暑假来广西游玩这几道传统小吃不要错过

广西特色美食：桂林米粉、柳州螺蛳粉?、南宁老友粉、玉林牛巴、北海虾仔饼、靖西香糯凉粽、钦州猪脚粉、梧州冰泉豆浆、恭城油茶、玉林肉蛋。

1、桂林米粉

桂林米粉是广西历史悠久的特色传统名小吃，以其独特的风味远近闻名。米粉制作工艺源于传统，优于传统，有独创的米粉香滑、卤水香浓、佐料丰富等优势，以其白、嫩、爽、香的特点吸引了八方食客。桂林米粉入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”广西榜名单，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号等。

2、柳州螺蛳粉?

柳州螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，是柳州最具地方特色的名小吃，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。柳州螺蛳粉入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”广西榜名单，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号等。

3、南宁老友粉?

南宁老友粉是广西南宁的本土美食，南宁的标志性特色小吃，是南宁公布的首批26项非物质文化遗产，由百年名小吃老友面演化而来，是南宁小吃的金字招牌。广西著名的米粉除了南宁老友粉、柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉外，还有宾阳酸粉，为广西四大米粉之一。

4、玉林牛巴?

玉林牛巴是广西玉林最负盛名的传统特色风味小吃，颜色半透明，色似咖啡，油亮，香味浓郁，咸甜适口，鲜美爽口，韧而不坚，具有“甘香味道妙”的特点。玉林牛巴被评为“中国国家地理标志产品”，更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”广西榜名单。

5、北海虾仔饼?

北海虾仔饼又称虾仔籺，或虾公籺，是广西北海市最具风味的特色小吃，也是北海老街街头中诱人的美食之一。据说这小小的虾饼距今已有近200多年的历史，主要食材就是生虾肉、面粉、葱、盐、花椒、甜酒等，刚炸出来的虾饼色呈金黄，吃起来外脆里软。北海虾仔饼于2017年入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”广西榜名单。

6、靖西香糯凉粽?

靖西香糯凉粽是广西靖西著名的风味小吃，选用的是靖西本地盛产的大香糯制作，大香糯以穗长粒大、米质洁白、质地松软、芳香味甘盛名，素有“一家煮糯十家香，十家煮糯香满庄”之说。靖西香糯凉粽入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”广西榜名单。

7、钦州猪脚粉

猪脚粉是广西特有的美食，各地均有出产，各有风味，其中钦州猪脚粉较为著名。钦州猪脚粉是广西钦州名气最大的传统名小吃之一，钦州猪脚粉选当地特有的上好米粉或河粉，配以调制好的熟猪脚，加入多种佐料而成，猪脚色泽艳丽、有曲折感，肥而不腻，脆而不硬。

8、梧州冰泉豆浆

梧州冰泉豆浆是广西历史悠久的地方传统名小吃，位于梧州市白云山下的梧州冰泉豆浆馆，至今已有70多年的历史了。梧州冰泉豆浆入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”广西榜名单。

9、恭城油茶

恭城油茶是广西恭城瑶族的一种传统小吃，距今已有1000多年的历史，在2011年获得了国家工商总局商标局核发的地理标志证明商标注册证书，标志着“恭城油茶”已经成为广西首个地方特色小吃类产品地理标志证明商标。恭城油茶于2017年入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”广西榜名单。

10、玉林肉蛋

玉林肉蛋又称肉丸，是玉林的地方特色小吃之一。玉林人很喜欢吃肉蛋，肉丸汤、炒肉丸是筵席的佳肴，肉蛋粉更是在街上随处可见。70年代至80年代，除几家大酒楼有肉丸制作高手外，许多熟食摊和企业单位的厨师也能制作。

到南宁旅行，旅行达人们纷纷打卡这5种小吃，藏着浓浓的广西味道

作为一个民族众多，物产丰富的广西来说，到了这里旅行最不能错过的就是这里的特色 美食 。如果你时间不多的话，那么广西省会南宁就非常适合打卡小吃，毕竟在这里几乎云集了广西境内的众多小吃。

当你来到南宁，第一时间就可以先品尝一下下面这5个小吃，或许并不能算是广西最代表性的 美食 ，但是依然可以凭借着独特的口味让你感受到广西的风味。

第一个小吃--卷筒粉

到了南宁后一定要先试试这个卷筒粉，虽然在外形方面看起来有点类似广东的肠粉，可是呢？口感却并非相同。这种卷筒粉在南宁的不少大街小巷中都可以找到，如果想要特色一些的话，那么一定要试试那种小摊铺里面的卷粉。

这种卷粉的制作方法不难，首先将米浆倒入托盘铺成一张薄饼蒸熟，接着撒上肉糜、葱蒜和其他食材，撒完后卷成卷就可以入盘内，吃的时候配着各种调料就可以。可以说南宁的卷粉吃起来的口感有些爽滑鲜香，因此早餐和夜宵都非常适宜。

第二个小吃--老友粉

如果说螺狮粉是柳州的代表粉，桂林米粉是桂林的代表粉的话，那么南宁的代表粉就是老友粉。和其他粉一样，老友粉的制作方法类似，差别就在于其配料。一般来说老友粉的配料包含了蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末等等，因此吃起来的时候会有口感鲜美，如果撒上一些辣椒的话，味道会跟广西口味。

第三个小吃--螺蛳粉

虽然说螺蛳粉最适合品尝的地方是柳州，可是当你没有时间去柳州旅行的话，其实在南宁也是可以找到不少口味很赞的螺蛳粉。

螺狮粉里面并不能吃到螺丝，而是需要用到螺丝煮出来的汤汁作为汤底，然后将食材加入到这些汤汁中煮透，在众多的食材中酸笋是起到点睛之笔，这也是为什么在广西吃到的螺狮粉会是又酸又甜又辣又香的缘故。

第四个小吃-槐花粉

如果你是一个甜品爱好者的话，到了南宁同样不可错过一种地道的甜品，这就是槐花粉。可以说这是一道南京最常见的一个消暑甜品。

那么什么才是槐花粉呢？询问了老板之后，他说这是一种用了粉条配上红糖水的甜品，粉条清香嫩滑，红糖水味甜且冰凉，况且这一碗甜品的价格低到让人惊喜，因此完全可以喝了就来上一碗。

炒粉虫

当我第一次听到这个名字的时候，感觉有点怪怪的，毕竟听起来有点让人吃惊。不过当这份小吃端上来的时候，瞬间让我有些惊喜。它看起来多少还有有些色香味俱全，一盘像虫子形状的粉，搭配上红萝卜丝、青椒以及洋葱口感就丰富了许多。

听老板说，这种粉虫其实还可以在白色粉虫的基础上加入各种食用色素，这样一来你可以吃到五彩缤纷的炒粉虫，让这一道小吃看起来更为色香味俱全。

广西最出名的10道硬菜，每道都是广西人的心头爱，你吃过几道？

广西，在海上交通上，是我国西南地区海上最便捷的城市；在民俗风景上，是一个多姿多彩的魅力之城。 一方水土养一方人，正因为广西独特的地理位置和魅力风景，以及广西特有的民族特色，酝酿出了广西才有的特色 美食 。都说来了广西 “桂林山水甲天下” ，哪里知晓吃了广西 美食 “难自弃” 。 下面这10道广西“硬菜”，都是地地道道的特色广西菜谱，来广西游玩的朋友千万不要错过。

1、梧桐纸包鸡

要说纸包鸡真的是名不虚传！香味自难盖，开盖流口水。

常言道： 无鸡不成宴 。在中国，不管是哪一种喜庆宴席，把鸡肉作为主材是必不可少的，而且广西人做出来的纸包鸡，用广西人的话来形容就是：好吃得路了没见！

纸包鸡通常被广西人用在春节，它的主料是三黄鸡，然后用各种调味料进行腌制，在用玉扣纸包裹起来，用花生油炸制。它的口感吃起来非常鲜嫩酥滑，不腻不咸，颜色金黄，味道芳香，真的是让人忍不住流口水！

2、阳朔啤酒鱼

到了桂林没有吃啤酒鱼，那一定会是一种遗憾。据说当年在阳朔夜市摊大排档上，一位摊主错把啤酒当料酒倒入正在炖制的鱼中，炖熟后鱼肉竟然香味蔓延，鲜甜爽嫩，顾客也是抢着要吃这道菜，于是其他的摊主也开始效仿，传播开来，所以说这道菜里加啤酒才是点睛之笔，去腥又提鲜。

3、螺蛳粉

说螺蛳粉是广西人的最爱一点都不夸张，它以味道酸辣，气味腥臭而闻名 ，有人对螺丝粉的挚爱程度可以达到 “一日四吃” ，不论是早餐中午饭，还是晚餐和夜宵都要来一碗，一点都不在乎 “臭到没朋友”。

螺丝粉的神奇之处还在于，不光广西人喜欢，全国各地很多人都对螺蛳粉“痴迷”，硬是让螺蛳粉走上一条“网红”之路，销量也是节节高升。

4、田螺鸭脚煲

这道菜是广西柳州人的最爱，味道酸爽鲜辣，口味独特，是广西10大特色菜中的一道“硬菜”。 田螺鸭脚煲，需要先把田螺爆炒一下，把炸好的鸭掌倒入，再把一些酸辣料放进去，比如，朝天椒，生姜，酸笋，然后再倒入高汤，炖煮一会加入紫苏，一道鲜香酸辣的田螺鸡脚煲就可以上口了。

来到广西游玩的话，这道菜一定要品尝一下，如果你不喜欢酸笋的味道，就单独拆开点也是可以的，广西的店家都是热情好客，又十分平易近人的。

5、巴马香猪

广西的巴马瑶族是“中国香猪之香”，也被称为“长寿乡”。 这里的香猪十分好吃。

巴马烤猪选5-7周龄的小乳猪，这样的乳猪肉质鲜嫩，没有腥味，也很容易烤熟，烤出来的乳猪颜色焦黄红润，肉质酥嫩。吃的时候可以先把皮吃了，可以把肉做干锅，吃起来味道更别有一番滋味。

6、柠檬鸭

说到柠檬鸭必须属于广西，别的地方还真的没有，这是广西十大特色菜其中之一。

柠檬鸭先把整只的鸭子处理一下，配上酸姜和酸辣椒，然后再加上鲜柠檬等等其他配菜，经过闷煮制作成的。吃起来整个口感，酸味足口，又酸又辣，鸭肉又鲜又嫩，开胃下饭。喜欢吃酸辣口的朋友来广西可别错过这么爽口的 美食 啊！

7、沙蟹汁豆角

这是一道上过 “舌尖上的 美食 ” 的广西特色菜，估计连广西人都没想到，这么一道不起眼的菜有如此大的“能耐”。沙蟹汁是用广西当地海边渔民抓的沙蟹腌制而成的，一层沙蟹一层粗盐这样慢慢累起来，封口腌制就可以了。用沙蟹汁炒豆角非常的好吃，蟹味的鲜香和豆角的清香味融和一体，又下饭又解腻。这道家常的沙蟹汁豆角在当地非常常见，如果你来到广西，想吃地方特色风味的话，就一定记得点这道菜。

8、芋头扣肉

芋头扣肉是广西10大名菜中的一道特色菜之一。 该道菜以芋头，五花肉味食材，做的时候把五花肉切成方块，用牙签炸洞，可以在炸的时候更容易炸而且口感也不会那么油腻。芋头质地软糯，猪肉香酥，两者加在一起吃起来层次感很强，咸香混合，酸爽可口。这道菜也因为这样的口感获得了 “全国名菜” ，这档次一点也不含糊。

9、黄豆酸笋焖鱼仔

黄豆酸笋焖鱼仔是广西很有特色风味的一道 美食 ，同时也被称作广西三大名菜之一。 它的食材是小鱼黄豆和酸笋，做出来酸辣开胃。这里面的鱼是那种特别小的鱼仔，口感吃起来比大鱼嚼劲好，关键还没有刺。先把小鱼仔炸酥，然后在把酸笋和黄豆一起炒一下，做出来口感酸辣，十分美味，来广西要是没吃这道菜，那你可算是白来了！

10、鱼生

广西横县是吃生鱼出名的地方 。所谓鱼生也就是生吃鱼肉，不同于炸煮炒等方法。把新鲜的鱼类用刀退了皮切成片，然后再用多种配料搭配，葱姜，蒜丝，木瓜丝，萝卜丝和柠檬丝，放入花生油，盐等调味料，搅拌一下，吃起来非常鲜嫩爽口，因为鱼没有经过任何高温的加工，所以鱼的鲜味才能保留其中，营养也更好。

去广西必点的6道桂菜，是“桂菜之魂”，老板都以为你是广西人

广西 ，是一个神奇的地方。

曾经的它 ，凭借着一句 “桂林山水甲天下” ，就能让无数人产生 遐想和向往 。 而现在的它，则是凭借于独具特色的 美食 ，从而让无数的游人旅客在这里汇聚， 品味广西风味。

所以我说，广西是个神奇的地方，因为它总是能把人们的目光聚焦到一处，并且绽放出独属于自身的奇特风采。

接下来，就让我给大家介绍几道去了广西必吃的 美食 。 让我们从 美食 中，了解一下不一样的广西特色吧。

广西酸笋鱼

广西酸笋鱼 ，在桂柳地区又叫作 酸辣鱼 。广西人性喜吃酸，所以，他们就会在许多饭菜中 添加很多醋或者是带点酸性的蔬菜 。而这道广西酸笋鱼就是如此，它不仅是 广西著名的传统 美食 ， 也是当地人民最喜欢吃的家常菜之一 。

广西酸笋鱼，主要用酸笋和新鲜鱼肉，以及一些辅料炖制而成 。不需要太多的手法，也不需要太多的等候时间，就能把这道 广西酸笋鱼做成 。

酸笋鱼做成之后，它那白白鲜鲜的鱼汤，还有鱼汤之中若隐若现的鲜嫩鱼肉，肯定会让人觉得是道 相当不错的 美食 ， 但等人闻了闻味道之后 ，又不由得有些怀疑这到底能不能吃。实在是太臭了，对外人来说， 这味道跟螺狮粉极像，臭气酸气简直能把人的眼睛呛着。

如此奇异的 美食 ，只能是胆子大的人才会来尝试一下。

慢慢喝上一口鱼汤，再吃上一口鱼肉，那味道绝对让每一个尝过的人都皱起眉头， 酸酸辣辣，鲜嫩软绵，咸鲜可口 ，各种奇异地味道都 混杂在了一起 ，给人一种难言的味道， 奇特却又让人禁不住的想喝，甚至越喝越过瘾 。

灵马鲶鱼

灵宝鲶鱼是广西灵宝镇的一道本地佳肴 。 广西多山多水 ，所以当地的传统 美食 之中，绝对少不了有关当地山山水水的 美食 ， 而这道灵宝鲶鱼就是如此 。

灵宝鲶鱼主要用鲶鱼和水豆腐为主料 ，其他食材为辅料制作而成。做好的灵宝鲶鱼，光看看菜相就觉得极为不错。淡淡 发白的娇嫩鱼肉 与小块豆腐夹杂在盘中，再陪衬了些许的青葱和蒜末，最后浇上一口粘稠咸香的料汁，看上去极为的诱人。

吃上一口， 只觉得鱼肉是如此的香嫩，料汁也是那么的浓郁，咸香可口，无比美味。再吃上一口豆腐，那更是香浓无比，满嘴的豆香，让人越嚼越舍不得咽下去。

全州醋血鸭

有人说，在广西桂林的全州一带，要是逢年过节或者请客时，主人家能上一盘醋血鸭， 那才称得上是隆重 。 全州醋血鸭 ，作为广西省内名传已久的传统 美食 ，早在唐代就已经出现，模样怪异， 但滋味却是相当不错 。

醋血鸭，主要用鸭肉和醋血为主料 ，辣椒等食材为辅料制作而成。做好的全州醋血鸭，虽然模样有点吓人，红红的一片，但吃起来却是极其令人意外。

一口鲜红鸭肉入嘴，嚼上两下，只觉得醋香味扑鼻，那种酸酸辣辣的口感让人禁不住皱眉，却又在皱眉之后继续缓缓地嚼咽着。

鸭肉的绵软在唇齿间荡漾，口感极好，而辛辣的味道又恰好在这时出现，中和了酸感。让人吃着，只觉得有滋有味，相当的美味。

黄田扣肉

在广西的贺州 有这么一种叫做 “黄田扣肉” 的 美食 ，他是贺州本地逢年过节孝老敬亲的名菜，滋味相当不错，有无数人称赞道： “山珍海味再好，也不如半块扣肉咸香。”

黄田扣肉 ，它主要采用 五花猪肉和芋头 为主要食材制作而成。做好的 黄田扣肉 ，汁水饱满，油亮冒光，被静静搁置在一个大碗或者小盘之中，缓缓散发出诱人香气，看着就让人眼馋。

广西人对于扣肉的感觉，就是吃就要吃 肉厚的扣肉。 因为这样的扣肉吃着才过瘾，吃着才好吃。

用筷子夹起一筷扣肉 ，烹煮的软烂的扣肉在筷子头间耷拉着，虽然软烂但不形散，细细吃上一口，只觉得香甜而又软糯，那滋味真是绝了，而且吃的时候一点都不觉得肥腻，极为不错。

阳朔啤酒鱼

在广西的阳朔也有着一道当地的著名 美食 ，它的名字就叫做 阳朔啤酒鱼 。之前去广西游玩的时候，有 很多朋友都推荐我尝尝这道菜 。

阳朔啤酒鱼，用当地阳朔漓江中最鲜活的鲤鱼为原料，再配上辅料制作而成。做好的阳朔啤酒鱼，仅凭着外观就能让人流出口水。

只见一个白洁的盘中，花花绿绿的配菜跟焦黄的鱼肉夹杂在一起，再浇上了一些美味的料汁。 吃上一口，只觉得鲜辣可口，而鱼肉也是如此的外焦里嫩，嚼上几下，完全感觉不到鱼腥味， 相当的不错 。

横县鱼生

横县鱼生这道菜，也是广西有名的 美食 佳肴 。这道菜，估计大多数人都难以接受。毕竟是吃生鱼片，就算配着调料和配菜， 也会让人觉得有些恶心和受不了 。

鱼生，又叫做生鱼片 。早在几千年前，国内就有很多人品尝过这种 美食 。所以要说吃生鱼片这件事， 我们中国人才算是祖宗 。横县鱼生，在做法上就极为独特，需要将新鲜鱼肉处理好，再配上各样的调料配菜才能端上桌。

客人们夹起鱼片，再配上蘸料，而后填入口中，嚼上两下， 只觉得一种新奇的口感在口中传荡，说不出的鲜嫩鱼肉感，配合着各类刺激味蕾的佐菜，在口腔中传出一阵又一阵的冲击感，无比的刺激好吃。

对于广西的 美食 ，我只是浅浅说出了6样，但即便是6道 美食 ，也能让人感受到独属于广西的一些魅力。

如果朋友们对广西 美食 ，还有些不同看法的话。可以在评论区里说出来，大家一起讨论一下吧 。

后缀：暑假来广西游玩，这几道传统小吃，不要错过