双11之前小编豁出去探了一次扬州最贵自助人均368元的虹料理

点评高分是否一定靠谱？

公众号与各类推文一致说好好好感觉这店可以摆国宴了？

跟着我，给你看不说谎的美食点评

让每一口卡路里都热有所值！

第一步当然是要点个关注嘛~

本期探店：虹料理-虹桥坊店-地址：虹桥坊人均：午餐298Rmb/晚餐368Rmb一般来说，说起扬州城内最贵自助当仁不让就是虹料理（虹桥坊店）午餐298Rmb/晚餐368Rmb在扬州绝对算的上是高消费了。

吃不起猪肉，起码能看看猪跑步呀

小编今天就带各位看看，这368大洋一人的昂贵自助，到底表现如何？

之前去探过虹桥坊（京华城店），那边是点餐的形式，而且菜单和虹桥坊店完全不同，完全是两家店的感觉，所以小编也不大明白为什么共用一个品牌名。

虹桥坊店位于虹桥坊24小时城市书屋旁，地理位置算是相当优越了

1楼门厅处的墙上挂着该店获得的一些荣誉，都是近两年的

挂的有点歪呢...

一楼是散座区，二楼是包厢

店内装修属现代日系风，精致显高级，满满人民币的味道

中午预定4人，到店后服务员带位到最北边的一个大概8平左右的小包厢

图片来自网络侵删

出乎意料的是这个价位的日料自助竟然还有不是榻榻米的包厢，长桌板凳的配置着实和店内调性不符

（图片来自于网络，大概就是这个样子）

不过由于该包房位于最北边，所以可以通过窗户看到虹桥坊的喷泉夜景，这点满分

桌上理所当然有着服务铃，不用叫服务员，有需求按铃即可，相应迅速，15秒内必定到位

小提篮内装着七味粉以及一个…空壶？想来应该是装酱油所用，只是不知道什么原因这个包房忘了装，因为后来刺身上来之后，还是我们主动把服务员叫来才倒酱油的。

落座后首先进来一个服务员，进来就来了个商务/头等舱蹲式服务，我勒个去，这店服务如此讲究么？我们刚这么想，“空姐”用温柔甜美的声音说道，先生要来两只面包蟹么？只要98元一只哦，为了防止金主大人变脸，我果断礼貌的拒绝了，然后我们就再也没见过该“空姐”，后来的服务员又恢复了经济舱的水准…腰板可直了

翻看了一下菜单，台柱和一般的日料自助一样是各种刺身类，除刺身类外，有一些菜品还算不错，但总体来看可供选择的菜品种类还是过少

【TIPS】想知道菜单到底什么样，请关注我，后期将更新虹料理探店VLOG

花了一点时间把菜单从头翻到尾，根据多年吃货经验，把该店有特色或是估摸着单价比较高的菜品都翻了牌子

以下开始挨个说

❥欢迎小食

山楂杏仁，倒是比较别致

只是4人落座上了5个山楂，有些没有眼力见

❥刺身拼

随便你怎么点，反正最后都给你一气扔在大船端上来

方便是方便、好看是好看，就是份量不大对

鳌虾、牡丹虾、甜虾都是不限量，这个档次（请注意我说的不是价位）的日料自助，基本上就是这些虾最能值回票价了，无他，别处没有，或者单点价格较贵

虹料理的熬虾规格一般

牡丹虾相对较好

甜虾就有些偏小，爱吃虾的小伙伴还是要盯着前两种才是

需要提醒的是鳌虾壳较硬，请各位妹子将此虾交给男朋友处理，如果没有，就交给女汉子处理

小青龙限2人一只这个就有点抠了，这个价位别的不说一人一只还是应该保证的，毕竟这东西真不贵，限量也就算了，因为是4人给了2只，但是这上来的量为什么看起来似乎只有1只的样子…

这几种虾以口感扎实度来排序的话

小青龙>鳌虾>牡丹虾>=甜虾

个人更加偏爱牡丹虾（主要是好剥..），虾肉剥出来确实很诱人有没有！

必须要吐槽的是，海胆给的真是可怜啊…量少造型不整也就算了，还共挤在一片叶子上

小伙伴爱吃海螺，自从上次在连云港吃海螺吃伤了后，我就再也不敢碰这东西，不过看起来似乎品相不错，小伙伴也都交口称赞后来还加点了2轮

❥和牛小排

非常棒的一道菜品，入口就知道肉质相当不错，简直有点MIST的意思了，只是口感相对较老些，但也很值得推荐了

❥肥肝

先普及一个不算冷门的小知识，你在国内吃到的自称为鹅肝的东西95%其实都是鸭肝，或者说，连国外也是如此...因为所谓鹅肝的称呼纯粹是一个翻译的小BUG，原意其实就是指鸭肝、鹅肝之类的肥肝，所以在上档次的一些西餐厅，看见肥肝或鸭肝字样不用惊讶

说回来虹料理的“鹅肝”，佐鱼子酱，起码视觉效果不错，扬州最好吃的肥肝除了贵贵的SEVEN就得数相对便宜但其实也没便宜到哪去的隐X了，虹料理的这份肥肝算是表现的还算不错，值得点选。

❥蒸生蚝&蒜蓉生蚝

蒸生蚝的个头比蒜蓉生蚝要大上很多，蘸酱油食用和之前在广州那边吃的也很像，好在这个酱油应该是根据扬州人的口味做了改良，怕不是加了糖？比广州那边的纯酱油体验好了很多

蒜蓉生蚝的个头比蒸生蚝要小上近乎一倍有余，而且蒜蓉酱调的不算出彩，讲真烤的还没滋X好吃

❥雪蟹腿

虹料理多伦多高配pro版的外号绝非浪得虚名，雪蟹腿也是一脉相传，只是虹料理的雪蟹腿明显比多伦多的更大，肉也更饱满，随随便便就能剥出朋友圈拉仇恨的妙图，搭配柚子醋食用，吃起来酸甜美味

❥鳗鱼

肉质较为鲜嫩，酱汁无功无过，只是鱼肉较薄，这东西空口吃较腻

活鳗现杀现烤，当然想也不用想

❥煎鳕鱼

油脂丰富的鳕鱼外皮煎的焦脆，吃起来甚至会有卡兹卡兹的声音，鳕鱼肉相当嫩滑，只是鳕鱼本来就油又采用黄油煎，这东西很容易吃腻，浅尝辄止

❥佛跳墙

看到这道菜的时候其实一点也不期待，只是好奇到底出品是什么样子就来了一份，用料方面鲍鱼、花菇、海参齐活，只是块都切的很小，不够大气，汤汁当然是浓稠的金汤，整体还算是不错，不过也没有再来一份的想法了，其实这东西完全没有想象中那么贵，要不哪来那么多外卖送砂锅的便宜佛跳墙...

❥牛肉火锅

寿喜锅底，一锅乱炖呈上...

上面这句话我都用了多少次了...

你一个368的自助，愣是不能做正经的寿喜锅么？？？

牛肉的品质目测算是还行，吃起来也就将将如此，点完锅之后牛肉不够可以从菜单中额外进行加点操作，关于这个锅虹料理竟然没有主动提供无菌蛋，主动询问后服务员表示要生的要熟的...哈.？

.

❥奶油大虾（大概这名字）

相当赏心悦目的一道菜品，虾很大只，蛋黄酱和炸虾确实很搭调

❥日式炸豆腐

看起来美美的，拍起来美美的，吃起来就是淡口的豆腐，表情凝固

❥酱汁鲍鱼（大概这名字）

比上面佛跳墙的鲍鱼是大多了，酱汁腌渍做法，比较清淡，主要吃的是口感...其实挺无聊的

❥烤鸡皮

烤成薯片口感的鸡皮....这到底是炸的还是烤的？

油齁味较重且带着一点腥气，完全感觉不到鸡皮的鲜美与鸡油的香气

比专业烧鸟店的烤鸡皮差远了去了...

❥海鲜粥

就是...白~粥~~海鲜是什么？没找到

❥甜品

E,,,mm.....你再和我说说这顿饭要多少钱？

【TIPS】建议点单还是以刺身虾类为主，因为在扬州能提供这种品质虾刺身的店屈指可数且价格昂贵，其它类菜品的表现也都在一定的水准之上

点单步骤为按铃——服务员拿来PAD——你在PAD上点单——服务员拿走再行手动录入

【服务】这店的服务值得说一下，有做的好的地方，也有不可理喻之处

首先值得肯定的是，每一个服务员都很礼貌，说话轻声细语，客户有需求也能做到快速反应

但是一些细节上的问题依然十分明显，桌上的酱油壶是空的，刺身不主动提供现磨山葵，寿喜锅不知鸡蛋为何物，这些都不说了

最不能接受的是，在我们第3次还是第4次点单的时候，不知是因为嫌我们点单次数多还是当时20:10左右这个时间太晚，服务员强调“这是最后一次点单”，没有铺垫，没有其它解释，生硬的来了这么一句，送菜上来的服务员，猝不及防也来了一句，这是最后一次点单哦....

拜托，正确的说法难道不是

先生，我们店20:30即将停止接单，您看还有什么需求，我帮您一起点了吧

请务必回去重新培训

临了，结账，小姐姐送我们出门，因为要拍门头的照片，耽搁了一会，小姐姐就站在旁边等着，看我们忙完了，小姐姐才鞠个躬和我们道别

一个朋友说，不错啊，相当日式

我回道，这句道别，起码在368里得占100啊···

【吃评】服务方面有一些细节需要调整，包厢的环境与这个价位不搭，菜品的种类还需进一步完善，限制类菜品还需要再大方一些

但是综合来看，虹料理（虹桥坊店）在扬城日料自助可称无可匹敌

综上所述，逛食吃货团（本期4人）给予虹料理-虹桥坊店-综合评级：★★☆PS.推荐评级满分3星，不涉及价格，仅以店内综合体验打分，不值得推荐的店不予打分

★☆☆在附近可以优先选择的店★★☆相当不错，值得专门跑去吃★★★完美无瑕，无懈可击#吃在江苏##吃在中国##吃在扬州##新星计划#

#头条美食#

然而，给予虹料理★★推荐，不是因为虹料理太强，只是因为一个能打的都没有啊...

高配多伦多，哦，星伦多，确实不是一个玩笑话，没有金主大人请客，小编我个人是没有什么特别的兴趣再度前去了。

本期小编：@逛食记DP：Zidaness

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