“国营食堂”引关注餐饮入驻早布局

进入老龄化时代，各项服务都需要完善，
特别是餐饮服务，应当把重心更多地下沉到社区。
因为，除了建设各类养老机构、让更多老年人进入养老院之外，
按照中国人的传统习惯，仍然会有相当一部分老年人会在子女身边生活，
会在居民小区生活，会对餐饮服务等需求越来越大。
而子女们由于工作任务重、压力大，很难全身心地投入到照顾老人方面，
特别是饮食，会成为许多家庭的一道难题。
在这样的情况下，如果能够在每个小区建几家“国营食堂”，
给老年人提供健康的饮食服务，应当是一件非常好的事，
为什么要对“国营食堂”的出现感到恐惧呢？
如果真的有恐惧心理，只能说对“国营食堂”不了解，或者对其他所有制餐饮企业太信任。
在完全市场化的今天，无论是其他所有制餐饮企业，
还是“国营食堂”，都有资格通过市场竞争，不断提升服务水平。
如此，就没有任何理由反对“国营食堂”的出现。
相反，应当积极支持“国营食堂”诞生，
给市场更多的竞争元素，最终达到更好服务广大居民的目的。

事实也是，现今的城市发展，已经不再是过去散而乱的状态，
而进入到布局合理化、管理规范化、服务网络化新格局。
特别是新建小区，各方面的设施都比较配套、完善，
如果能够在餐饮方面，引入“国营食堂”这样的概念，
让更多老年人能够在“国营食堂”中享受美味，
从而可以有效减轻子女的负担，让子女们可以更加安心地工作，
岂不是一举多得，为什么要排斥“国营食堂”呢？
更重要的是，“国营食堂”的诞生，还能起到“鲶鱼效应”，
让其他所有制的餐饮企业也能适应老龄化时代的到来，
转变经营理念，增强公益意识，
从而形成全社会关爱老年人的良好局面。

虽然按照媒体的调查，最近几天出现的“国营食堂”话题，
与流传的两份文件有关。一份是住建部和民政部发布的，
《关于开展完整社区建设试点工作的通知》。
文件中提到：试点社区为“适应居民日常生活需求，
配建便利店、菜店、食堂、邮件和快件寄递服务设施”，
并要求各市选取3个-5个社区开展完整社区建设试点，
自2022年10月开始，为期2年。
文件中提到了“食堂”二字，
就被外界认为“国营食堂”要重新兴起了。

假如全国普及社区食堂，你会赞成吗？

如果在全国普及社区食堂。正常来说是应该赞成的。毕竟我们所有的人。下班以后回家。买菜做饭洗碗刷锅。收拾厨房卫生真的是一项很复杂的工作。耗时太长。浪费的精力也太多。买菜可能不是太难。在家里做饭这个过程。如果要是一家五口人。做一顿差不多的饭菜。没有一到两个小时的时间是做不出来的。就说昨晚吧。孩子们说想吃卷饼。然后我就去购买蔬菜。首先买了一点豆芽。买了两个土豆。买了一小块地肌肉。再买两个西红柿。这个过程耗时大约20分钟。到家以后就是洗菜。切菜。至少土豆要切成丝。再来一些炒菜的配料。葱姜蒜等等，这一系列都需要自己来动手把它弄好。还忘了说要先和面。放在那里省着。最后功劳就是做成了。一个京酱肉丝。一个炒土豆丝。一个炒豆芽。一个鸡蛋酱。再加上1个西红柿汤。全程做下来耗时大约一小时左右。吃完饭又收拾碗筷。再顺便搞一下卫生。抽油烟机要拆。郭瑶全部清洗干净。灶台也要全部擦一遍。这一系列下来又耗时大约半个小时到40分钟左右。由此看来每天放在做饭的时间真的是太长了。如果能有一个像样的社区食堂。那就太好了。能省去很多时间。

其实大家也都想上去时间到一些公共食堂去吃饭。只是苦于没有而已。但公务食堂又容易出现问题的，就是质量关谁来把握？就目前的状况来说。我们的饮食安全。真的是很不安全的。经常爆料出某单位食堂。给大家吃一些不健康的食品。甚至有的幼儿园和小学校都在经济利益的驱使下。给孩子们吃一些不健康的食品。监管已经成了目前食品安全的重要环节。但是。就目前的状况来说监管一直都没有走在前面。而且都是事后诸葛亮。一旦有记者爆料出来一个单位的食堂或者是。哪一个学校的食堂出现问题了？监管部门采取查处。也正是因为这样。很多家庭才选择让孩子在家里吃饭这样相对安全一些。所以说我们也可怕。社区食堂。但是更渴望的是如何监管这些食堂。如果能监管的好的话。能给人们提供健康的饮食而且价格又不会太高。这样的社区食堂大家肯定会赞成的。

全国普及社区食堂。我想大多数人都会赞成。但是价格上。也是一个大问题。只要是食堂那就要有人工。如果饭菜的价格比较高的话。普通百姓也是很难接受的。我们国家现在老龄化比较严重。很多老年人他们的退休工资并不是很高。所以一味地普及社区食堂而价格又很高的话。那么老年人要都不去吃。社区食堂也很难开展下去。毕竟年轻人去社区食堂吃饭的。概率不是很高，很多单位都有自己的食堂。他们都会在单位吃饭，特别是中午午。午休的时间不是很长。或者上班的路途又比较远的都是在单位食堂吃饭的。社区食堂可能也只能提供给退休的老年人。如果价格比较高，饭菜质量又不是很好。估计这个愿望很难实现。

食堂可以取代餐厅吗？

伴随着城市或地区发展，近些年多地出现了各类食堂，包括共享食堂、社区食堂、老年食堂，还出现了国营企业经营的“国营食堂”。有网友表示，“食堂”给人的印象是价格低廉干净卫生，但也有人担心“食堂”会让服务、菜品等质量下降。
各类食堂的出现是餐饮业在经营主体和名字上更加多元化的一种体现，更是对城市保障服务的一个补充，是社会进步的体现。无论是国营企业、还是社会企业，都可以经营食堂，这种在餐饮上的同场竞技才会让老百姓满意。
社区食堂相对廉价、卫生，最重要的是它就建在居民身边，很多老年人不舍得出去吃饭、更不习惯点外卖，这类食堂的出现可以让社区居民、尤其是老年人在吃饭上得到一定的保障。
社区小食堂里有着民生“大文章”，助老食堂关系到老年人舌尖上的幸福感，政府积极作为，搭台唱戏，做的是扶老助困的兜底保障，而不是搞行政垄断，更不是取代既有市场化餐饮场所的多样性选择。对老年人来说，家门口的社区食堂更便捷、价格更亲民、口味相对更清淡健康，多了一个性价比高的选择和保障。