油焖大虾做法全部步骤?
做油焖大虾所需要用到的材料:
主料:青虾500克、白酒适量;
辅料:大蒜三瓣、姜适量、葱适量、海鲜酱油适量、绵白糖一勺、食用盐适量、花椒粉适量、白醋几滴

首先要将青虾洗净,并且用剪刀剪掉虾尖锐的部位以免吃着扎嘴,抽出虾线。

接着将葱姜蒜切末,留出一大部分用来腌制,一小部分用来炒菜时用。我们这些前期的准备工作都完成了之后便可以加入葱姜蒜,白酒适量,盐两小勺,白糖一勺,白醋几滴,花椒粉少量,海鲜酱油适量。搅拌均匀。腌制一阵。时间长味道就重些,时间短味道就淡些。我们根据自己口味来进行调配。

还有就是在炒虾的时候记得放多些油,虾比较吃油。待虾炒至半熟时加入事先准备好的少量葱姜蒜继续翻炒。虾翻炒过程中会变小蜷缩。虾变红说明已经煮熟了,按一按虾头据说可以出虾油,有助于提色增味。可以根据自己的口味情况放入之前的腌制汁。
最后盖上锅盖变中小火收汁,汁水收好后我们就可以出锅上菜了。
1、准备材料:虾500克、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油、蒜末、植物油、香菜各适量。2、虾先去虾线,沿虾背剪开,挑出来即可。
3、锅中倒入植物油,量略多,烧8成热,然后将虾倒进油锅煎至虾变色。4、虾取出,然后留底油,放入蒜末,番茄酱,白糖翻炒出香味。
5、然后将虾倒进锅中,淋料酒,耗油,食盐适量,放入葱段,盖锅盖闷1—2分钟即可出锅。
葱白切成段,大蒜切成片,生姜也切成片,切一点葱花备用。
碗中放入三勺白糖、一勺鸡粉、半勺胡椒粉、生抽20克、蚝油5克,用勺子搅拌均匀备用。
锅内烧油,油温五成热时,把大虾倒入锅中,轻轻的摇晃锅让虾均匀受热,保持小火勤翻面、大约煎2分钟,大虾煎香、煎成金黄色时倒出来控油。
锅内再烧油,油烧热以后,放入切好的葱姜蒜爆香,把大虾倒入锅中翻炒2分钟
加入番茄酱5克,番茄酱能使汤汁更加浓郁鲜美。把调好的料汁淋在大虾上面,颠锅翻匀,再倒入一点啤酒、啤酒能够很好的去腥增鲜,盖上锅盖转小火焖5分钟,把虾焖至入味。5分钟以后转大火收汁,当汤变得浓稠时,淋入一点辣椒红油,翻匀后即可装盘上桌。最后撒上一点葱花、美味即成
食材用料
姜丝少许,葱丝少许,黑虎虾1斤,盐1茶匙,番茄酱1汤匙,料酒1汤匙,绵白糖2茶匙
做法步骤:
1/7 先将虾的虾枪、爪子剪去,并开背抽出虾肠
2/7 热锅凉油,下入姜丝
3/7 放入虾,煎至两面变色
4/7 放入葱丝,翻炒
5/7 放入番茄酱、清水、料酒、糖,小火焖5分钟
6/7 淋入水淀粉,使汤汁浓稠
7/7 装盘,即可食用
油焖大虾做法的步骤?
用料
虾 500克
生抽 2勺
老抽 半勺
料酒 1勺
蚝油 1勺
番茄酱 1勺
盐 1克
清水 1勺
蒜姜 几片
油焖大虾的做法步骤
步骤 1
食材准备
步骤 2
调酱汁:2勺生抽
步骤 3
1勺料酒
步骤 4
1勺蚝油
步骤 5
少盐
步骤 6
1勺番茄酱
步骤 7
1勺清水
步骤 8
搅拌均匀
步骤 9
热锅入油炒香姜蒜
步骤 10
加虾炒至变色
步骤 11
加酱汁
步骤 12
翻炒均匀
步骤 13
盖盖子焖2分钟
步骤 14
大火收汁撒上葱段即可
步骤 15
好吃到虾壳都不放过
步骤 16
㊙️ 简单又好吃的油焖大虾就OK啦,一上桌立马扫光哈哈! 🥰嘻嘻~我今天用的是中餐厅的同款三禾锅具哦!
到此,以上就是小编对于油焖大虾简单步骤的问题就介绍到这了,希望介绍关于油焖大虾简单步骤的2点解答对大家有用。
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