在江西赣州市挖掘美食一挖一个准

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我们今天选择了一家米粉店，其实这并不是我们第一次来。

我们到的时候，米粉店还没有开始营业。于是我俩决定逛一圈回来吃。后来等我俩过去，天了噜，看着这队伍，我心里开始敲退堂鼓。排在队伍末尾我们跟店员阿姨聊了一下，她跟我讲汤有时不够卖，还好到我们的时候还有米粉可买，但这个队排的甚是忐忑。

赣州小炒鱼、酸菜炒东坡、信丰萝卜饺、荷包胙、豆巴子、四星望月
小炒鱼是江西赣南地区的特色名菜，在当地相当有名的，关于赣南小炒鱼有历史渊源的哦，主料为草鱼，来赣州基本每家餐馆都会有小炒鱼作为看家菜，这道客家美食已经是赣州的美食招牌。

赣州特色美食介绍赣州特色美食有哪些

1、三杯鸡
三杯鸡是江西省的一道传统名菜，发源于赣州市，就说于民族英雄文天祥有关。三杯鸡在烹饪时不用汤水只需一杯米酒、一杯猪油或者茶油、一杯酱油，故称“三杯鸡”。原料主要采用三黄鸡，制作完成后，肉香浓郁，口感嫩滑。
2、糯米鸡
糯米鸡是广东省的特色小吃，因为赣州和广东省临近，所以糯米鸡在赣州也是特色美食。糯米鸡是把鸡肉、冬菇、排骨、咸蛋黄、叉烧肉等放进糯米中，用荷叶包好蒸熟而成，其有鸡肉的香气和糯米的香甜，还带着淡淡的荷叶清香，口感软糯。
3、米粉鱼
米粉鱼是把磨好的米粉撒在鱼肉上，然后上锅蒸熟，蒸熟后淋上调好的酱汁即可。
4、赣南小炒鱼
赣南小炒鱼是赣州的一道客家菜，起源于明代，以醋香浓郁出名。赣南小炒鱼的主要原料为草鱼，先把鱼肉切成块状，放入锅中油炸一道，再加醋炒熟制成，鱼肉色泽金黄，口感嫩滑，香辣中带有酸味。

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