冷面所需的食材和酱料要做烤冷面需要就要准备好做烤冷面所需的各种食材和酱料，要在市场上买冷面饼，准备鸡蛋、烤肠、生菜等，然后准备一些蒜蓉辣酱、烧烤酱以及孜然和辣椒粉等。其实烤冷面的包容性很强，只要是你喜欢吃的食物，都可以适当的往烤冷面里添加，注入午餐肉、金针菇或者酱牛肉等等，在家做烤冷面放什么食材都是自己说了算。

二、平底锅放油将冷面放上煎制一下准备好一切之后，在平底锅里倒入油，然后将冷面饼放在上面煎制一下，煎制上就可以打一个鸡蛋在冷面饼上，然后将鸡蛋煎熟之后，冷面也两面煎制金黄，就可以在上面刷上自己喜欢吃的酱，然后加入自己喜欢的菜或者肉了。

三、加完各种食材和调料以后卷起来切开即可加完自己喜欢吃的各种食材以及调味料，就可以趁热将烤冷面卷起来，然后切开之后就可以食用了。喷香的烤冷面就这样做好了，喜欢吃的还不行动起来。

如果大家对烤冷面的做法感兴趣，欢迎积极评论参与对这个话题的分享讨论。

在家烤冷面怎么做好吃

在家烤冷面怎么做好吃

　　在家烤冷面怎么做好吃，很多人都是喜欢吃烤冷面的，烤冷面，东北一带地方特色小吃。使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。下面是在家烤冷面怎么做好吃。

　　在家烤冷面怎么做好吃1 　　【烹饪食材】：冷面片两个，鸡蛋两个，火腿肠适量，食用油一勺，酱油一勺，醋一勺，细砂糖一小勺，孜然粉少许，大蒜粉，少许蒜蓉，辣酱少许，葱一根。

　　【烹饪步骤】：

　　1、首先准备好所需要的食材，冷面是买来现成的。

　　2、烤盘上淋入一点点食用油，然后将火腿肠切片之后放入烤盘中煎至两面金黄，煎好之后盛出来备用。

　　3、再刷入一层食用油，将两片面取出来，放入烤盘中，轻轻左右移动，使整张面片都沾上食用油。

　　4、接着把鸡蛋直接磕到冷面上面，铺满整片冷面，像图中这样操作即可。

　　5、当蛋液大部分已经凝固之后，翻到另一面加入准备好的各种调味料，刷匀之后再撒上葱花。

　　6、也可以翻面之后再打入一个鸡蛋，这个根据自己的口味和喜好来操作即可，将两边都均匀的刷上调味料，撒上葱花。

　　7、接着把煎好的火腿肠切一下，放入冷面中间位置。

　　8、自上而下卷起来，如果口味比较重的，也可以在表面再刷一层薄薄的辣酱。

　　9、卷好之后，切成小块就可以装盘了，简单又好吃的'街头小吃，烤冷面就做好了。

　　【烹饪小贴士】：

　　1、烤冷面的调味料是自己做的，酸甜口的，这个大家也可以根据自己的喜好来随意调整，如果觉得麻烦也可以直接买来现成的烤冷面酱料。

　　2、制作过程中全程需要小火，千万不要因为着急而转成大火，冷面很容易变得非常干硬，影响口感。

　　3、除了加入火腿肠葱花以外，还可以添加洋葱，香菜之类的食材，根据自己的口味来添加即可。

　　在家烤冷面怎么做好吃2 　　原料：冷面、鸡蛋、小香肠、韩国拌饭辣酱、蒜蓉辣酱、番茄沙司、甜面酱、砂糖、鸡粉、白醋、葱、芝麻、色拉油。

　　做法步骤：

　　第1步、网购的冷面，不是很干，如果很干就要喷点水或者放入水里浸一下

　　第2步、准备调味的主要酱料：韩国拌饭辣酱、蒜蓉辣酱、番茄沙司

　　第3步、取一小碗，加入韩国拌饭辣酱、蒜蓉辣酱、番茄沙司、我还加了点甜面酱、白醋、砂糖、鸡粉

　　第4步、混合均匀成调味汁

　　第5步、电饼铛插上电源，打开总开关，机器自动预热

　　第6步、预热结束，刷上少许色拉油

　　第7步、放入冷面，同时可以把香肠也放入

　　第8步、在冷面上放入一个鸡蛋

　　第9步、用铲子打散，撒上熟芝麻和香葱

　　第10步、稍稍凝固后把冷面翻面

　　第11步、刷上调味汁

　　第12步、撒上孜然粉、葱花

　　第13步、放上火腿肠

　　第14步、卷起，在表面再刷一层调味汁

　　第15步、取出，切块食用

　　在家烤冷面怎么做好吃3 　　原料：冷面、鸡蛋、香菜、黑芝麻、冷面酱。

　　做法步骤：

　　第1步、锅内加少许油，放入一片冷面片，面片上淋少量清水。

　　第2步、略煎一下，打入一个鸡蛋，用锅铲铺开。

　　第3步、待鸡蛋凝固，翻面，面皮上淋少量清水，抹一层冷面酱，撒上香菜、黑芝麻。

　　第4步、卷起冷面片，用锅铲铲成小段。

　　第5步、盛盘。

　　 小贴士：

　　冷面皮上撒少量清水，使面皮变软，口感更好。

家庭烤冷面的做法

步骤如下：
1、洋葱碎备用；
2、2个鸡蛋打散备用；
3、炒熟盛出；
4、冷面片剪片备用；
5、热油下洋葱碎；
6、炒出香味放鸡蛋，烤冷面；
7、炒至面片变软；
8、蒜蓉酱2勺，番茄酱1勺。蚝油1勺，酱油2勺，白糖2勺。孜然粉1勺，醋1勺，适量水。

东北特色小吃烤冷面，该怎么做才能香辣又好吃？

烤冷面是街上很受欢迎的食物。受欢迎的程度已经出现在全国各地。

配料：东北烤冷面专用冷面、鸡蛋、番茄酱或陈醋、白糖、葱花、香菜碎、白芝麻。

练习步骤：

1.买回现成的烤凉面专用凉面。

2.锅里放一点油，加热，加一个凉面，倒一点水。

3.在凉面上放一个鸡蛋，用铲子摊开。鸡蛋凝固后，翻过来。

4.倒入适量番茄酱或陈醋，然后撒上白糖，翻过来。

5.撒上切碎的葱和欧芹，再撒上煮熟的白芝麻！切成小块吃！

现在烤冷面的做法分很多地方，主要是密山风味，这是原来口味烤冷面的发源地！

然后就是哈尔滨味，还有秦皇岛味！

在密山，烘焙冷面的做法是，将面条放在铁板上，刷上油。如果面条很硬，先把面条下面的水排干。放水的时候铁盘一定要热，这样水就能马上蒸发掉，可以很快让面条变软。把刷油的一面翻过来，无油的一面加鸡蛋(或不加)，然后向上一面刷酱、辣椒酱、芝麻、孜然。翻过来烤一下就可以吃了。吃的时候可以放醋精和糖醋。

在哈尔滨，烤冷面的做法是，先在烤盘上放油，然后把面放在上面，面朝上打鸡蛋，然后把面翻过来。如果面条比较硬，鸡蛋煮熟后，可以在面条下面加水使面条变软。在没有鸡蛋的一侧刷上酱汁，加入欧芹、洋葱丁等。然后加入白糖和陈醋。用铲子切一下就可以吃了！

秦皇岛的做法与哈尔滨，相似，但面条里有更多的果汁，更像是热汤炒冷面。

简而言之，烤冷面的味道主要在密山，主要味道是咸、辣、甜、酸。每个人使用的辣酱的味道决定了烤冷面的味道！

特点：软、好吃、香、鲜、辣、醇。油炸冷面的温度不同，火小的时候软，火大的时候脆好吃。

后缀：豪华版烤冷面，在家也能吃上地道的东北小吃