除了兰州牛肉面兰州还拥有众多传统甜品小吃你吃过吗

甘肃历史跨越八千余年，是中华民族和华夏文明的重要发祥地之一。甘肃历史悠久，文化底蕴深厚，是农耕文化的发源地之一，甘肃美食众多，今天小编给大家分享的就是甘肃的十大特色美食，一起来看看你都吃过哪些吧！

兰州牛肉面

兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是"中国十大面条"之一，是甘肃省兰州地区的清真风味小吃。牛肉面始于光绪年间，系回族老人马保子首创，兰州牛肉面，清淡、爽口、实惠、价廉。兰州拉面味道鲜美，风靡全国，我们也时常在大街上可以看到兰州拉面馆里的拉面表演，让人赞叹不绝！

米汤油馓子

米汤用凉州特产黄米和少许扁豆调入砂锅用旺火熬成，再将少许面粉或玉米淀粉打成糊状兑入，加入适量碘盐；食前炝清油、葱花、花椒粉即成。特点是味咸色黄，入口绵细香甜。进食时将炸好的油馓子撅成小段，泡入扁豆米汤中，再加少量白糖。这是一种经济实惠的风味食品。尤其在炎热的夏季，或醉酒后，食用米汤油馓子既可降低体温，又可调节饮食口味。

羊肉垫卷

羊肉垫卷子是以羊肉、面卷、调味料为主要食材制作而成的属于甘肃河西走廊地区的地方特色小吃。羊肉垫卷子以面香、肉嫩、味美、营养丰富而著称。且卷子是手工卷成筒形，形貌可人，味道一绝！

酿皮子

酿皮子，是西北独特的风味小吃之一，这种小吃味美爽口。酿皮子是一种独特的面食，既可作为主食，也可作为零食，清凉可口，开胃解暑。酿皮子制作简单，经济实惠，基本上大街小巷都有

搓鱼面

搓鱼面又称搓鱼子，是甘肃省张掖特有的传统面食小吃。因其成品的形状中间粗、两头尖，酷似小鱼而得名，搓面鱼虽做法稍显复杂，但其口感甚佳，可口宜人，吃法上可干吃，也可炒菜吃。搓鱼面不同于酿皮子做法那样简单，是一道略显复杂，下功夫才可学会的美食哦！

馓饭

馓饭 是甘肃天水、陇南市等地的地方性特色小吃，先将水烧开，再把玉米或其它杂粮细细撒入开水中，边撒边搅，用温火熬煮，待结成团状即成馓饭，吃时配以风味小菜，清香可口。小块，浸泡入味，这种吃法又叫搅团。清汤臊子多种多样，常见的有浆水、素菜、荤菜等，为城乡调剂饮食的家常便饭。是一道即可做主食也可做小吃的美食。

荞圈圈

荞圈圈以开水烫荞面，拌少量小苏打，调成糊状，旋入特制的木勺或铁勺中，用八成热的油炸至棕红色捞出。瞬时香气四溢，入口松软香酥，口感丰润细腻，加之天然的甜味，让人垂涎，咀嚼时别有风味。目前，通渭荞圈圈以其独特的魅力传遍了大西北。虽然是一种地方小吃，通渭荞圈圈又成了地域文化，如今提起通渭，大家第一想到的美食就是荞圈圈，可见荞圈圈已经成为通渭的品牌饮食。

天水呱呱

天水呱呱是一种甘肃天水的传统风味小吃，被誉为“秦州第一美食”。最早产生于西汉时期，是用当地特产的一种被称作荞麦的淀粉制作的。以香、辣、绵、软着称。天水呱呱不仅味道美味，而且营养价值丰富，一般人群均可食用，对于糖尿病人更为适宜。

猪油盒

猪油盒是甘肃天水传统的名小吃。当地人都称之为宫廷点心。它是在清代宫廷点心“猪油饽饽”的基础上改制的。据说，清朝初期，随着满族人移居甘肃天水，猪油盒才慢慢地在天水传开了。天水猪油盒的主料为上等精面粉，辅料有生猪板油、大葱嫩蕊、胡麻油、精盐等。猪油盒油而不腻，而且特别香。

百合桃

百合桃是甘肃兰州著名的传统小吃。主要原料有鲜百合，豆沙馅，山楂糕，青梅，水淀粉，白糖。是一道老少都喜欢吃的甜品小吃，而且营养价值丰富哦！

兰州特色美食小吃有哪些

兰州美食主要有酿皮、兰州牛肉面、甜醅子、灰豆子、浆水面、牛奶鸡蛋醪糟、热冬果、炒面片、兰州羊杂碎、杏皮水。以下这几个更为出名。
酿皮
酿皮有点像凉皮，分为水洗(加筋)和高担(不加筋)，调料有辣子油、芥末汁、蒜汁。酿皮是当地人最喜爱的下酒菜之一，经济实惠，既有菜又有饭。酿皮一年四季都有出售。
兰州牛肉面
地道的兰州牛肉面味道独一无二。正宗的牛肉面必须要在兰州吃，兰州牛肉面具有“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特征，色香味美。
甜醅子
甜醅用燕麦或青稞制作。味道和醪糟有一些像，夏天时候是消暑的好伴侣。
灰豆子
灰豆子是用麻色豌豆制成的一种类似红豆沙的甜品，灰豆煮的很烂，豆皮都已经捞了出来。酸酸甜甜，非常好吃，在炎热的夏季，灰豆子是解暑佳品，冰镇过的灰豆子味道犹佳。

兰州除了牛肉面之外，还有什么比较有特色的美食？

宋冬野的一曲?请给我一支兰州?唱出了无数人的怅惘迷茫。兰州兰州，提到它会想到什么？

是东汉青铜艺术杰出代表马踏飞燕，还是街角小巷常见的兰州拉面，或者是卢照邻的?塞门风稍急?。

除了这些耳熟能详的，相信大家对兰州的直观印象，可能还停留在西北土地的荒无人烟。对此，重庆游品的十七只能摇头叹息：各位草率了！

兰州，不仅风光宜人，美食文化在国内更是一等一的有特色。如果你不信，就跟着重庆游品的十七一起去领略民族的风味吧。

1、兰州牛肉面
作为一个地道的重庆人，谈起?面?也算得上是行家了，鲜辣可口的重庆小面，椒香味甜的重庆豌杂面，大块厚实的铺盖面??

但兰州的牛肉面却是另辟蹊径的一种，成功跻身了我最爱面条的前三名。

人们常说兰州拉面，其实在兰州没有兰州拉面，只有汤头清亮，面条劲道十足的兰州牛肉面。吃的时候再淋上一勺香而不辣的红油，一碗下去，酣畅淋漓！

兰州人和重庆人的习惯一样，早上喜欢吃面，但兰州卖牛肉面的面馆一般中午两点就关门了。

想吃的小伙伴一定要早起，去打卡早上六点的?头汤面?，这是面店汤头的第一锅，味道更好吃哦！

2、烤牛羊肉

在东北，有一天三顿小烧烤的习俗，兰州人也不遑多让，每到夜晚降临，街边小巷就支起了小摊，袅袅炊烟起。

西北的牛羊肉是国内最顶尖的品种之一，羊肉鲜嫩多汁，牛肉味香Q弹，放在炭火上炙烤后，撒上一把孜然和辣椒，油香四溢。

正宗的吃法，可以再夹个馍，人间美味不过如此了。

另外，羊皮、牛油等特色烧烤也不要错过，绝对会给你带来满满的惊喜。

3、甜醅子
甜醅子就是酒醅子，其原料是莜麦和青稞麦，味道和醪糟相似，但胜在嚼劲更足，酒香味也更浓。

单吃甜醅子，夏天降暑，冬天去火，更令人耳目一新的是，兰州人还将它和奶茶结合，酒香、奶香，两种不同的味道奇妙融合，别有一番风味。

4、牛奶鸡蛋醪糟
在煮开的醪糟中打入鸡蛋花，撒一把葡萄干、桃仁、花生、果干碎等，最后倒入烧开的牛奶，一碗热腾腾的牛奶鸡蛋醪糟就可以出锅了。

牛奶鸡蛋制作而成的醪糟，不仅色香味俱全，还能美容养颜，实属夜宵甜品的冠军。

5、灰豆子

灰豆子是用豌豆制成的一种特殊的甜食，外形如粥状，口感类似红豆沙，但比红豆沙更绵密。

如果冬天去兰州，可一定不要错过了哦，一碗温热的灰豆子入口，心里只剩下甜蜜和温暖。

兰州位于中国的西北部，虽然距离重庆的地理位置较为偏远，但兰州的火热和美食的魅力，一定只有去过的人才能体会到。

正值十一假期，如果你们也有出游的打算，不妨考虑一下兰州吧！

来兰州，别只吃牛肉面，这5道特色小吃别错过，麻辣鲜香，很实惠

来兰州，别只吃牛肉面，这5道特色小吃别错过，麻辣鲜香，很实惠。在西北内陆有一个狭长的省份，那就是甘肃，它的省会城市兰州古称金城，一个 有着“丝路重镇”、“黄河明珠”等美誉的都会。甘肃气候干旱且经济又不发达，一直都是默默无闻的，但牛肉面作为兰州的特色 美食 ，已经成了这座城市的名片，被很多熟知。但其实来兰州后，除了正宗的牛肉面，像酿皮、灰豆子、浆水面等等都是非常受欢迎的。除此之外，来兰州后这5样小吃别错过，麻辣鲜香，清热解暑。

来兰州后吃完牛肉面，特别推荐试试这道麻辣三样，又麻又辣吃着很是过瘾。制作麻辣三样的食材都是选用当地最为常见的食材土豆、豆皮和宽粉皮。旁边的定西特产土豆，而且用土豆制成的粉皮也十分正宗备受欢迎。 挑选个头比较大质量上乘的土豆去皮切成薄片，再将泡好的粉皮和豆皮一起焯水，放入调好的麻辣料汁里一拌，土豆爽脆，粉皮筋道有嚼劲，鲜美又过瘾。不过还可以根据自己的喜好，将土豆和粉皮分开，而且我更喜欢配一个松软的面头，夹在里面别具一番风味。

在兰州，油炒粉也是一道不可错过的特色传统小吃，一般卖酿皮的地方都有卖的，酿皮搭配油炒粉一起吃，风味迥异但都十分美味过瘾。凉粉是夏季必备的佳品，清凉爽滑，夏季吃点管饱又消暑。美味的油炒粉就是用凉粉制作而成，放入锅中不断煎炒，配上各种调味料，吃着美味爽滑。吃的时候一定要配一碗清凉爽滑的酿皮，解腻又解暑。

手擀粉是生活中比较常见的一种食材，形状各异，而且吃着爽滑筋道，其中细的圆的特别像土豆粉。手擀粉制成的 美食 很多，但是来兰州之后这道麻辣手擀粉不能错过，麻辣鲜香很是美味。麻辣手擀粉中的手擀粉不同于市场卖的，基本都是纯手工制作的，口感会更好，再搭配一些自己喜欢的蔬菜，一碗下肚很是满足。记得吃的时候一定要选择纯手工制作的手擀粉。

凉面是夏季必备的 美食 ，而且凉面受到各地饮食习惯的影响，凉面的做法和口味也出现了很大的差异。平时吃的凉面基本都是将面条煮熟过凉水，搭配食材和调味料拌匀就可以开吃了，想必热凉面没吃过吧，那来兰州之后这碗热凉面不可错过哦。热凉面最为正宗的是在几十公里外的临洮，面条煮熟捞出放在案板上淋入菜籽油，挑动让每根面条裹上油，配上调好的汤汁，再加个卤蛋，夏季吃爽口又美味。

甜胚子是兰州夏日最为常见的小吃，清甜中带点酒的醇香，夏季吃点解暑又管饱，民间有句顺口溜说得好“ 甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭 ”。夏季食用甜胚子，个人建议加点凉白开，吃着就没有那么干了，特别解渴。在家制作奶茶的时候，往里加点甜胚子，别是一番滋味，不过开车或酒精过敏的朋友慎吃哦。

兰州除了牛肉面还有啥特色小吃？

　兰州处于我国地理中心附近，其小吃自然是很丰富的，而且规模也是不小的。市内据我所知小吃街就有五六条，在午夜时分你仍然可以享受美食。在很偏僻的巷子你都会经常看到赚钱的小吃摊。牛肉面是兰州最闻名的小吃了，除它之外，其实还有许多令人难忘，比如凉面、面片、炒面、酿皮、甜醅、灰豆、羊杂、麻辣烫，下文将分别提及。
2 小吃类
　　灰豆、甜醅、热东果、酿皮、糖锅盔、糖油糕、鸡蛋醪糟、浆水漏、砂锅、羊杂碎、羊肉泡馍、砂锅、手抓羊肉、麻辣烫等。

后缀：除了兰州牛肉面，兰州还拥有众多传统甜品小吃，你吃过吗？