预制菜是“垃圾食品”但它正在颠覆整个餐饮行业

专家称预制菜如猪狗食，这位专家的言论从事后来看更像是一种发泄，预制菜作为一个新兴的品种，的确存在着很多问题，但是如果仅仅因为这些问题就将预制菜比作是猪狗食，难免有些太过极端，如果真的是猪狗食，那么猪狗的待遇未免也太高。

近日，在东方甄选的直播间，某个专家说自己从来都不吃预制菜，并说预制菜是?猪狗食?，这位专家的言论引起了很多网友的关注，有些平时喜欢吃预制菜的网友心里很不爽，觉得受到了侮辱，也有些网友对这位专家的观点表示了认同。预制菜作为一个新进走入大众视野的概念，其实还并不成熟，甚至很多网友并不知道预制菜是什么东西，也较少的接触到这方面，平心而论，预制菜的出发点是好的，目的是将那些工艺繁复，制作时间费时费力的菜品制作成半成品，消费者在购买了预制菜之后只需要简单的加工就可以做出一道色香味俱全的佳肴。

从预制菜的出发点来看，这无疑是方便消费者的，因为随着生活节奏的加快，消费者用于烹饪的时间却越来越少，所以预制菜刚进入市场时受到很多年轻群体的欢迎，但是随着预制菜的普及，也暴露出了很多问题，比如预制菜的菜品并不新鲜，以及预制菜的成本过高、失去了传统菜肴的味道等问题，可能也正是这些问题才引起了这位专家的不满，诚然每个人都可以有自己的选择跟观点，就像快餐有些人能接受，有些人觉得影响健康，将其称为?垃圾食品?一样的道理，这只是这位专家个人的发泄。

专家称预制菜如猪狗食，你觉得这位专家究竟是发泄还是担忧？欢迎留言讨论。

山东明确支持预制菜产业发展，预制菜何以迅速“蹿红”？

因为预制菜非常的方便快捷，同时也给餐饮行业节约了成本，提高了效率。山东已经明确支持预制菜产业等发展，不知从何时开始，这种预制菜迅速在消费者中走红，并且深受大家的欢迎。尤其是在疫情期间，更是促进了预制菜进入消费市场。

首先，预制菜对于消费者来说省时省力方便快捷。相信很多人对于做饭都是满满的烦恼，尤其是一些上班族，辛苦一天回来还要在厨房里忙着做饭。但是如果冰箱里可以多准备一些预制菜，回到家之后几分钟就可以制作完一顿丰盛的美食，节约了时间成本，非常的快捷省力。而且预制菜的性价比很高，例如同样的菜在外面可能会卖到50元一份，但是在家里20元就可以搞定。

其次，预制菜也为餐饮行业节约了成本。例如很多商家之所以会选择预制菜，是因为他可以大大提高自己的工作效率，真正实现利益最大化。试想一下，制作一道菜可能需要耗费10分钟的时间，但是预制菜两三分钟就可以搞定。省去了清洗、切、烹饪的步骤，味道也丝毫不差。重点是这些预售菜的保存很简单，只需要根据上面的说明，将它们放在冰箱里就可以储存很长时间。

最后，疫情也是促使预制在走红的原因之一。因为疫情的原因很多人被迫在家里隔离，对于不会做饭的人来说，制作一对美食可是很困难的事情。因为小区的封闭，外卖也无法正常进入，这时候预制菜就成了他们的首选，稍微加热一下就可以直接食用，完全没有难度，也不用担心因为缺少食材而无法制作一些菜品。这样一款性价比高又省事的预制菜，也难怪会迅速走红。

专家称预制菜如同猪狗食，预制菜市场会昙花一现吗？

我认为预制菜不会昙花一现，因为市场需求量很大，根本不愁销售问题。预制菜在很多地方腾空出世，并且非常火爆，受到了不少消费者的欢迎。王志纲在直播的过程中直言：自己从来不吃预制菜，并且称它是猪狗食，这番言论不免引发了网友们的热议。

首先，我认为预制菜不会昙花一现，因为市场的需求量很大。举一个简单的例子，很多外卖商家都会直接使用预制菜，因为成本较低，非常省时间，而且味道较好，其实就连一些实体店都是如此。只要这些外卖商家还有需求，预制菜的市场就绝对不会垮塌。而且就目前的形势来看，外卖商家的需求量只会越来越高，绝对不会就此而暂停，除非有更好的替代品。

其次，家庭的需求量也很大。预制菜最大的优势就在于使用起来非常方便，我们可以根据自己的需求来选择喜欢的菜品，而且性价比很高，同样的菜色在外面可能要上百元，在家里只需要不到三分之一的价格。国内的上班族众多，他们有些人并不喜欢点外卖，还是更喜欢这种三五分钟就可以搞定的预制菜，而且相比叫外卖更加干净卫生，价格更便宜。

最后，王志纲作为智纲智库的创始人，生活在高端社会，他的生活并不接地气，说的简单点儿，王志纲根本无法体会老百姓的生活疾苦，作为一个高端人士，回到家之后有保姆妻子家人做饭打扫，他自然不需要吃预制菜，但是普通百姓和他能相提并论吗？我认为他仅仅只是说出了自己的感受，而这些话只代表他个人。更何况王志纲还是一位美食家，他说出的这些话也不是针对行业或者是个体。