大家好,今天小编带来#苏泊尔鲜煮唯快#土豆焖排骨的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
用料猪肋排300克土豆3个香叶3片八角2个桂皮一小片盐适量水适量做法步骤1、土豆去皮切4厘米左右大小的滚刀块,排骨提前用水泡好,香叶、八角、桂皮、葱段等香料准备好
2、苏泊尔电压力锅内胆中先放入香料等食材
土豆炖排骨的家常做法:
排骨500克、土豆3个、老抽适量、花椒适量、大蒜适量(或大葱)、盐适量。
1、排骨剁块,土豆去皮备用。
2、锅里放水,把排骨放入焯去血末。
3、焯好的排骨洗净,土豆切块,各种调料备用。
4、锅里放油,下入花椒、姜、大蒜煸香。
5、下入排骨炒2分钟,到入老抽。
6、翻炒一下,放入开水,大火烧开,放盐,改小火炖40分钟。
7、到入土豆块,再约炖10分钟。
8、再约炖10分钟,土豆熟透,加味精调味即可。
怎么做土豆焖排骨
食材:排骨1斤、土豆半斤
调料:食用油、冰糖、葱、蒜、料酒、八角、桂皮、干辣椒、香叶、花椒、生抽、老抽、蚝油、鸡精
做法步骤:
1、排骨洗净,凉水下锅加葱、姜、料酒焯水后捞出,冲洗干净浮沫备用。
2、黄心土豆削皮切滚刀块泡水备用(用黄心土豆会更加粉)。
3、调料准备:蒜拍碎去皮、姜切片、花椒、干辣椒3个、八角1个、香叶3片、桂皮1块、豆瓣酱。
4、锅内加油、冰糖,小火炒至枣红色加排骨,翻炒上色后,倒进电饭锅里。
5、锅内加油,加姜、蒜、花椒、干辣椒、八角、香叶、桂皮、半勺豆瓣酱,炒香炒出红油,倒进电饭锅里。
6、电饭锅里加2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、适量鸡精、半碗清水,下土豆块,搅拌均匀,盖上锅盖,电饭锅“炖煮键”煮熟即可。
土豆跟排骨这两样食材非常搭,排骨鲜香,土豆绵软,吸收了排骨汤汁的土豆吃起来比排骨还香。用电饭锅来炖煮,也非常方便,盖上盖子,焖一焖,排骨鲜香软烂,营养又美味,出锅汤汁拌米饭也很好吃。
土豆焖排骨怎样做才好吃?
土豆跟排骨我相信都是大部分小伙伴爱吃的食物,也是最容易找的食材,当这两种大家都爱吃的食材搭配在一起,做出一道美味可口的土豆烧排骨,相信小伙伴们都能多吃两碗饭!那么这期的美食教程,天健美食坊就给大家分享这道好吃又下饭的土豆烧排骨,想学的小伙伴们就赶紧围观吧!喜欢美食的小伙伴记得关注我哦,我每天都会分享不一样的美食教程!
首先准备食材:
排骨 X 500g
土豆 X 1~2个
八角,桂皮,香叶 X 适量
小米椒,青椒,姜末,蒜末,香菜,豆瓣酱,花椒,生抽,老抽,食盐 X 适量(详细用量请看内文)
食材准备好之后,我们起锅加水,然后把剁好洗净的排骨(买肉时叫老板给你剁好)放入锅中,大火煮沸,水煮沸后有浮沫,记得用汤勺撇去浮沫,排骨煮至转色7~8成熟即可用漏勺捞起,沥干水分备用!
补充一下,土豆可以提前切好,或者是焯水的时候把土豆切成滚刀块,然后用清水泡着,用水泡着的目的可以把土豆表层的淀粉泡出来,这样煮土豆的时候就没那么容易煮烂,当然,你还可以先起个油锅把土豆先炸一会,炸到土豆的表面金黄!处理好土豆,顺便把辣椒切成块!
土豆处理好之后,我们起锅加油烧热,然后把刚刚焯好水的排骨倒锅里,中火煸炒,把排骨里面的油脂稍微煸出来一些!
等到排骨煸炒至表面金黄,加入1小汤匙的豆瓣酱,加入姜末。蒜末,加入八角,桂皮,香叶,然后用锅铲继续翻炒,等到加入的配料出香味之后,加入1汤匙的生抽,加入少许的老抽,然后再次翻炒均匀,让排骨裹上酱油的颜色!
排骨裹上酱油的颜色之后,加入没过排骨的开水,如果你家里有啤酒你也可以不加开水,改成加啤酒,这样会更好吃,当然,加开水煮出来味道也相差不到哪里去!加好水后,转成大火把水煮沸,然后盖上锅盖,转成小火焖煮1~1个半小时!(说明一下:有些朋友可能会说了,煮一个菜要一个多小时,干脆不吃了。但是你们要知道,一道好菜都是提前做出来的,炖的时间够长才能把排骨煮至酥烂入味,才会更好吃!)
煮约一个小时左右,我们别忘记了另一个主角土豆,这时揭开锅盖,把刚刚泡水里的土豆捞起沥干水分,然后放入排骨锅中,稍微用锅铲翻动一下再盖上锅盖,继续焖煮半小时!
时间煮得差不多后,锅里的汤汁所剩不多,这时即可揭盖,然后大火收汁,等到汤汁基本收干变得浓稠时加入切好的小米椒和青椒块,再用锅铲翻炒均匀至辣椒断生!
辣椒断生后,即可起锅装盘,装盘后可加入几片香菜装饰一下,这样一道美味可口,好吃下饭的土豆烧排骨就做好了,非常的赞,喜欢的小伙伴们就做来尝尝吧,保证让你吃了还想吃!
后缀:#苏泊尔鲜煮唯快#土豆焖排骨
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