怎么做鳕鱼?
鳕鱼的做法一:香煎
制作材料:4片鳕鱼,2个蛋、1/4杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鲜香菜末、1/4小匙新鲜黑胡椒粉、1小匙盐。
制作方法:
1、首先我们把鸡蛋和牛奶放到碗中,用筷子将其搅拌均匀。
2、然后在找出另一个碗,放入混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与香菜末备用。
3、我们可以将鳕鱼排,逐一的裹上鸡蛋液,之后再将两面都沾取面粉,多余粉状物也甩掉。
4、上火放油,等待油锅烧至八分热后,改为大火;再把鳕鱼逐一放入锅中,每面煎炸约2分钟左右,看到表皮香酥,鱼肉就熟了。吃的时候,配上一些柠檬汁,可以让味道更佳有人。
鳕鱼的做法二:清蒸
制作材料:鳕鱼肉厚片。调味料:美极鲜酱油。辅助料:色拉油、葱丝、红椒丝、姜丝、香菜。
制作方法:
首先,我们鳕鱼肉厚片上蒸笼蒸约10分钟左右,闻到香味就可以取出来,祛除汤汁即可。
之后,在将鳕鱼片上浇上美极鲜酱油,根据自己的口味,还可以撒上葱丝、姜丝、红椒丝等调味品即可。
鳕鱼的做法三:鳕鱼蛋羹
原料:鳕鱼、胡萝卜、扁豆、鸡蛋。
做法:1、鳕鱼肉切成小块,扁豆切小圆片,胡萝卜去皮切成碎末;2、鸡蛋打散,边加水边轻轻拌匀,放少许盐调味;3、将蛋液放入
蒸锅中旺火蒸10分钟;4、另起锅,放入高汤、扁豆、加鳕鱼、胡萝卜煮熟,加盐调味后,倒入水淀粉勾芡,浇在蛋羹上即可。
鳕鱼的做法四:奶汁鳕鱼
材料:鳕鱼200克、洋葱30克、土豆40克、胡萝卜30克、红葱头10克、水2/3杯、脱脂鲜奶1杯、盐少许、胡椒粉少许、面粉少许、奶油2小匙。
做法:1、鳕鱼切块沾少许面粉;洋葱切片;土豆、胡萝卜切块;红葱头切碎。
2、奶油放入炒锅溶化后,再放入红葱头炒香,陆续加洋葱、土豆、胡萝卜略炒。
3、鳕鱼块略煎后,加做法2、脱脂鲜奶及水,以小火煮10分钟。再加盐、胡椒粉即可。
1、准备食材。鳕鱼1片、橄榄油1大勺、盐1g、蒜6粒、料酒1勺、胡椒粉1克、葱1段、姜2片、蒸鱼豉油1勺、枸杞6粒
2、将鳕鱼淋上一勺料酒,胡椒粉和放上1克盐抹匀,放上葱姜切丝略腌制约十分钟左右。
3、将腌过的鳕鱼清洗后,用厨房纸吸尽水份。
4、蒜拍碎切成蒜末,与橄榄油一起放在锅中,中小火将蒜煸香煸炒至呈金黄色。
5、将炒好的蒜末放在鳕鱼上,并将清洗后的枸杞放在上面。
6、锅中水烧至上气,将鱼放在锅中。
7、可以盖上一个盘子防水蒸气滴到盘中,大火蒸五分钟关火,略闷两分钟即可。
准备食材如下:鳕鱼2块,食盐少许,料酒2汤匙,大葱1段,生姜1块,红椒1根,蒸鱼豉油适量
具体做法如下:将葱姜、辣椒切成丝,放到水里泡着,鳕鱼块清洗干净,然后将鳕鱼抹上一层料酒,再抹上少许食盐,摆入盘中,放入一半的葱姜辣椒丝,然后放入蒸锅,大火蒸8分钟,蒸好之后,倒掉蒸鱼的汤汁,夹掉葱姜辣椒丝,然后淋入适量的蒸鱼豉油,再放上新鲜的葱姜辣椒丝,用热油爆香即可!
主料:银鳕鱼1斤
辅料:蒜蓉10克、生粉30克、黄豆10克、清鸡汤75克
调料:鲜酱油10克,葱伴侣黄豆酱、禾然有机豆瓣酱各5克
做法:
1、银鳕鱼切1.5厘米厚片,用味达美味极鲜、六月鲜酱油、蒜蓉各10克,生粉30克腌制一小时。
2、不粘锅烧热、银鳕鱼两面煎香、蒜蓉炒香、黄豆酱、有机黄豆酱各5克炒香。
3、水发黄豆10克、加清鸡汤75克、六月鲜酱油5克、生粉打芡。
4、淋在煎好的银鳕鱼上。
到此,以上就是小编对于鳕鱼的家常做法大全做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于鳕鱼的家常做法大全做法的1点解答对大家有用。
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