疫情下餐饮人最真实的生存现状坚持太难放弃不舍
“胆子没那么大了,开店的欲望也没那么高了”“世上没有救世主,企业自救要靠自己”……大疫三年,餐饮人最真实的生存现状是怎样的?我们采访了近十位餐饮人。
疫情这三年,餐饮人过得很不容易。
企查查数据显示:2020年,餐饮行业注销门店超过32万家;2021年,餐饮行业吊销或注销了93.5万家店;2022年上半年,餐饮相关企业共注销吊销37.3万家。
同时,国家统计局发布数据显示:2020年,餐饮收入39527亿元,同比下降16.6%;2021年,餐饮收入46895亿元,同比上涨18.64%;2022年1-5月份,餐饮收入16274亿元,同比下降8.5%。
在疫情之下,餐饮行业可以说是非常难做的,对于一些疫情比较严重的地区,餐饮行业是不能够进行堂食的,这也就大大的减少了一些客户。除此之外,异性比较严重的话,这些餐饮店就必须要关门,不能够再继续的营业,因为没有提前通知,所以说很多餐饮行业还有一些菜或者是其他的物品,而在这个时候长时间都不开门,就会导致这些东西全部都坏掉,这也是一笔非常大的损失。
小编在疫情之后发现,很多的餐饮店都已经关门了,现在大部分的人都会选择去摆摊,而非是开店。如果我们摆摊的话,疫情期间也是可以让自己的损失少一些,但如果是开店的话,还要有房租,水电等各种各样的费用。疫情来临的时候,最先关门的就是一些餐饮店,这也就给餐饮店带来了非常大的经济损失,也是让大家觉得非常心酸的一个地方。
不仅仅是餐饮业老板有着一定的损失,员工也是如此,员工没有办法去进行工作了,这也就断了收入。而有一些员工因为疫情的原因不能够回到自己的家乡,所以说每天在外面都是一笔不小的花销。很多的老板都纷纷的表示到根本就不能说,一说就非常的恼火,而且也非常的心酸,但是在疫情不太严重的时候,除了不能堂食餐饮店,还是可以正常开业的。
我们可以开启外卖服务,或者是让顾客购买了之后进行外带,这样的话也是可以减少对于自己的损失,并且也能够留住一些顾客。只要店铺没有关门,就肯定是有赚钱的方法,而大家也不要过于的消极,在疫情期间,不仅仅是餐饮行业,绝大部分的行业都是非常困难的。
北京疫情下真实的餐饮人现状
自5月1禁止堂食开始,对餐饮人来说更是晴天霹雳。
一家餐饮店老板说这两年来疫情反反复复,一次一次的打击,一次一次的想放弃,但是做了十多年餐饮又实在是舍不得,但继续做餐饮又实在是太难了。
顾客说,不是还可以打包和外卖吗,老板说这些加起来顶多也就是平时营业额的三分之一,是根本不行的。
因为平时大家来居酒屋还是因为环境、氛围、喝酒聊天,突然不能堂食,再吃这些美味的日式料理就好像突然失去了灵魂,所以打包和外卖的客户其实并不多。
因为生意骤减,原本店里10个员工,现在店里每天只安排3个人上班,而且是上1休2。
广州饺子店老板因疫情住店坚守半月,期间他是如何生活的?
广州饺子店老板因疫情住店坚守半月,期间他一直住在店里,每天只睡三四个小时,为了能够维持生计,也为了能够更好的居民服务,这半个月里,他可是吃了不少苦。
广州饺子店老板因疫情住店坚守半月,网友看到他的生活表示真的太辛苦
疫情之下,有太多打工人和创业人不容易了,就像这位饺子店老板,他才在这里开店不到半个月,就又一次的遇到了疫情,疫情期间,许多店家怕麻烦怕感染,也怕店铺开了封,封了开,就都选择关店了,但这位老板没有这么做,因为他的店铺租金太高了,如果这次又像前两次一样选择关店,那么他很可能就再也无法创业翻身了,所以他选择坚守,在他店铺的附近,他是极少坚持开店者中间的一个。他住在店里打地铺,每天很晚睡很早起,做上百份的饺子,为店铺旁边许多被封控的小区送去了热腾腾的饺子,这让很多每天在家只能吃方便面的居民很感动,他每天非常辛苦,订单最多的一天到了一百多单,的确,这位老板为了赚钱非常拼,而他的不易与辛苦,也确实便利了那些吃不上热腾腾饺子的封控居民。广州饺子店老板为生存坚持营业,疫情下的餐饮行业有多难
其实,现在疫情期间,有太多的企业和店铺都难以为继了,有人说像是现在的餐饮业,很多店铺都是?不舍放弃,又难以维持?,难是难,但是也有很多商家和这位饺子店老板,在为了这一线生机而坚持着,没钱就意味着不能生存,他不努力也是真的没有出路,相信这也是这位饺子店老板的心声。疫情下,许多餐饮店铺都不开门,而长期如此下去,肯定经济压力会很大,而小编也认为,如果不是全市静态管理的话,不是强制性关店的话,建议餐饮类行业坚持营业,这样最起码不至于让店铺就这样倒下去。只要严格按照防疫政策去执行,正常经营开店都是没问题的,疫情下,大家都不容易,如果能坚持能吃苦,还是咬咬牙挺一挺吧。
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