干炸带鱼的做法(干炸带鱼的做法 视频)

1. 干炸带鱼怎么做？
2. 干炸带鱼的做法？
3. 干炸带鱼的家常做法？

干炸带鱼怎么做？

准备材料：葱花10克、带鱼500克、十三香3克、姜片适量、料酒5克、盐2克、淀粉30克、食用油20毫升、

1、首先把洗净的带鱼切成段加入葱花、姜、料酒、十三香、盐腌制30分钟。

2、然后加入淀粉，搅拌均匀。

3、锅中放入食用油，中火煎至两面金黄。

4、最后盛出装盘即可。

干炸带鱼的做法？

关于这个问题，材料：

带鱼1条、淀粉适量、盐适量、油适量

步骤：

1.将带鱼去鳞、去内脏、去头、去尾，然后洗净，用刀在鱼身上划几刀；

2.将淀粉和适量的盐混合，将带鱼裹上薄薄的一层淀粉；

3.热锅凉油，将带鱼放入锅中炸至金黄色；

4.捞出带鱼，沥干油，切成块装盘。

小贴士：

1.鱼身上划几刀可以让鱼炸得更加入味；

2.热锅凉油可以让鱼炸得更加酥脆；

3.炸鱼的油温不宜过高，避免炸糊或烤焦；

4.也可以在淀粉中加入少量的五香粉、辣椒粉等调料，增加口感。

以下是干炸带鱼的做法步骤：

食材：

1. 带鱼1条——2. 淀粉适量

3. 盐适量——4. 料酒适量

5. 生姜适量——6. 蒜适量

7. 辣椒适量——8. 酱油适量

9. 白糖适量——10. 油适量

做法：

①. 将带鱼去除内脏后，切成好看的段。

②. 用盐、料酒、姜、蒜、辣椒、酱油、糖腌制15-20分钟。

③. 在带鱼上抹一层淀粉，让淀粉均匀附着在带鱼上。

④. 加热油锅至6-7成热，将带鱼放入锅中，小火炸至金黄酥脆。

⑤. 取出带鱼，控干油份出锅，装盘食用即可。

首先将葱切段和姜切片备用，将带鱼段放入碗中，加入调味品搅拌均匀后腌制25到30分钟。

腌制好的带鱼段表面裹一层薄薄的面粉，油温六成热，下入裹好面粉的带鱼段，炸制金黄捞出装盘即可。

食材用料

带鱼200g

料酒30g

胡椒粉10g

姜20g

方法/步骤分步阅读

1/4

洗干净带鱼剁成块状

先将带鱼刷去表面的鱼鳞，清洗干净后剁成这样的块状备用。

2/4

放入调料搅拌均匀

将姜和葱拍碎放入盆中，加入少许的盐和料酒，胡椒粉，用手抓拌均匀。

3/4

放入调料腌制冷藏

将准备好的调料放入带鱼中搅拌腌制，等冷藏一小时后放入清水清洗一遍。

4/4

裹上面粉炸熟

将清洗好的带鱼裹上一层面粉，放入油锅中煎炸至金黄即可。

干炸带鱼的家常做法？

1、食材：带鱼500g、盐少量、鸡蛋2个、五香面少量、面粉少量。

2、把买来的带鱼化冰，放在室温下半个小时左右，然后把带鱼的肚子挖干净，从带鱼的中部用剪刀把带鱼肚子剪开，挖出内脏，去掉头和鳍，然后把整条带鱼用清水冲洗干净，特别是肚子里面。

3、把洗干净的带鱼放在漏盆里控水，控上十分钟左右。 把控好水的带鱼用剪刀剪成块状，每块两寸左右，放在盘里备用。

4、把剪好的带鱼块上面撒上少许的盐和五香面，把它调均匀，放在盘里备用。这一步要根据自己的口味放，但是盐不要放的太多了。

5、拿一个饭碗，在里面打上两个鸡蛋，稍微放上一点儿自来水，一定要放凉水，然后搅拌均匀备用。

6、把准备好的带鱼上面撒上干面粉，每块带鱼上都均匀沾上一层薄薄的面条。

7、炉上放锅，锅中放花生油，油要多些，至少要没过带鱼。等油烧到六成热时即可使用。

8、把撒上面粉的鱼放到第四步准备好的鸡蛋液里面过一下，让鸡蛋液整个包住带鱼，然后放到已经加热好的油锅中炸。

9、炸的时候等到一面发黄时再翻面，不要翻的过早过勤，不然带鱼容易粘锅或者是散掉。炸的时候要多注意，等两面都发黄后即可出锅。

10、新的带鱼放入油锅中继续炸，炸的时候要适量的放，不要一下都放进去，容易相互粘上。继续炸直到把你准备的鱼都炸完为止。装盘上桌即可。

到此，以上就是小编对于干炸带鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干炸带鱼的做法的3点解答对大家有用。