大家好,今天小编带来商洛8大推荐美食这些地方特色值得西安人品尝的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
1、镇安腊肉
腊肉,又叫熏肉,是商洛市镇安一带的地产特产,是镇安人请客送礼的传统佳品,镇安腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起平味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,不仅风味独特,营养丰富,而且具有开胃、去寒、消食等功能。
1、镇安大板栗以其个大、甜脆、含淀粉率高的独特之点,赢得了荣誉。早在明末、清初,我国古都北京、长安(今西安)以及太原、洛阳等城市的商贩就打出了“镇安糖炒大板栗”的标签。
2、云盖寺挂面是陕西商洛镇安县的特产,云镇挂面产自陕西省镇安县云盖寺镇,是远近闻名的土特产。面条经过和面,发酵,搓条,盘条,上杆,发汗,扯面,晾晒等多道工艺纯手工制作。产出的面条最细的如发丝,粗的可达香签粗细,而且每根都是空心的。
3、商洛核桃产于陕西省东南部境内的秦岭山区,以商洛地区的洛南、商县、山阳、柞水等7县产量最多,是我国产核桃最多的地方,品种也最多,素为久负盛名的“核桃之乡”。
4、浆水方便面,商洛民间特有的一道美食!先用白水将方便面煮至半开,不要加方便面里的调料包,最后再加入炒好的浆水菜。浆水菜的菜以芥菜为主,咱商洛地区一般用芹菜炮制,出锅后加入油泼辣子一勺盐,吃浆水面记得不能调醋,吃的就是浆水味道里面的微酸,酸中带香,吃得平和舒服。
5、手工麻食,分精吃和懒吃,掐指蛋大小的面团在净草帽上搓之为精吃,切厚块以手揉搓为懒吃。将各类蔬菜炒熟,西红柿切小块炒成酱,放入青菜调味料,再放入麻食和配菜,煮熟后出锅,放几滴辣椒油,那就是正宗的烩麻食,除此之外麻食还可以现炒着吃。
一提到陕西商洛,你最先想到的美食是什么?
糊汤面
陕西商洛的 美食
1、镇安腊肉
腊肉,又叫熏肉,是商洛市镇安一带的地产特产,是镇安人请客送礼的传统佳品,镇安腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起平味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,不仅风味独特,营养丰富
2、豆角洋芋蒸面
商洛大街小巷都有,用水蒸气将豆角、洋芋和面条蒸熟,蒸的过程中不断的跳动,让面条均匀的吸收汤汁。最好先把豆角洋芋蒸熟,再放入压面,吃起来更美味
3、槐花麦饭
一道只有春天才能尝到的地道商洛美味。每逢清明前后,槐花在一夜之间“千树万树梨花开”,摘取那些似开非开的槐花骨朵,洗净用开水烫后沥干,拌入适量的面粉及少许食盐,上笼蒸20分钟左右,再拌入香油辣椒凤佐料
4、柞水腊肉
柞水腊肉是陕西省商洛市柞水县的传统特色食品。柞水腊肉是由春节屠宰的新鲜猪肉制成,配以盐、胡椒、八角、丁香、八角、肉桂等香料。浸泡一两个星期。用棕榈叶绳把它挂起来晾干。用柏枝、香椿皮、甘蔗皮等木材熏烤而成。
5、商芝肉
商芝肉色泽红润,质地软糯,肥而不腻,入口可化,有浓郁的商芝香味,是陕西商洛特有的风味菜肴。
商芝扣肉。
南家包子,黑凉皮
商洛美食 商洛美食介绍
1、【橡子凉粉】
在洛南县,寺坡的橡子凉粉历史悠久。寺坡乡南山盛产橡树,人们把成熟的橡子打回来,去外壳,晾晒干,然后打成淀粉做成凉粉,吃起来爽滑、筋道,十分可口。
2、【洛源豆腐干】
早在明清时代就负有盛名,曾被清皇御为御膳贡品。食用时只需用刀切成薄片,点几滴酱醋即可下箸就酒。香爽油咸,柔劲适口,若拌以蒜泥、芥末、葱段、麻油等佐料,美味异常。
3、【商州水煎包】
水煎包子是商州很有名的一种风味小吃,一般是用粉条韭菜馅,多处都有卖家。包子出锅,老远就能闻到喷香,黄焦酥脆,特别好吃。
商洛特色美食
商洛特色美食有:商芝肉、商州糍粑、黑龙口豆腐干、麦饭、柿饸炒面、封猪头等。其中商芝肉是一道以猪五花肉为主料的菜品,色泽红润,质地软糯,有浓郁的商芝香味,是商洛特色美食。
商洛特色美食
商州封猪头做法吃法别致,食用时要用汤匙舀着吃,不能咬嚼,封猪头入口即化,油爽香滑。
黑龙口豆腐干采用当地盛产的优质高山黄豆做原料,制作独特,具有香、韧、劲道,耐储存等特点。
商州糍粑使用洋芋做成,是镇巴柞水一带人们夏秋季节的主食之一,夏季可以凉吃,冬季可以放进热汤里吃。
后缀:商洛8大推荐美食!这些地方特色值得西安人品尝
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