大家好,今天小编带来到里昂吃正宗小酒馆Bouchon的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
后来在法国住了几年,发现法国人谈美食必有里昂,这座法国第三大城、美食之都,近酒区隆河、薄酒莱、勃艮地。
比邻供应上好肉类、香肠、起士的中央谷地和阿尔卑斯山区;享有爱恩湖区的淡水鱼虾;以及来自里昂北方的驰名家禽,布列斯鸡。里昂人嗜吃的程度,从旧城区「牛肉街」百米就有三间米其林便可一窥,是法国星级餐厅密度最高的城市。
法国作为浪漫的国家被人们所熟知,很多人结婚度蜜月都十分向往去一趟巴黎。不过他们的语言也比较的奇特,连桌子都要分公母。法国作为高度发达的资本主义国家,本期的法国文化,带你看看法国的城市。
1、吃在“软木塞”
提起里昂,美食毫无疑问便是其久负盛名的传统之一。早在1935年起,得到着名美食评论家居尔农斯基(Curnonsky)的大力佐助,里昂城已经冠名为“天下美食之都”。
家常酒馆是里昂餐饮特色之一。Bouchon(软木塞)一开始时是为丝织工人提供食宿的小馆,如今成了典型的里昂家常酒馆专用词。为确保酒馆提供正宗和高质量的饭菜,2013年里昂商业部门专门给最正宗的23家bouchon颁发专用标识。标识上的季诺木偶人(Guignol)也源自里昂,这个众人皆知的形象让人觉得特别信得过。
2、漫步在老狮子(Vieux Lyon)的小巷子里
漫步在里昂老城的箱子中,有着数以百计的古老庭院和建筑。在这些街道中,总会有不经意间带给你的惊喜。
3、探索里昂汇流博物馆(Museedes Confluences)
里昂汇流博物馆位于法国里昂罗纳河(RHONE)与索恩河(SAONE)所汇流冲积而成半岛上的独特地理位置,所以取名为“汇流博物馆”。汇流博物馆的收藏品主要来自里昂博物馆。里昂博物馆收藏品包括有自然科学,及人种民族学及殖民历史方面的收藏品,总共有超过两百万件收藏品。
4、参观里昂美术馆muséedes Beaux-ArtsdeLyon
里昂美术馆是这个城市的艺术参考。坐落在Abbayedes Dames de Saint-Pierre,自从1988年到1998年修理后,一直对游客开放。其藏品从古埃及文物到现代艺术,是欧洲最重要的美术馆之一。
5、跟随罗马人的步伐走上富维耶圣母圣殿
公元前43年,作为里昂历史的起点。从富维耶山上,你能感受高卢罗马地区的兴衰!这座教堂在建立以后,成为了里昂的标志性建筑。
6、在达涅博物馆Musee Gadagne里一面了解里昂的历史,一面参观里昂着名的木偶
它是由里昂历史博物馆和和国际木偶博物馆组成。你可以一边学习里昂城的历史,一边了解由里昂人著名的木偶世界。
7、参观充满文艺复兴风格气息的老里昂
里昂老城被列为联合国教科文组织世界遗产!散步在教堂和文艺复兴时期的建筑中,探索隐藏在墙后隐藏的秘密。
8、在巴士餐厅享受晚餐trolley des Lumières
公交车上的餐厅你觉得如何呢?当心,Trolley des Lumieres更像在公交车上能享受烛光晚餐的地方!在Saone河岸边的Canut,经过Four vière要来享受一下吗?
9、国际微缩电影艺术博物馆
博物馆位于老城一座墙壁被刷成粉红色和土黄色的老酒店里,馆内展示有数百种类型的微缩电影场景,是微缩模型爱好者不可错过的景点。
10、欣赏里昂灯光节
里昂灯光节是法国里昂的一个宗教节日,每年12月8日开始,一般持续4日。灯光节时,里昂的每户居民都会在自家窗户外摆放点着的蜡烛,以营造满街烛光的效果。同时,城中的宗教场所或一些公共场所也会摆放蜡烛。其中最有名的地点包括富维耶圣母院和沃土广场。
11、在里昂的半岛上购物
在里昂购物总是十分愉快的,尤其是在里昂的半岛上。从大品牌到小手工作坊,这里将成为你的time killer。
有谁知道法国里昂的游玩攻略?
今天来给大家说说里昂,第一次真正意义上的玩儿里昂是来法一年后的一个3天小假,出火车站的第三秒我看到了一家店。我的天!!总算找到星巴克了!!喝着久违的香草星冰乐走在里昂的大街上,人头攒动,车水马龙,每个人都很忙碌的样子。坐在地铁上经过一个倾斜的站台,我拍下了属于里昂的第一张照片。
一个有星巴克的萌萌哒快节奏城市。这是我对里昂的第一印象。
后来阴差阳错,离开了南法,住到了里昂......的郊区,我才慢慢的开始深入了解这个城市。
里昂有四门功课,吃喝玩乐。
光拿这个吃来说就不简单。什么蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅统统都没有!(那你说个啥!!!)
然而毕竟历史悠久,人口众多,四通八达,作为仅次于巴黎马赛的法国第三大城市,得天独厚的地理位置给古老却充满生机的里昂带来了万千美食。那些汇聚在里昂琳琅满目的各国特色美食,土耳其的kebab啊~越南的pho啊~墨西哥的tacos啊~日本的sushi啊~世界的mcdo啊~中国的火锅凉皮肉夹馍糖醋里脊夫妻肺片葱爆羊肉水煮鱼小笼包啊~!!!都不是咱们今天要聊的呢!!!
聊的还得是里昂的传统美食,一道地道的里昂美食也绝对能绽放你的味蕾!
Salade Lyonnaise – 里昂特色沙拉
走进任何一家里昂小酒馆(bouchon),翻开菜单,salade这一页的头牌,一定是salade Lyonnaise!
什么?你问我salade有什么好介绍的?开玩笑这个就厉害了! Salade Lyonnaise可能是全法国最“硬”的沙拉!基本原料就有熏肉 流心鸡蛋 香脆的方面包碎,那真正正宗的salade Lyonnaise还会加鸡肝,羊腿肉,熏鲱鱼等上乘“硬菜”作为原材料。不明觉厉有没有!
对了~顺便介绍一下这个bouchon,bouchon算是里昂特色之一了,集吃点儿小饭喝点儿小酒于一体的里昂小酒馆,名为bouchon。
Lyon有名的bouchon de jura
由于里昂曾经是欧洲纺织工业的龙头地区,这里曾聚集过来自世界各地的纺织工人,而bouchon曾经就是专为这些纺织工人歇脚打尖儿喝一杯的小馆子。后来就慢慢演变成了现在里昂大街小巷随处可见的小酒馆bouchon,木质的桌椅,写着小馆名字的透明落地窗,红白格子的桌布,很有味道。
其中有24家是被里昂政府选出最地道最里昂的bouchon。什么都不要说!认准这个标!
Tout est bon dans le cochon !“猪的浑身都是宝! ”
宽哥邀稿的时候,其实我愣了一下,里昂的美食,脑子里闪过的第一句话是:里昂哪有美食啊!!!
不过我有一个特异功能,我的想象和我的记忆是有味道的,我开始回想在lyon吃过的每一顿饭每一道菜。然后回忆慢慢涌来,好像那些佳肴的味道也都跟着回来了,我就着脑海里的味道,吃下一碗白饭。
说来也奇怪,我回忆里的里昂传统美食有很多,saucisson,andouillettes,tripoux,cochonaille,quenelles...etc... 品种是不少,但是中心思想是一样的。都是猪!
里昂人用最寻常最平价的猪肉,利用那些一般人看不上的肠子肚子心肝儿肺,烹制出了属于里昂人的佳肴。
Cochonaille 香肠拼盘
这道菜,可能你们在法国各地都吃到过,就是一盘餐前...开胃肉......切成片的各式香肠摆在眼前,闻着那淡淡的肉香,想着自己半个小时前刚从健身房出来。不!我减肥!我不吃!可是...嘴上说着不要,身体却已经不听使唤了呢!!配上一杯上等的bourgogne或者cote du rhone干红,就一个字!惬意!
对了说到香肠,还有一道菜叫rosette,玫瑰肉肠。也是里昂一道色香味俱全的名菜。只是......千万不要去查这道菜是怎么做的用什么做的,反正吃就是了。嗯就是这样。么么哒。
Andouillette 猪下水
下水,其实就是内脏,广东的盆友们可能对这个比较熟悉,然而不同于广东的炒或卤,里昂人将下水配上各式各样的香草香料,或炖或烤,做出每个bouchon都不同的特色下水,就像哈姆雷特一样。100家bouchon能做出100种andouillettes!
Quenelle 鱼肠
一听这个名字,是不是觉得法国人很变态。怎么连鱼的肠子都不放过!!其实...我也很奇怪,为什么翻译出来是这样的名字...因为...这道菜里面根本没有鱼啊!!!!连肉都没有啊!!!!什么鬼啊!!!!这道菜里最荤最荤的是啥你们知道吗!!!是鸡蛋啊!!!剩下的就是面包块或者土豆粉揉成条状,包裹着crème烤出来,金灿灿的表皮和诱人的香气同样让人忍不住一探究竟。但也许这就是里昂人高明的地方,一道素菜,竟然真的能吃出鱼的味道或者肉的味道,看来我也该学学这道菜,然后回国进山在各大寺庙门口摆摊儿卖quenelles,“源自法国,原装进口的素食美味”僧人们一定会喜欢的。
前面说到了里昂有四门功课,吃喝玩乐,吃呢,咱们先聊到这,接下来咱们来说说这个喝!
喝同样也不简单!那到底都多么的不简单,我们来听听黄小琥的歌就知道了:
没那么简单~就能吃遍里昂 的法餐~,
翻翻酒单~喝红酒喝啤酒 好难办~
选择 太多~ 酒瓶 也好看~
先红酒吧~啤酒明天 再来管~
是的没错!就像小琥姐姐唱的那样,说起喝,里昂人永远都是抬着头的,这里有里昂人为之骄傲的cotedu rhone罗纳河畔产区,和其实并不在里昂=。=...但是硬要被里昂人拉过来装一波的全法第二大高端葡萄酒产区bourgogne勃艮第产区。和几乎每家bouchon都会制作的自家特色啤酒。里昂的喝,让它的饮食文化更增添了一分骚气。
les bieres fait maison 自家啤酒
其实真的很不好意思,我是一个因为身体原因不能喝啤酒的人,所以这一趴都来自朋友。但是好在朋友都是酒鬼,再加上我说过我的特异功能,想象是有味道的,所以随着他们的故事,我好像也能感受到那浓浓的麦芽香。
里昂人热爱啤酒,逢个什么破节日破活动就推着自己的啤酒台在大街小巷卖啤酒,路人也非常买账,不管哪个摊子前面都是挤满了人。
中国有句古话:酒香不怕巷子深,放在里昂也是恰到好处,请看下图。
对!就是这家店!这个les 3 brasseurs!沃德天!厉害了!几乎每个人都跟我提到这家馆子的啤酒!无论你是喜欢浓重麦芽味的黑啤(biere ambre),还是散发淡淡酒香的白啤(biere blanche),又或是相对适中的金啤(biere blonde)和棕啤(biere brune),你都能在这里找到你的归宿。看着他们回忆着les 3 brasseurs 的啤酒脸上洋溢着浪骚的表情时,我就知道,这家地道的啤酒馆,已经深深的印入了里昂人的心中。
Cote du rhone & Bourgogne “里昂”的红酒们其实按理来说,bourgogne是要比cotedu rhone高一个等级的,但是毕竟是里昂人引以为傲的红酒,在里昂人心中是至高无上的。“什么bordeaux都是辣鸡。我们里昂的红酒最好喝!”
至于红酒,我这个伪专家就不多说什么了,恕我才疏学浅,还没能深入了解他们的魅力,我也只能喝出这是sec还是fruite。你们中也一定有懂酒的人,就不班门弄斧了,这些美丽的故事就留给你们和朋友口口相传吧。每个酒庄都有它的故事,感兴趣或者懂酒的兄弟姐妹们(主要是姐妹,兄弟们就算了。)可以在下方留言和我们分享你与红酒的故事,么么哒。
最后,再和大家提一提老城。Lyon的老城里,有很多意向不到的惊喜小店。工艺品,甜品,小吃各色东西都能让你眼花缭乱。还会看到很多有意思的街头艺人,和聊天的有趣大叔。
分享一个老城里的小点,很适合甜品爱好者。Yogolicious,一家不同寻常的酸奶冰淇凌店。味道纯正,而且配料多到根本不知道选哪个!!!!!
地址: 28 rue Saint Jean, 69005 Lyon
好的,辣么,里昂篇就介绍到这里。有的盆友可能会问了,欸你怎么一整篇除了啤酒馆和酸奶冰,别的都没有介绍店家或者地址。因为,一道真正的好菜不是我随便说说的,你要真真正正走进小巷里的bouchon,真真正正把美味放进嘴里,才能明白这道菜究竟有怎样的故事。
在里昂,没有某一家店,因为每家店都有自己的特色和灵魂。
在里昂,没有某一道菜,因为每道菜都是店主精心为你一个人准备的。
在里昂,没有某一杯酒,因为每杯酒都飘着属于自己的酒香和故事。
我把这个机会,留给你。
下次再路过里昂的时候,别只是匆匆的路过了哟。
里昂之于我 是一个应有尽有的奇迹之城。我总能在走街串巷间,发现那些曾经极度渴望但因为时间的久远而被我忘却的物件。我在bellecour的小巷里找到了新年已久的PG版高达迷惘红,在part dieu的后街吃到了魂牵梦绕的火锅。在教堂外的天台,看到曾想象过的一座欧洲老城全景应该是怎样的雄伟壮观。
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里昂有什么特色小吃
里昂最出名的传统Bou-chon吃内脏的餐厅,头盘是一盘绿色的小豆子,味道闻起来酸酸的,吃起来也有很浓郁的酸味,当地朋友超喜欢吃,配上面包块一大口一大口地吃得不亦乐乎。
还有猪脸肉了,说这是最好吃的了。猪脸肉多半就是猪头肉了,里昂人用本地红酒配上蘑菇和胡萝卜等一起炖煮,煮出来的肉汁颜色很深,如果再加点盐,那味道就有点像中国的炖肉了,但是那股子浓郁的红酒味还真的很特别。
里昂怎么样里昂有什么好玩的地方
在法国里昂住了两年,感觉是个越住越不想走的城市。
里昂市很安静也比较安全(相对于巴黎),城市不算太大,历史遗迹多集中在里昂老城区,世界文化遗产,罗马式建筑是最大的看点。
博物馆也很多,有现代艺术博物馆,也有讲各种历史的博物馆,看个人爱好了。
年轻人经常去的地方是百花广场和半岛商业区,逛街买东西超级方便,过了河还有专门给极限运动爱好者准备的场地,天气好的时候许多人在河边晒太阳和训练滑板之类的。
晚上罗纳河上有游船,进去了是club可以跳舞,约几个朋友可以玩到半夜。
另外美食不知道算不算一个,好吃的东西很多,里昂美食市场,保罗博古斯米其林餐厅,还有里昂特有的家常菜馆Bouchons Lyonnais,喜欢美食的一定要去尝尝,好的Bouchons要定位,我和朋友订到了半年以后的位置,为了吃也是够拼的 LOL
有两个火车站,Part Dieu车站比较新在里昂三区,繁华的商业区,对面就是帕迪龙商场centre mercial part Dieu,坐火车能到这个车站最方便。
另一个车站是perrache,距离市中心稍远要做轻轨T1。
来里昂旅游,不懂法语可以参考中文网站,游里昂YOULYON.COM,穷游啊都可以,信息很全还有交通之类的,瞬间搞定,希望能帮到你。
后缀:到里昂吃正宗小酒馆Bouchon
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