大家好,今天小编带来赣州——厦门动车经过的这些美食你认识多少吃过多少的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
赣瑞龙铁路西起赣州,东至福建省龙岩市,是一条设计时速200公里的I级双线电气化铁路,途经江西省于都县、会昌县、瑞金市,福建省长汀县、连城县、上杭县、新罗区。
赣瑞龙铁路是在原有赣龙铁路的基础上,再建的一条铁路新线,相比于赣龙铁路不超过100km/h的运行时速,赣瑞龙铁路设计时速可谓是翻了一倍。
厦门必吃十大美食如下:
1.沙茶面,沙茶面是厦门著名小吃,闽菜小吃类,浓稠香郁的特制沙茶汤头,再配以自己喜欢的配料,鱿鱼、花蛤、鱼丸、大肠、豆腐泡等,连汤汁都可以喝个精光。
2、海蛎煎,海蛎煎又名蚵仔煎、蚝仔煎,是闽南地区最具传统大众化的风味小吃,也是一道家常菜,其味鲜甘美,糯芳香,富有营养。
3、花生汤,黄则和花生汤是厦门的一家百年老字号了,也是厦门人喜爱的早餐之一。花生汤是乳白色的,甜而不腻,花生入口即化。花生汤打入一个土鸡蛋配个油条,美妙滋味不可言喻。
4、鸭肉粥,味道鲜美,补脑益智的鸭肉粥风味,你尝过么?来到厦门的小伙伴应该尝尝厦门特色鸭肉粥。
5、面线糊,一碗热乎的面线糊,既可以是揉醒睡眼惺忪的早餐,也可以是饥肠辘辘夜晚的宵夜,或者酣畅淋漓后的解酒小点心,似乎一天的任何时刻出现在餐桌上,都很合理。
6、烧肉粽,烧肉粽是厦门的传统特色美食,肉粽以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉、糯米等为原料。
7、炸五香,炸五香是福建传统特色美食,采用炸氽法制作,油炸时生坯要慢慢滑入油锅内,炸至浮起油面时要勤翻动,以便受热均匀。
8、土笋冻,闽南地区一种色香味俱佳的特色传统风味小吃。起源于泉州,在厦门较为火爆、出名。
9、姜母鸭,厦门姜母鸭以红面番鸭为原料,用芝麻油将鸭肉炒香后,再加入老姜(姜母)及米酒等炖煮而成。
10、厦门馅饼,厦门馅饼是一种具有百年以上的历史特色名点,属于闽菜系。分甜咸两种,甜的大朵以绿豆沙为馅,馅饼以肉丁为馅。
厦门有什么好吃的美食 厦门的美食有哪些
1、沙茶面。厦门的沙茶面是用当地的虾面配上印尼的沙茶酱做成的,曾经一段时间,南洋华侨归乡,沙茶面逐渐兴起,变成了闽南人最常吃的食物之一。如果到厦门只能尝一种小吃的话,那么非沙茶面莫属了。沙茶面,汤底浓厚,端上桌的瞬间有阵阵花生酱和鱼虾的香味飘过来,一丝一丝嵌入胃里,惹的人流口水,圆面条非常劲道,用料更是相当丰富,有各种素食和海鲜、猪杂、卤味等等。
2、蚝干粥。非常养生的蚝干粥是很多人去厦门必去享受的“滋养”食物,蚝干粥是以独特特色的高汤熬制而成。粥内多种大料、性平药材、几十种珍贵香料精制而成,其独家的秘方含有丰富的氨基酸、蛋白质等元素,对粥品有很好提鲜作用,能促进人体的钙质的吸收。粥里面给放的调料,配料也很多,味道全出来了,粥鲜而不腻......喜欢粥内的朋友一定不容错过的美食!
3、芋包。这是一道逐渐被遗忘的食物,做工繁琐,一般情况下只有一些老店面才会做,所以想要找到它可能要稍费工夫。厦门有一种传统名小吃叫芋包,是以芋为皮包馅料的。芋包是老一辈厦门人过年必吃的,就像北方人过年一定要吃水饺一样。尽管刚蒸好的芋子包很烫很烫,但你还是会忍不住要咬一口,而且是一大口。
4、姜母鸭。听说很多人把厦门的姜母鸭叫做下饭之王!姜母鸭里的姜母是老姜,鸭使用百天以上的低脂番鸭。加入二十多位药材香料,淋上米酒和麻油,在老砂锅里慢炖,让鸭肉鸭骨酥烂入味,最后连姜都好吃,是温而不燥的药膳美食。姜母鸭是福建地道闽南特色美食。这里说的“姜母”就是老姜,鸭子则是特意挑选的低脂鸭子,熬制时需要加入二十多种药材和香料,最后还要淋上米酒、麻油才可以,待数时过去,老砂锅里的鸭肉早就变得酥烂,连骨头里都是汤底的味道。
5、佛跳墙,又名满坛香、福寿全,是福建的汉族名菜,属闽菜系。相传,它是在清道光年间由郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养,可促进发育,美容,延缓衰老,增强免疫力,乃进补佳品。
赣州美食小吃众多,让你最难忘的赣州美食是哪些?
赣州美食还是比较多的,肉圆粿、酒糟鱼、小炒鱼、三杯鸡等都味道很不错。因为在那边呆过一段时间,离开了已经好几年了,所以对现在的我来说,每一道都是美食,都特别想吃。在一个地方呆过一段时间后,这段记忆就会在你的心中生根发芽,这个地方的所有信息你都会特别关注。赣州是个美丽的地方,也是我记忆深处美好的一部分,今天不谈其它,就给大家分享一下赣州的几道经典美食。
1、三杯鸡
在台湾声名远播的三杯鸡其实源自于赣州的宁都县,是宁都县的一道地方名菜。之所以这道菜叫做三杯鸡是因为在烹饪过程中会加入一杯酱油、一杯猪油和一杯米酒,所以才有了这么个名字。做好的三杯鸡肉香味浓,甜中带咸,咸中带鲜,口感柔韧,配上米饭,那绝对是好吃得很!
2、赣州鱼饼
鱼饼是赣州久负盛名的特产,也是赣州人过年过节必不可少的一道佳肴,基本上只能在赣州地区才能吃到正宗的鱼饼。鱼饼俗称鱼脯,是用新鲜草鱼肉经过精锤细做后,加入各种佐料制成的一粒粒小圆球。鱼饼色泽金黄,既有鱼肉炸后的香味,又有大量的汤汁包在鱼饼之中,鲜嫩味美,久食不腻。
3、肉圆粿
在赣州,肉圆粿也是过年必备的美食之一。肉圆粿制作简单,但配料较多,一般的配料是芋头、肉末、香菇、胡萝卜、荸荠、冬笋等切丁,再配上红薯粉、食盐、酱油、水搅拌均匀,分成小块在蒸笼上蒸熟即可食用。刚出笼的肉圆馃热气腾腾,香气扑鼻,柔软嫩滑,滑而不腻,清甜香糯,清脆爽口,回味无穷。
4、豆巴子
豆巴子绝对是最有江西味道的一种客家的小吃,在赣州已经有着一百多年的历史。豆巴子是以面粉和米粉为主,油炸成圆饼,然后把花生或者黄豆点缀在上面,入口松脆酥香,也叫月亮巴。豆巴子的皮薄薄一层,吃起来嘎嘣脆,又稍稍带有咸味,又因为有了豆子和花生的加入,更加增加了豆巴子的口感,更加富有层次,让人回味无穷。
5、酒糟鱼
酒糟鱼是赣州南康的著名小吃,也是南康的特色菜之一。做酒糟鱼,多选半斤左右的鱼,腌制,晾到半干时,放进酿好的米酒坛子里封起来。十余日,即可取出,因为酒糟的渗入,鱼肉呈枣木红色,或蒸或煮,鱼肉在口中,细腻滑爽,余香久久,既有鱼肉的香又有酒味的香。
6、南安板鸭
南安板鸭是赣州的著名特产,也是中国四大板鸭之一,有着500多年的悠久历史,至今仍被人们喜爱,成为餐桌上的常客,也是下酒的好菜。南安板鸭外形美观,色泽白净,皮薄肉嫩,尾油丰满,骨脆可嚼,味香可口,诱人食欲。
7、小炒鱼
赣州小炒鱼是道客家名菜,现在已经是声名在外,成为赣州美食的招牌之一。一斤多活草鱼处理干净后片成鱼片,用薯粉、料酒、酱油、盐等佐料一边裹一边糊,之后放在油锅炸成金黄色,再留底油放入蒜丝、姜丝等配料后将鱼炒制一遍,出锅后外滑内酥,诱人至极。
8、粉蒸鱼
粉蒸鱼,在赣州也称为粉笼床,是以草鱼为原料,切成小片后米粉蒸熟,鱼与米粉分别同时拌入姜末、蒜蓉、辣酱、酱油和盐。再将鱼裹上薯粉和米酒,蒸锅上铺满米粉后再铺鱼片,蒸熟之后淋上卤汁,鲜美异常,口味绝佳,是赣州的著名美食。
以上8道赣州的美食你都吃过吗?你觉得赣州的美食有哪些特点?你喜欢赣州美食吗?你还知道哪些其它的赣州美食?欢迎大家留言补充。
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厦门特色美食小吃 厦门特色小吃有哪些
1、厦门沙茶面
厦门沙茶面是厦门的著名小吃,属于闽菜小吃。沙茶面的美妙在于汤头,以沙茶酱熬成的沙茶汤浓稠香郁,面则选用闽南的油面,将油面与青菜于开水中烫熟捞入碗中,趁热浇入沙茶汤。最后可由自己喜好添加佐料,豆制品、大肠、米血、腰花等等,再淋上一小勺辣油,吃起来口味香辣扑鼻,痛快淋漓。厦门沙茶面汤色红亮,口味咸鲜香辣,营养搭配合理。
2、厦门薄饼
厦门薄饼是福建厦门传统的地方名点,又名春卷、春饼。感柔软滑润,味美而不腻,风味独特。用面皮包着各种菜肴食用,作料主要是笋、豌豆、豆芽、豆干、蛋丝、鱼、虾仁、肉丁、海蛎及红萝卜等。其中豆干丝,越细越好,用油炸过能吸收其中鱼、虾、肉类津液,使饼皮不致被馅的汤弄湿搞破,吃起来脆嫩甘美,醇甜可口。逢年过节,家家户户有吃薄饼的习惯,特别是清明节尤为普遍。
3、土冻笋
土冻笋是闽南地区厦门、泉州一带的一种色香味俱佳的特色传统风味小吃,起源于福建泉州,在厦门比较火爆,出名。土笋又名涂笋,是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。 它含有胶质,主原料是一种蠕虫,属于星虫动物门,学名可口革囊星虫(Phascolosoma esculenta),身长二、三寸。经过熬煮,虫体所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成块状,其肉清,味美甘鲜。配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉。是福建泉州乃至泛闽南地区一带冬春季节的时令佳肴。
4、炸五香
炸五香,福建省地方传统小吃。在厦门,泉州,漳州等地都有,但三地的做法又有着一定的差别,有的用荸荠,用瘦肉,用胡萝卜,厦门与漳州地区还会放少量的糖,吃起来甜甜咸咸的感觉,用一种专门的豆皮,裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等,包成如春卷状,再放下油锅炸成焦黄,切成几段,蘸佐料进食,香、酥、脆、鲜,妙不可言。
5、厦门面线糊
厦门面线糊起源于福建泉州,是福建闽南厦门、泉州地区和台湾地区的风味小吃,呈糊状,是由细面线、地瓜粉制作成。先将水煮开,放入番薯粉和调料、面线。一般为早餐食用,也可以当做点心和夜宵,就着油条跟马蹄酥吃。味道鲜美,清甜爽滑,具有闽南地方风味。厦门人常吃的早餐,泡油条是最经典的吃法。猪骨高汤将面线煮到绵软,撒姜丝和芹菜碎,加大肠、虾仁、卤蛋等配料,顺滑、舒服。
后缀:赣州——厦门动车经过的这些美食!你认识多少?吃过多少?!
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