大家好,今天小编带来懒人快手司康饼这样吃换个口味换种心情的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
Bymkk苗子
用料黄油60克全蛋液40克牛奶80毫升顶焙高筋低筋面粉230克泡打粉5克糖35克盐1克做法步骤1、材料如图所示
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??????1、正确的吃法是将司康饼横向掰开,然后涂上果酱或者是鲜奶油,也可以叠加起来食用,口感非常好,吃司康饼的时候还可以配上奶茶或者红茶,茶香的浓郁和司康饼的酥软香甜搭配在一起。
??????2、司康饼不仅可以当作早餐,还可以做下午茶的点心。
司康饼的做法
司康饼的做法是将低筋面粉、泡打粉、糖粉、盐混合在一起,搅拌均匀。
将黄油切成小块,加入到面粉混合物中,用手指将黄油和面粉混合,直至出现像面包屑一样的颗粒状物。打散鸡蛋,加入牛奶中,搅拌均匀。将鸡蛋和牛奶混合液倒入面粉混合物中,用刮刀轻轻搅拌,直至材料混合均匀,形成一个松软的面团。
取出面团,将其放在平整的工作台上,用手轻轻将面团压扁,将其切成圆形或其他形状。将切好的面团放在烤盘上,放入预热至180摄氏度的烤箱中,烘烤约10-15分钟,直至金黄色。取出烤好的司康饼,放在冷却架上,待其冷却后即可享用。
制作司康饼时,要注意黄油的温度,最好将黄油提前取出室温下软化。可以在面团中加入一些干果、巧克力碎片等,增加风味。烤箱的温度和时间要根据自己的烤箱情况和面团大小进行调整,以确保烤出的司康饼色泽金黄、松软香甜。
制作司康饼的注意事项
1、原材料:应该选用优质的面粉、黄油、糖、鸡蛋等原材料,避免使用劣质或者过期的原材料,影响制作质量和口感。
2、搅拌方式:应该采用轻揉轻拍的方式进行搅拌,避免揉捏过度造成面团粘稠或者口感粗糙。
3、温度控制:应该在制作过程中控制好面团和黄油的温度,避免温度过高或者过低,影响制作质量和口感。
4、烘焙时间:应该根据烤箱的温度和司康饼的大小选择合适的烘焙时间,避免过度或者不足烘焙,影响口感和口感。
司康饼怎么做
食材用料:
低筋面粉250g
鲜奶100g
无盐黄油80g
泡打粉8g
糖[图]糖50g相克食物
盐3g
鸡蛋[图]鸡蛋1个相克食物
菜谱做法:
1.将面粉、泡打粉、糖及盐混合,黄油切碎待软化后加入,充分搓揉成沙子状
2.鸡蛋打散,一半倒入鲜奶中搅拌均匀,另一半留起备用(用以刷面团用)
3.将鸡蛋和牛奶倒入黄油面粉中,揉成面团,用保鲜纸包裹醒20分钟
4.将面团擀成2CM厚的面片,用模具压成一个个圆形面片,刷上蛋液
5.烤箱预热180度,烤20分钟至表面金黄
6.食用时趁热,配以各式果酱或奶油,佐英式红茶一杯即可
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士:
1.若用有盐黄油,材料中的盐请省略。
2.糖请按个人口味增减
3.烤箱因品牌、型号、大小等不同,烘焙温度与时间也有所差异,请参考各自的说明书并作适当调整。
后缀:懒人快手司康饼这样吃,换个口味换种心情
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