冬瓜汤各种做法?
一、软嫩三鲜冬瓜汤
原料:冬瓜300克、水发香菇75克、清水冬笋75克、精盐适量、味精适量、胡椒粉少许、化猪油40克、鲜汤适量。
1、冬瓜去皮瓤,洗净后切成长5厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的片;香菇去蒂,斜刀切成薄片;冬笋横筋切成0.2厘米厚的片。
2、锅置旺火,下化猪油烧至六成热时,放冬瓜片微炒,掺入鲜汤,煮至冬瓜片已熟时,放入香菇片、冬笋片继续煮至冬瓜软嫩,再加胡椒粉、精盐、味精调味,装入汤碗内即成。
二、材料:筒骨一条。冬瓜一块。薏仁一把。
做法:1:筒骨冷水下锅炒去血水,清洗干净。 2:冬瓜去瓤,(瓜皮可去除可保留,不固定)切厚块。
3:薏仁清洗干净。
4:所有材料放入砂锅,大火煮开,煮开后小火煲一个小时。
5:出锅前加盐调味。美味既成。
一、清水冬瓜汤
备料:冬瓜,葱花,姜米,盐
做法:1.冬瓜洗净切片。
2.姜米和葱花入冷水烧开,放入冬瓜片,大火烧开,转小火焖煮2分钟。加盐、葱,出锅。
二、虾米冬瓜汤
备料:虾米10克,冬瓜200克,盐1/2茶匙(3克),胡椒粉1/2茶匙(3克),油1茶匙(5ml)
做法:1,虾米洗净后泡水;冬瓜洗净后,切薄片
3,锅中放少许油,入冬瓜片翻炒,加适量水,开后加入虾米烧好加盐胡椒粉香菜出锅
三、火腿冬瓜汤
备料:冬瓜1块,火腿1块,姜1块,虾皮1小把
做法:1.冬瓜洗净切片,火腿切丁,姜切丝
2.锅烧热,放少许油,油热,入姜丝爆香。放入火腿丁翻炒;放入冬瓜片,继续翻炒半分钟
3.锅中倒适量水,没过菜1公分,水开加盖小火炖10-15分钟,撒虾皮出锅
东瓜汤各种做法?
我的理解,你问得应该是冬瓜汤。
冬瓜汤是非常受欢迎的汤品,口味清淡,营养丰富。以下是几种常见的冬瓜汤的做法:
一. 冬瓜排骨汤
材料:
- 排骨500克
- 冬瓜500克
- 姜片适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
做法:
1. 将排骨洗净,用清水浸泡,去除血水。
2. 冬瓜去皮去瓤,切成块。
3. 大葱切段,姜切片。
4. 锅中加水烧开,放入排骨焯水,捞出备用。
5. 另起锅加水,放入排骨、姜片和料酒。
6. 大火烧开后转小火,慢慢炖煮1小时。
7. 然后加入冬瓜,再炖煮30分钟。
8. 最后加入葱段、盐和胡椒粉调味即可。
二. 冬瓜鱼片汤
材料:
- 鱼片200克
- 冬瓜500克
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
做法:
1. 将鱼片洗净,用料酒和盐腌制10分钟。
2. 冬瓜去皮去瓤,切成块。
3. 锅中加水烧开,放入姜片和鱼片焯水,捞出备用。
4. 另起锅加水,放入姜片和冬瓜块。
5. 大火烧开后转小火,慢慢炖煮30分钟。
6. 然后加入鱼片,再炖煮10分钟。
7. 最后加入盐和胡椒粉调味即可。
三. 冬瓜薏仁汤
材料:
- 冬瓜500克
- 薏仁100克
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
做法:
1. 将薏仁提前浸泡1小时。
2. 冬瓜去皮去瓤,切成块。
3. 锅中加水烧开,放入姜片和薏仁焯水,捞出备用。
4. 另起锅加水,放入薏仁和姜片。
5. 大火烧开后转小火,慢慢炖煮1小时。
6. 然后加入冬瓜块,再炖煮20分钟。
7. 最后加入盐和胡椒粉调味即可。
类似这样的的冬瓜汤还有很多很多,比如冬瓜丸子汤等等,你可以根据自己的口味和需求,选择合适的食材和做法,制作出美味可口的冬瓜汤。
到此,以上就是小编对于冬瓜汤的做法大全家常的问题就介绍到这了,希望介绍关于冬瓜汤的做法大全家常的2点解答对大家有用。
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