#名厨汁味圆中秋美味#蒜香鱿鱼

食材明细

主料

鱿鱼适量

辅料洋葱适量

配料酷客壹佰蒜香烧烤酱适量

黑胡椒碎适量

生抽适量

咸鲜口味

烘焙工艺

三刻钟耗时

普通难度

蒜香烧烤鱿鱼的做法步骤

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1

材料：鱿鱼、洋葱
调味：酷客壹佰蒜香烧烤酱、黑胡椒碎、生抽各适量

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2

鱿鱼洗净，去掉内脏；洋葱去皮切圈。

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3

处理好的鱿鱼放入容器中，加入洋葱、生抽1/2勺、黑胡椒碎。

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4

再调入适量酷客壹佰蒜香烧烤酱。

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5

反复抓匀腌制30分钟。

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6

烤盘垫锡纸刷少许油。

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7

将洋葱码入，鱿鱼放于洋葱之上。

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8

烤箱预热180度，上下火烤先烤制6分钟。

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9

取出毙掉烤制中出的水，翻面刷上酱汁再入烤箱烤6分钟即可。

请问蒜香豆豉鲜鱿的常见做法？

蒜香豆豉鲜鱿的常见做法？

鱿鱼营养丰富，含丰富的钙、铁、磷、维生素A和硒，具有补虚养气、壮骨、明目、养颜护肤等功效。这道蒜香鱿鱼特色是：鱿鱼非常有嚼劲，味道是微辣、麻、洋葱微甜；浓郁的蒜香夹杂青尖椒的清香、芝麻油香，色泽鲜艳诱人。

做法一：

1.将鱿鱼处理干净，切成圆圈状，放入碗中加精盐、料酒、孜然、辣椒粉腌制半小时；香葱洗净切段；

2.在电磁炉专用烤盘中抹一层底油，放入鱿鱼及蒜末、豆豉、香葱，按下定温可调键，调至最大功率翻烤3分钟左右，即可食用。

注意：

孜然味浓，香嫩可口。也可以先把鱿鱼卷油炸一遍，然后加入孜然炒制。

做法二：

锅内加水烧开，倒入切好的鱿鱼，煮开，鱿鱼片开花变成鱿鱼花了，捞出控干水。

铁锅内放油，开中火，放入青尖椒、蒜、豆豉、炒香。

倒入鱿鱼翻炒，花椒粉、八角粉、白胡椒粉翻炒，让鱿鱼充分炒入味。

倒入洋葱片翻炒至洋葱片变透明变熟了，加盐翻匀。

关火，加白糖、鸡精、淋上芝麻香油翻匀，装入盘中，这道蒜香味浓郁的蒜香鱿鱼制作完成。

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注意事项：

鱿鱼身和头须外面的黑皮要撕干净，去眼睛时要小心别弄烂了，以防黑水四溅。

这道菜要多些蒜。

后缀：#名厨汁味，圆中秋美味#蒜香鱿鱼