黑龙江一家来威海赶海品美食晒照引热议网友这是威海菜

随着天气越来越热，一年之中最热的三伏天也即将开启，这个时候很多人都想着去海边消暑度假，享受清凉海风带给自己的舒适和惬意。家住黑龙江的老吕，今年儿子刚刚参加完中考，一直嚷嚷着要去看海和去尝试赶海视频中的赶海体验。老吕因为经常去辽宁出差，对于辽宁周边已经很熟悉，于是决定带着孩子走的远一点，去山东的威海看海，也顺便领着孩子去曲阜和泰山溜达一圈，这样一趟也算是把山东境内该玩的地方都玩了遍。老吕一家四口从黑龙江出发，坐高铁来到大连，然后从大连乘船直奔威海，在船上老吕上小学的女儿，以及刚刚中考完的儿子就兴奋不已，晚上在甲板上吹着海风，看着远处过往船只的灯火都不愿意回舱睡觉。到了威海以后，一下船就感觉到海边不一样的温度，这里的白天最高气温给老吕一家的感觉不过26℃左右，甚至有点春天的感觉。老吕一家来到早就订好的海边民宿，两个孩子迫不及待的就换上拖鞋，拎着小桶直奔海边而去，因为正赶上退潮，海边裸露出来的礁石不少，赶海的人更是满海滩都是。

老吕一家四口也学着抠礁石缝，以及搬海边的大石头，不过忙活到涨潮，也就弄到了几只海星，还有从礁石上敲下来几个生蚝，其它鱼和螃蟹等根本没有看到，看来网上的赶海视频中抓大鱼和大螃蟹的情况，在现实中是很难发生的。

因为一家人坐了一夜船比较乏，晚上决定找个地方好好吃一顿，因为来之前也知道，到了旅游旺季海鲜的价格都不低，而且老吕一家人平时海鲜吃的少，怕两个孩子吃不对付坏肚子，出门在外就得不偿失了。一家四口沿着街道走，在一家标注东北餐馆的门口被门口拉客的大姐声音所吸引，没想到离家这么远的地方也能听到这么熟悉的乡音，于是一家四口就进了这家饭店。老吕一家因为看到别的桌点的菜，菜量跟黑龙江比要少不少，本着吃点家常菜也不会贵到哪去的原则，老吕一共点了6道菜，就因为这6道菜晒出来后引发网友热议：认为这哪里是威海菜，妥妥的就是缩小版的东北菜。1、毛蚬子小葱炒鸡蛋

这是老吕一家点的唯一一道海鲜菜，就是用煮熟的毛蚬子剥去外壳取肉，然后搭配小葱和鸡蛋炒的。这菜谈不上有多好吃，但是毛蚬子处理的很干净，吃起来一点不腥，还带着一丝鲜味，这菜两个孩子都比较爱吃。2、大丰收

学名叫萱菜。

萱菜属绿藻门，生于海中的岩石上，深褐色，纤细状，柔嫩、光滑，见火易烂。一般在清明前，渔家多在风后大退潮时，在礁上剪取。因巨大的岩石上长满褐色的纤维状海藻，其形色酷似骆驼，称之为“骆驼毛”。

扩展资料

营养价值：

骆驼毛不仅味道鲜美，而且营养丰富。据资料介绍，骆驼毛中含有矿物质、多糖、蛋白质、多种维生素和氨基酸，是很好的保健食品。

骆驼毛多用于制作面食的馅料，可制作包子、饺子。用骆驼毛包成烫面包（称菜夹子），上口、滑润、鲜溜。往往包子还没出锅，远远即可辨出其味道。

参考资料来源：百度百科-萱菜

威海特色美食

威海特色美食：

一、干炸小黄鱼

小黄鱼是山东威海的著名特产，干炸小黄鱼虽然很简单，但入口酥脆鲜香，令人欲罢不能。裹玉米淀粉简直绝了！特别酥脆，是带着声响的那种酥。金黄的粉衣被炸得又香又酥又脆，鲜味却一点都没有破坏，吃过一次后让人久久无法忘怀。

二、鲅鱼饺子

鲅鱼水饺鲅鱼饺子是山东省威海的一道传统名菜，味道鲜美，营养价值高，水饺之王！小编第一次吃鲅鱼馅儿的饺子，以为会很腥，结果意外的好吃，个头堪比包子的鲅鱼饺子，轻轻咬上一口，鲜美的汤汁，白嫩弹滑的馅料，在唇齿间迸发出香浓的滋味，那叫一个绝！

三、炸甩

炸甩是山东威海特色小吃，万物皆可炸，味道真的让人赞不绝口，用竹签把肉制品、豆制品、蔬菜、海鲜、主食等串成串，在油锅里炸熟捞出，食材的外层被热油炸的酥脆，咬一口下去外壳裹着内层，唇齿间还围绕着酱料的浓香。每一种食材在炸甩中都有独特的味道。

四、花饽饽

花饽饽作为胶东地区的特色美食，味道香甜，口感细腻，深受人们喜爱，承载着人们的吉祥福愿，寓意着日子蒸蒸日上。胶东人重要的人生仪式里都离不开花饽饽，比如说每年过年的时候，家家户户都会用面蒸出各种各样的花饽饽，把它们挂到外面的树上，就会显得年味十足！

五、锅煽海蛎子

锅煽海蛎子是山东威海的汉族特色名肴之一，锅煽海蛎子用的都是威海当地的乳山海蛎子，取肉后混合着鸡蛋和面粉，加入大量的葱花，拌匀后放在锅里煎熟的。在快煎熟的时候，还需要再加入料酒和鸡汤，收汁后再淋上米醋和香油，滋味鲜香，香酥味美。

威海特色美食小吃推荐

对于山东威海，我们想到的就是这里海滨风光，这里的美食，和这里的美景，都是那么的引人入胜，让人留恋不舍，尤其是这里的美食，更是让人垂涎三尺，唇齿留香，三日不绝。

那么，接下来，小编要来给大家介绍的就是威海特色美食小吃了，你知道有哪些吗？擦好口水，和小编一起来看看有哪些吧！

鲅鱼饺子

在胶东一带很有名气。基本大小饭店里都能吃到，但是做的口味好的还是那些靠海的渔村或饭馆，直接选用刚刚捞上岸的新鲜大鲅鱼做馅。因鲅鱼富含蛋白质、维生素等营养元素，更深得当地人喜爱。

鲅鱼肉质鲜美，无需加其他多余的调料，和入少许姜葱、韭菜，也可以加鸡蛋之类的，更显得香滑细腻，入口回味无穷啊。

红烧海参

海参本身无味，需要放入让其吸收有特殊香味的食材，才能提出它的鲜味。海参以红烧烹饪更显得滋味细腻，这道菜不仅是威海当地很常见的一道佳品，也是极好的滋补品呢，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，有滋阴补肾，增强机体免疫之功效。

爆炒天鹅蛋

天鹅蛋学名紫石房蛤，个头大，属海洋双壳贝类，它形如鸟卵，又如天鹅一样稀有难得，故名天鹅蛋。

天鹅蛋适合爆炒、做汤、调馅等。最有名的自然是爆炒，用最基本的配料如葱、姜、蒜爆锅后上下翻炒，淋上香油即成，色泽鲜艳，口味鲜美，威海很多饭馆都能吃到这道菜。

锅煽海蛎子

山东威海的特色美食，海蛎子肉洗干净后，将鸡蛋搅散加入毛姜水、盐调匀，用面粉把海蛎子肉裹匀后，再放入鸡蛋液中搅匀。

平锅上把裹匀鸡蛋液的海蛎子肉放入，待一面煎黄再煎另一面，烹入料酒，加入鸡汤，待汤汁收净淋入，香油即成。色泽金黄，鲜嫩味美。

海鲜手擀面

海鲜手擀面是威海的一大特色，面条较粗，但很有筋道，麦香浓郁，很有嚼劲。拌着美味的小虾、蛤蜊、鱿鱼，鲜味十足。随吃随做，要乘热吃，时间长了面就有点糊了。

干炸小黄鱼

小黄鱼是威海的著名特产，干炸小黄鱼在威海市随处可见，将小黄鱼洗净，放入盐，味精，料酒，葱姜，花椒腌制两小时左右，放入干面粉盆中裹均备用。

锅上注油烧到六七成热，逐个下入裹上面粉的小黄鱼炸至金黄色取出，当油温升至八成热再复炸一遍，使之焦脆即可。外酥里嫩，味道鲜美。

炸海蟹

炸海蟹是一道汉族传统名菜，是威海当地特色热门菜系。红赤色，咸香辣，质嫩味鲜。将海蟹去掉脐和蟹盖，除去鳃后冲洗干净，顺剁成两块，放盆在加料酒，味精、盐、辣椒粉腌片刻。

炒勺上火，注入花生油烧至8成热，将海蟹刀口断面处蘸淀粉后，入油中炸呈金黄色时捞起，两半蟹拼好码入盘中。

清蒸加吉鱼

清蒸加吉鱼是山东地区汉族传统名菜之一，山东沿海盛产加吉鱼。原汁原味，鲜嫩爽口，久食不腻，常作高档筵席之大件菜。吃时外带姜末、醋碟用以蘸食，口味尤佳。

威海清汤

威海清汤，又称鱼腐汤，制作方法是将牙片鱼肉剁成肉泥，加调味品制成小丸，清水煮熟放在备有香菜的碗内，再把已制好的清汤调好口味冲入碗中，白丸浮上。

威海，依靠着优越的地理位置和气候条件，这里的美食十分的丰富并且美味，尤其是海鲜料理，更是花样层出不穷，让人们的味蕾得到最大的满足，来到威海，不要忘记了这里的美食哦！

威海美食

威海是鲁菜的发源地之一，历史悠久。900公里的海岸线上，盛产海参、扇贝、鲍鱼、海螺、对虾、_鱼等各种珍贵海产品。这就决定了威海餐饮的特点是以海鲜为主的原料，尤其是小海鲜。与山东其他地方的海鲜相比，威海菜更注重刀功，以鲜、脆、原味著称。
另外，威海是中国第一个与韩国通航的城市，所以遍布威海的韩国餐厅也是威海餐饮的一大特色，可以尝试一下。这样威海就形成了海鲜大排档、海鲜烧烤、韩式餐厅的餐饮特色。海鲜排档主要有：经四路的威海渔家海鲜排档、青岛路的好望角海鲜排档、叶公北路的威海海鲜排档、威海公园前的海鲜排档。威海大排档和烧烤合二为一。
现在吃和烤都很好吃，而且都是以海鲜为主。现在绝对是品尝海鲜的好时机。交通：市内可乘坐16路公交车至经四路;鲁青和威海公园离威海火车站很近，你可以在市内乘坐1路和12路公交车。坐8路公共汽车到叶公北路的海鲜排档。韩国餐馆：威海的韩国餐馆遍布全市。受地域因素影响，威海的韩国菜口味纯正，价格合理，干净卫生。
如果不出国，可以体验地道的异国风味，这也是旅行中很好的体验。想品尝的游客可以去威海韩国餐厅一条街。位于威海市海港路，有许多韩国酒店，如ahava塔韩国馆，李超牛塘，三五亭等。平均每人一顿饭50元左右。交通：市内可乘坐1、2、9、10、16、26路公交车。
煸牡蛎煸牡蛎是威海的特色菜之一。洗净牡蛎肉，搅拌鸡蛋，加入姜水和盐，搅拌均匀。用面粉包裹牡蛎肉，然后在蛋液中搅拌均匀。将裹有蛋液的牡蛎肉放入锅中，煎一面再煎另一面，煮料酒，加入鸡汤，将米醋和香油倒入汤中，直至收汤。其特点是色泽金黄，鲜嫩可口。威海各大酒店都能吃到，一般30元左右一盘。
威海清汤在威海美食中，汤的种类很多，如海参汤、三鲜汤、鱼腐汤、鸡汤等。其中以鱼腐汤最为著名，俗称威海清汤。将鱼片剁成肉酱，加调料做成小丸，清水煮后放入装有香菜的碗中，再将调好的清汤倒入碗中，白色的药丸浮于底部，晶莹鲜嫩。30元一般有一碗左右。
蛤蜊炖鸡蛋
海鱼/咸水鱼
油炸海蟹将海蟹的肚脐、蟹盖、腮去掉，洗净，剁成两瓣，加入料酒，用味精、盐、辣椒粉腌制片刻。将海蟹的刀口部分蘸上淀粉，放入油中炸熟，捞出。这道菜的特点是红蟹，咸辣，肉质鲜嫩。这是威海的特色菜之一。一般情况下，螃蟹20-35元一斤，价格不一。
蒜蓉炒鱿鱼
鱿鱼去内脏，洗净，切成圈状。鱿鱼新鲜的话，外嫩里嫩，香菜，芝麻，花椒，味道极佳。