四种营养丰富的疙瘩汤的做法?
疙瘩汤是一道美味的传统汤品,以下是四种营养丰富的疙瘩汤的做法:
1. 面疙瘩汤:
材料:
- 面粉:1杯
- 鸡蛋:1个
- 牛奶:1/3杯
- 盐:适量
- 鸡汤或蔬菜汤:适量
- 蔬菜:例如胡萝卜、洋葱、芹菜等,切成小块
做法:
- 在一个大碗中,将面粉、鸡蛋、牛奶和适量的盐混合在一起,搅拌成粘稠的面糊。
- 将面糊放入冰箱冷藏约15分钟。
- 将鸡汤或蔬菜汤煮沸,加入切好的蔬菜。
- 从冰箱中取出面糊,用勺子将小块的面糊放入沸水中,煮约2-3分钟或至面疙瘩浮起。
- 将煮好的汤加入适量的盐和其他调味料,根据个人口味调整。
- 将煮好的面疙瘩和汤混合在一起,煮1-2分钟至热即可食用。
2. 紫薯疙瘩汤:
材料:
- 紫薯:1个,蒸熟并捣碎
- 粘米粉:1杯
- 清水:适量
- 糖:适量
- 红豆:适量,煮熟
做法:
- 将紫薯捣碎,加入粘米粉和适量的清水,搅拌均匀成面糊状。
- 将面糊放入沸水中,煮至疙瘩浮起并变硬,捞起并置于冷水中冲洗。
- 将红豆煮熟,加入适量的糖调味。
- 在一碗热水中加入煮好的疙瘩和红豆汤,即可食用。
3. 蛋花疙瘩汤:
材料:
- 蛋:2个,打散
- 鸡蛋清:1个
- 面粉:1/4杯
- 鸡汤或蔬菜汤:适量
- 盐和胡椒粉:适量
- 葱花:适量,作为装饰
做法:
- 在一个大碗中,将蛋和鸡蛋清混合,加入面粉和适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀成面糊。
- 将鸡汤或蔬菜汤煮沸。
- 用勺子将小块的面糊放入沸水中,煮约2-3分钟或至疙瘩浮起。
- 将煮好的汤加入适量的盐和其他调味料,根据个人口味调整。
- 将煮好的面疙瘩和汤混合在一起,撒上葱花作为装饰,即可食用。
4. 蔬菜疙瘩汤:
材料:
- 胡萝卜:1个,切成小块
- 洋葱:1个,切成小块
- 芹菜:2根,切成小块
- 小麦粉:1杯
- 鸡蛋:1个,打散
- 鸡汤或蔬菜汤:适量
- 盐和胡椒粉:适量
- 葱花:适量,作为装饰
做法:
- 在一个大碗中,将小麦粉和鸡蛋混合,加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀成面糊。
- 将胡萝卜、洋葱和芹菜放入搅拌机中搅拌成蔬菜泥。
- 将蔬菜泥加入面糊中,再次搅拌均匀。
- 将鸡汤或蔬菜汤煮沸,加入切好的蔬菜。
- 用勺子将面糊一小块一小块地放入沸水中,煮约2-3分钟或至疙瘩浮起。
- 将煮好的汤加入适量的盐和其他调味料,根据个人口味调整。
- 将煮好的蔬菜疙瘩和汤混合在一起,撒上葱花作为装饰,即可食用。
以上是四种营养丰富的疙瘩汤的做法,希望对您有帮助。尽情享用这些美味汤品!
食材:面粉100g、西红柿1个、鸡蛋1个、 油菜5棵(可用其他绿叶菜代替)、蒜3瓣、姜1块、盐1勺,香油1/2勺
做法:
1、打开水龙头,水开到一滴一滴往下滴的状态,面粉加点盐,让水龙头的水滴入面粉中,用筷子搅拌成黄豆粒大小的均匀的疙瘩备用。
2、西红柿去皮,切成小丁。油菜洗净切丝,剥好的大蒜切片、姜切末,鸡蛋打散备用。
3、锅里放入底油,油热后加入姜蒜爆香,加入切好的西红柿快速爆炒,炒变色再加1勺盐,然后一边炒一边用勺背压碎西红柿,待西红柿由原来的块状变为糊状后,加入开水,烧开后再稍微煮一会儿,让汤汁充分入味。
4、水开后,倒入拌好的面疙瘩。为防止面疙瘩结块,不要一下倒进去,要慢慢撒进去,一边倒可以一边用勺子搅一下,如果结块了可以用炒勺碾碎,盖上锅盖,大火烧开转小火煮5分钟。
5、面疙瘩基本成型后,淋入打好的鸡蛋液,蛋花成型后加入切好的油菜丝, 1分钟后尝一下汤的味道再酌情加入胡椒粉、生抽调味,再淋入半勺香油,搅拌均匀,美味的疙瘩汤就可以吃了。
到此,以上就是小编对于面疙瘩汤怎么做好吃家常做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于面疙瘩汤怎么做好吃家常做法的1点解答对大家有用。
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