大家好,今天小编带来#巨下饭的家常菜#蔬菜凉粉冰爽Q弹爽口减腻的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
By小厨箱箱☘️
用料清水600毫升紫甘蓝100克西红柿1个黄瓜1根花椒油1勺生抽1勺醋2勺盐7克鸡精1克蒜末适量做法步骤1、取几片紫甘蓝洗干净,切成细丝;
豌豆凉粉如何做,清凉爽口,Q弹嫩滑,好吃还简单呢?
我先去在网上搜集一些资料,让我们一起在吃货的路上一边吃一边学习培训,尽管也不知道是不是百分百的恰当,但是大家喜欢的话就在下面点个赞吧!在网上材料:凉粉是一种食物,首要原料是凉粉草、稻米、地瓜和扁豆,以生抽、醋、油辣子而食,清爽滑爽,为夏天风味食品。凉粉的吃法一般有两种,一是拌凉菜,二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴京已经有''细索凉粉''。
淀粉是高分子材料蛋白质,是通过葡萄糖分子汇聚而成。其主要组成单位为α-D-吡喃葡萄糖水,化学式为(C6H10O5)n。木薯淀粉有淀粉和直链淀粉两大类。前面一种为无支系的螺旋结构;后面一种以24~30个葡萄糖水残基以α-1,4-糖苷键首尾相接成的,在碳键处为α-1,6-糖苷键。
下面小编就逐渐制做“扁豆凉粉儿”,大伙儿喜欢的话就在下面点个赞吧!大家第一步当然是要提前准备需要用到的原材料啦材料种类:
主要材料:豌豆淀粉2杯,清水10杯,番茄酱1勺,花生酱1勺辅材:生抽酱油2勺,米醋1勺,盐2克,香油1勺,油辣子小勺,凉开水3勺,蒜沫适当,小香葱沫适当非常好吃“扁豆凉粉儿”的做法
第一步
我用的是这种小烧杯,大伙儿不起作用哪些,记牢占比就行了木薯淀粉用2一杯水化开,调为并没有小疙瘩的淀粉糊锅中添加8一杯水,烧沸冒小泡泡,即将烧开状态把拌匀的淀粉糊慢慢地倒入锅里,边倒边不断拌和从乳白色煮到全透明无颗粒的面糊糊,随后倒入容器里放凉料碟中倒入生抽酱油,醋,盐,油辣子和香油,把番茄酱和麻汁用凉开水泄改成稀糊,便是这样的状态第二步
凉粉冷透之后,放进清水中,用擦子刮出凉粉儿条儿,或者切割成细条条儿捞起来之后添加蒜沫,小香葱沫,倒入调料汁翻拌就可以,加了元鲜记番茄酱,入口就化香而不腻,好吃到根本停不下来制成品小建议:豌豆淀粉和水的比重掌握,一般是1:5,还可以换为绿豆淀粉,口味一样美味。做好的凉粉儿也可以加入黄瓜丝,豆芽菜或者别的蔬菜水果一起拌着吃。夏天你们最喜欢吃什么凉拌菜来开胃啊?
夏季气温升高,胃口可能会下降,因此吃一些凉拌菜来开胃是一个不错的选择。以下是几种夏季常见的凉拌菜,供您参考:
1. 酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是一道经典的夏季凉菜,其主要原料是土豆和青椒,通过醋和辣椒的调味,酸辣的口感令人食欲大开。将土豆切成细丝,青椒去籽切成细丝,两者混合后加入适量的盐、醋、糖、辣椒油和香菜等调料拌匀即可。
2. 凉拌黄瓜
凉拌黄瓜是夏季必备的食品,其做法非常简单,只是加入适量的盐、醋、蒜末、辣椒油、酱油等调料拌匀即可。黄瓜的清香和口感,令人食欲大开。
3. 芝麻酱拌凉粉
芝麻酱是一种高热量、高脂肪的调料,但也是夏季必备的食品之一。将凉粉切成小块,加入适量的芝麻酱、酱油、醋、糖、蒜末、辣椒油等调料,搅拌均匀即可食用。
4. 蒜泥白肉
蒜泥白肉是一道传统的中式凉菜,其主要原料是猪肉、蒜泥、酱油、醋、糖、香菜等调料。将切好的猪肉放入大碗中,加入适量的调料腌制,口感鲜美,令人垂涎。
以上是几种常见的夏季凉拌菜,不仅美味可口,而且营养丰富,有助于增强夏季的食欲。如果您不想出门,也可以在家用凉菜,例如酸辣土豆丝、凉拌黄瓜、蒜泥白肉等,享受自季气温升高,胃口可能会下降,因此吃一些凉拌菜来开胃是一个不错的选择。以下是几种夏季常见的凉拌菜,供您参考:
1. 酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是一道经典的夏季凉菜,其主要原料是土豆和青椒,通过醋和辣椒的调味,酸辣的口感令人食欲大开。将土豆切成细丝,青椒去籽切成细丝,两者混合后加入适量的盐、醋、糖、辣椒油和香菜等调料拌匀即可。
2. 凉拌黄瓜
凉拌黄瓜是夏季必备的食品,其做法非常简单,只是加入适量的盐、醋、蒜末、辣椒油、酱油等调料拌匀即可。黄瓜的清香和口感,令人食欲大开。
3. 芝麻酱拌凉粉
芝麻酱是一种高热量、高脂肪的调料,但也是夏季必备的食品之一。将凉粉切成小块,加入适量的芝麻酱、酱油、醋、糖、蒜末、辣椒油等调料,搅拌均匀即可食用。
4. 蒜泥白肉
蒜泥白肉是一道传统的中式凉菜,其主要原料是猪肉、蒜泥、酱油、醋、糖、香菜等调料。将切好的猪肉放入大碗中,加入适量的调料腌制,口感鲜美,令人垂涎。
以上是几种常见的夏季凉拌菜,不仅美味可口,而且营养丰富,有助于增强夏季的食欲。如果您不想出门,也可以在家用凉菜,例如酸辣土豆丝、凉拌黄瓜、蒜泥白肉等,享受自己动手的乐趣
下饭的家常菜都有哪些?
我最期待下面这几道菜,因为是家常菜,味道口感好,而且营养价值也特别的丰富,非常的下饭!
一、红烧猪蹄
软糯好吃巨下饭!怎么吃也不觉得腻的红烧猪蹄!
食材:猪蹄、葱姜、花椒、冰糖。
调料:香叶、八角、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐。
做法:
①猪蹄提前剁小块,冷水下锅,大火煮开撇去血沫,捞出洗净控干备用。
②热锅凉油,下变黄,小火炒至枣红色,下猪蹄翻炒均匀上色,下葱姜、2片香叶,2个八角、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油,大火翻炒均匀上色。
③加没过猪蹄的开水,大火烧开转小火焖煮1个半小时左右,最后依个人口味加一点盐调味,夹出香料,大火收汁,Q弹的猪蹄就做好啦!
二、红烧肉
都说中 国 人的浪漫是刻在骨子里的,我作为干饭人,如果也有一道菜刻在中 国 人骨子里的话,那必定是红烧肉,几乎所有的餐馆都会有,每家每户的餐桌上,出现频率也是极高的。是一道著名的大众菜肴,全 国各地都能见到它的身影,深受吃货们的喜爱!
食材:五花肉、姜、蒜、冰糖、八角、桂皮、香叶。
调料:料酒、生抽、老抽、蚝油。
做法:
①选择一块肥瘦相间的五花肉洗净切小块。
②五花肉凉水下锅葱姜料酒焯水捞出。
③锅中不放油,放入五花肉煎出油脂盛出。
④锅里留点底油放入冰糖炒至糖色、放入肉末翻炒均匀加姜蒜、八角、桂皮、香叶炒香。
⑤加一勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、翻炒均匀、加入开水没过食材中小火炖40分钟收汁即可出锅。
三、西红柿炒鸡蛋
说起西红柿炒鸡蛋那可是中华神菜,有一定的江湖地位,家喻户晓,没有人不爱吃,而且巨下饭!
食材:西红柿、鸡蛋、葱花。
调料:盐、白糖、番茄酱、生抽。
做法:
①鸡蛋打散加一点点盐,搅拌均匀。
②锅中放油,倒入鸡蛋,炒成型盛出。
③葱花爆香,倒入西红柿加两勺白糖、两勺番茄酱、一勺生抽、适量盐、小火炒出西红柿汤汁。
④最后倒入鸡蛋,翻炒均匀出锅!
夏天在家可以做哪几道家常菜,简单美味又下饭呢?
夏天在家可以做哪几道家常菜,简单美味又下饭呢?
气温日渐酷热,胃口也不如从前,此刻就换个口感来一点清新爽口的食材吧!今儿我就带大伙儿做一道,简单方便的【油泼豆腐】!油泼豆腐
在煮好的豆腐上边上洒一小把葱姜蒜、辣椒圈,再浇上一勺滚油,“呲啦”一声,瞬间,香气扑面而来!夹一块,在刚调配好的瓷碗液汁里滚上一圈,哇,豆腐如同牛奶布丁一样嫩滑滑倒咽喉中,通道咸香,并且回味无穷绵长~原材料:豆腐、米醋、蒜末、小辣椒、泰椒、生抽、海鲜酱油。制做:1.锅内放进适当的冷水,水开了以后就把豆腐放入锅中,煮2-3min,除掉豆味。煮好以后放进盘里,用刀割开块状。
2.一小把小香葱剁碎,少量蒜末,小辣椒3-4个、泰椒1-2个切成辣椒圈,将切开的小香葱末和辣椒圈摆放在豆腐上边。3.生抽生抽和海鲜酱油依照1:1的比率调均匀,调为一碗料汁立即浇在豆腐上边。4.锅内倒进炒一个菜的剩余油,烧至轻微起烟后,迅速浇在豆腐上和辅材上。瞬间,香味就扑面而来~
提醒:1.豆腐必须是南豆腐、北豆腐或是内酯豆腐,一切一种你喜欢的豆腐都能够。2.浇上调味品浇上滚油的小香葱会尤其进味,并没有辛辣食物,提议能够多放一点。
清蒸小油菜
油菜真的是小编的没边儿,口感甜润并且营养成分还丰富多彩,维C的成分非常高,做为家常小炒或是用来招待客人全是十分适合自己的,因此现在尤其给大伙儿强烈推荐清蒸油菜~清蒸油菜的用食油量很少,并且特别快手,从筹备到上菜15min就足够了,身心健康简易又美味可口。作法简单地说便是油菜清洗绰水,加蒜末浇生抽芝麻油。
原材料:油菜、香油、生抽、芝麻油、蒜、姜、小辣椒。制做:1.小辣椒除掉里头的白筋,切成丝完用水浸泡成打卷,捞出来沥水。姜切成丝,蒜碾成泥。一起放到盘内预留。2.清洗油菜,控干以后竖向切成两截,假如油菜并不大,还可以不割立即烧菜。切的情况下当心伤拿到手哦~
3.火锅里加水烧开后熄火,水里添加3-5mL香油,再将清洗好了的油菜放进开水中观查油菜的菜梗状况,只需由原本的“浅绿色偏紫”变深,就捞出来放在盘子里。4.把蒜末、姜、和辣椒圈放到油菜上。浇上15mL上下的生抽,滴一点芝麻油。
提醒:1.假如担忧油菜有农残得话,能够自来水加苏打,泡5-10min,多清理几回,再控干。大伙儿在超市买菜的情况下,要尽可能避免买保鲜袋外包装成盒的蔬菜水果,这些封装的农残是较为严重的。
2.油菜最好不要煮太长期哦,会影响里头的维C营养成分。不过你如果尤其喜欢吃软糯一点的,多煮一会儿或许,吃个苹果橙子就补回来啦~这种好吃的家常菜,成本费不上5块,外观却值30!既简单又美味可口,还可以缓解肠道压力呢~
后缀:#巨下饭的家常菜#蔬菜凉粉,冰爽Q弹,爽口减腻
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