“梁食者”打造餐饮健康生态 “原味鸭”传播中华美食文化

“梁食者”打造餐饮健康生态 “原味鸭”传播中华美食文化

饮食文化是中国优秀传统文化的重要组成部分，发展历史源远流长。随着全球化的深入推进，中华美食如今已走遍世界，享誉全球。多样的选材、独到的技法、精美的造型和丰富的口感，在不经意间向世界人民传递了中华饮食文化的博大精深。

梁剑文，“原味鸭”制作技艺传承人，“梁食者”品牌创始人，2023年创建了厦门梁食者餐饮管理有限公司，获得“中国传承人”荣誉称号。

福建菜简称闽菜，是我国八大菜系之一。“原味鸭”是其中流传甚广的一种地方特色风味美食。“原味鸭”也叫鸭滚蛋，是厦门特色菜品，极具古老风味，味道一级棒。肉嫩酱香，润中带干，非常地有嚼劲，并且菜里的鸭蛋大颗饱满，蛋白微微透亮，吃起来极其美味。

据梁剑文介绍，“原味鸭”从食材原料到烹调制作确保了“绿色”价值，食材原料来自本土健康养殖，烹饪方式独具特色，确保原汁原味。同时，菜品民间化，去精还原，回归菜肴的本色本味，店面环境形象体现福建闽南传统风格。

2022年，梁剑文创建了“梁食者”品牌，开启餐饮管理与品牌运营之路，打造线上线下餐饮行业新生态。公司以地道、新鲜、诚信为经营理念，以愉悦、舒适、高贵、安全、尊重为服务理念，通过互联网实现更多交互，达成消费者线上线下的紧密捆绑，让服务挣脱时空限制，带来更好的互动体验，形成餐饮行业的自循环生态。

“粮食者”，原指中国夏朝当时那些能够提供美味粮食的人，他们不仅懂得种植、收割、加工粮食等技能，还懂得如何调配食物、烹饪美食。在现代社会，“粮食者”的意义已经发生了变化，但它仍然是一种文化象征。“粮食者”不仅提供美食，更强调对粮食的珍重和关注，提醒人们要珍惜粮食、保护环境、关注社会。

“梁”是梁剑文的姓氏，“梁食者”是“粮食者”的谐音，这不仅是一种耳熟能详的餐饮品牌，更是一种源远流长的文化符号，它代表着人类对粮食的珍视和关注，对创业团队的导向和激励，同时呼吁人们关注粮食的来源、品质和利用，为创造一个更加美好的未来做出积极贡献。

为了提高“梁食者”餐饮品牌的知名度和美誉度，梁剑文采用线上和线下同步方式，多渠道推广拓展；设计系列宣传材料，展示品牌形象和特色产品；举办健康饮食讲座、美食体验活动、主题套餐等系列活动，吸引消费者关注，提高品牌影响力。

梁剑文说，“梁食者”作为具有鲜明闽菜特色的一家餐饮公司，将永远秉持生态健康、绿色环保的原则，让食物保持天然的古老的味道，让顾客吃的放心、吃的安心、吃得开心。（姚逸宁）

责编：周晋泰