观察丨让每一只小龙虾在长沙“体面”走过冬季

大家好,今天小编带来观察丨让每一只小龙虾在长沙“体面”走过冬季的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。

记者发现，酒店冬天经营鲜活小龙虾，是长期主义、精致主义、实用主义三者融合的结晶。有需求，必有供应。小龙虾冬天不再休眠，酒店、虾农、食客，三者在长沙彼此助推，相互成就了冬日餐饮IP。

红网时刻记者曾鹏辉邓晓娟长沙报道

夏天就是要喝啤酒吃小龙虾，正值小龙虾最肥的时候，长沙的口味虾也是一绝，众所周知的“文和友”已经是人满为患，想吃上一顿难上加难，特意为大家准备一份长沙吃虾指南，带你品尝地地道道的长沙小龙虾

天宝兄弟

长沙吃虾NO.1非天宝莫属，生意真的好到爆!不能手机软件排队，还必须人到齐了才能人场。生意真的超级超级好!虾大且干净，是天宝兄弟的绝对竞争力!也是备受客人喜爱的原因之一。当然了味道也是绝对没得说的!

推荐：

天宝虾尾——天宝最最火爆的，莫过于它的虾尾。数年前第一代小龙虾“网红”做法，就是虾尾，天宝也因此打响名声。

天宝口味虾——虾身橙红，菜色油亮，口味既鲜香又火辣，最符合长沙人对小龙虾的期待。

绝味罗小宝——除了小龙虾，天宝还吃得到个大肉多的罗氏虾!罗氏虾比小龙虾个头更大、肉质更紧实，一口下去，超级满足。

地址：芙蓉中路二段116-1众东国际104室

电话：(0731)84882888

营业时间：16:30-03:00?

?聚味瞿记

长沙虾届口味“扛把子”，聚味瞿记瞿瞿子。长沙众多流量网红“二毛坨子”电姐“黄艺伟”等为之倾倒

2013年至今，瞿记从夫妻店起家，凭着过硬的食材和出品，在长沙的龙虾舞台站稳脚跟。

招牌油爆虾——高温翻炒的大虾，锁住了虾肉的汁水，坚硬的外壳下包裹着滑嫩的肉质。秘制虾堪称是聚味瞿记的人气王。汤汁完美地浸入了虾肉之中，但是虾肉却依旧饱满，一点都不显老。

虾小龙老长沙龙虾馆

虾小龙的环境每家店都是复古风，虾小龙不是一间传统意义的上的宵夜店或者湘菜馆，他更是一种融合了湘菜、宵夜、小吃等多样性的美食城。

长沙口味虾——地道长沙味;蒜蓉大虾，蒜香扑鼻;油焖大虾，酱汁浓郁;油爆大虾，Q弹爽口;原味蒸虾，鲜甜本味;麻辣大虾，麻辣劲爽。

地址：东塘店劳动西路577号-579号(金色家族西侧)

五一广场店五一广场西北角一楼(地铁2号线7号口

坡子街店三王街121号

营业时间：11:30-14:00
17:00-02:00

人
均：120元

湘江大码头

湘江大码头开在了湘江边上，吹着江风，看着长沙的夜景，在吃着小龙虾好不惬意!首推口味虾，分量很足，而且虾肉又十分的饱满。这时候再配上一碗猪油拌饭就再好不过了。忘了说了，他们家的猪油拌饭也是接触妹的心头爱哦~

湘江大码头的龙虾大拼盘是今夏的人气之王，一大份霸气上桌，最适合三五好友一起享用了。虾尾皮薄肉多、香辣入味;口味虾汤汁浓郁、入口嫩滑。

店名：湘江大码头(一店)

地址：岳麓区潇湘北路三段1088号渔人码头沿江首层1009-1018号店名：湘江大码头(二店)

地址：岳麓区潇湘北路三段1088号渔人码头沿江首层104-106，113号店名：湘江大码头(月湖店)

地址：开福区万家丽北路月湖公园东门口

店名：湘江大码头(58众创店)

地址：岳麓区潇湘中路328号麓枫和苑5栋1层

店名：湘江大码头龙虾馆(世纪金源店)

地址：开福区湘江北路世纪金源购物中心4楼33号

伯通龙虾美食

抖音推荐超高的一家店铺，一定要点它的招牌
伯通口味虾真的绝了，都给你开背去线整好
只等你来吃，而且开背之后也很好入味。当然，蒜蓉虾也是一大特色，新鲜的蒜蓉经过蒸，在油炸后直接放在油爆虾上面，香气和小龙虾充分融合，吃起来也是鲜嫩饱满。

店家推荐的做了26年的金牌虾尾，其红亮的外壳，浓醇的辣汁，细嫩饱满的虾肉，令资深吃货们欲罢不能。

香辣排骨——排骨炸过后变得又酥又脆，里面是那炖入味软软烂烂的口感，很好脱骨。肉质不柴!基本每桌必点。

肥肠，处理得很干净，用辣椒炒得很香，就是店家选的猪大肠有点点油腻，不喜欢吃油腻猪大肠的朋友可以避开。

地址：长沙市药王街4号一层部分(地铁五一广场站3A口步行220m)

段记老口味卤虾

段记老口味卤虾，地道长沙美味，新鲜卤虾搭配不咸不淡的卤汁，Q_的虾肉，沾汁入味，味道刚刚好哟~

店名：段记老口味卤虾(白沙路店)

地址：白沙路421号

店名：段记老口味卤虾(河西店)

地址：谷丰南路润泽园D9栋3单元1楼

红记美食村

长沙县的一个网红打卡吃饭的地方，据说很多都是专程开车来吃的，他家的生意格外火爆，烤的生蚝很有卖相，即新鲜又好吃，还有烤红薯,也是软糯香甜，每次都会点两个吃，现在卤虾也是很划算，有买有送,关键还有很划.

红记的油爆虾分量十足，短时间的爆炒，能够让虾肉依旧保持着鲜嫩紧实的口感，入口Q弹。巴掌大的小龙虾，每一只都透出鲜亮的红色，剥开鲜红的外衣，露出的是肉质肥美的虾肉。

店名：红记美食村

地址：长沙县泉塘国际物流园A10栋红记美食村

人均：94元??

长沙小龙虾最有名的店

长沙小龙虾最有名的店有：天水阁、唐记虾王、太享口福、有间虾铺、彭律虾城。

1、天水阁

该店铺位于麓景路2号，在长沙，天水阁是一家资深老店了，已经经营多年，一直保持着良好的声誉，店内也比较干净整洁，总的来说价格也不贵。

2、唐记虾王

该店铺位于王家冲路48号鑫天花园114-116商铺，这家店的生意很火爆，人气渐涨后也开设了分店，环境也比之前好，但是它家的服务水平还有待提高。

3、太享口福

该店铺位于四方商贸城大门进去100米右手边，这家店的名气也不错，炎炎夏日，在门口支起来的棚子里面嗦虾，虽然有些吵闹，但是氛围感还是不错的。

4、有间虾铺

该店铺位于沙河街80号，它在很多地区都有分店，还是很有规模的，装修风格也非常的有个性，店员也是手脚麻利，各种口味的虾还是很不错的。

5、彭律虾城

该店铺位于新建东路82号，它在长沙也不止一个门店，声誉还挺好，价位也比其他的店子贵一些，装修风格比较简约，它家虾扯蛋和蒜蓉虾皇值得试试。

小龙虾“白瞎了”，多地价格腰斩，最低到10元了，吃货干啥去了？

随着五一假期的临近，小龙虾也迎来了集中上市，再加上多地气温猛涨，宛如夏季，使得小龙虾也进入了消费旺季。
然而，有心人却发现，今年的小龙虾行情似乎并不美丽，多地价格腰斩，最低已降至10元一斤，很多人调侃小龙虾真白瞎了！咋回事？
01、一只烤鸭=4斤小龙虾？
每年的4月上半月之前，小龙虾价格一直比较昂贵，尤其是2-3月份，因供应量少，小龙虾更是物以稀为贵。
然而，今年3月下旬开始，小龙虾就开始了走跌，一直至今都萎靡不振，甚至有网友神吐槽：“一只烤鸭=4斤小龙虾？”
如在昆明市场中，小龙虾表现就不是太好。
记者采访发现，昆明市场的小龙虾相比3月份降了20-30元/千克，因价格便宜，也吸引了不少人购买，其中4-6钱小龙虾备受喜爱。
而在长沙水产市场，小龙虾价格最低已跌至10元/斤，不过因个头小，购买的人不多，适合做虾尾。
老刘对记者说，目前小龙虾已降至10元每斤，个头大点的16-18元/斤。
不过7钱以上的小龙虾，价格依旧昂贵，一斤40-50元。
日常食用，购买18元一斤的即可。
其他摊位上，小龙虾基本在10-18元/斤，但个头大的就要45元每斤。
市民王女士表示，她前几天在市场上买的是16元/斤，如今已降至12元/斤。
在长沙一超市中，小龙虾刚摆上2个小时就基本卖光，其价格为16.8元/斤。
工作人员表示，前两天小龙虾20.8元一斤，但如今供应量增加，价格继续下降。
益阳南县是小龙虾产地，3月份时3-5钱小龙虾报价为50-60元/斤，但如今降至15-16元/斤；7钱以上为110-120元每斤，而如今已降至37-38元/斤。
有批发商表示，5月份时出塘价将降至7-10元每斤。
在济南地区，小龙虾价格也明显走低，市场经理老朱表示，今年小龙虾上市期提前，往年5月份才集中上市，但4月中旬开始就大量涌入市场。
此外，往年4月份很少出现个头大的龙虾，可如今大个头龙虾并不少。
正是这些因素，使得小龙虾市场价格明显回落。
如2-3钱的基本为13元/斤，便宜的10元/斤；4-6钱的小龙虾，目前报价为18元/斤，品质好点的20元/斤；而8钱大小的龙虾已降至35元/斤，比起往年降了40%。
市民王先生表示，如今小龙虾价格已腰斩，他购买3斤龙虾，12元一斤，商家还赠送调料包，以此吸引顾客购买。
02、小龙虾为何走跌？
自2015年开始，小龙虾就借着互联网平台异军突起，从小众特色美食摇身一变成为网红美食，深受全国人的喜爱。
自18年世界杯后，喝啤酒吃龙虾更是成为一种新潮，小龙虾产业继续扩大，其产值多达3800亿元。
然而，小龙虾产值日益增长的背后，却是小龙虾价格的缩水。
有人好奇，为何如今正处在旺季，小龙虾却迎来走跌？
1、旺季缩水
在过去，龙虾店可从4月营业到11月份，但如今旺季只有3-4个月时间，这使得小龙虾产业受影响很大。
毕竟8月份开始，海鲜类产品开始进入市场，9月份大闸蟹又入市，这些都使得小龙虾销量受到冲击。
与此同时，小龙虾养殖规模比较庞大，旺季却迎来缩水，因而其行情受影响很大。
2、受口罩事件影响
有数据显示，2019年小龙虾产值为4110亿元，但受口罩事件所致，2020年产值就缩水至3448.46亿元。
而从网络销售额来看，2000年时为6000万元，但2021年只有1000万，可谓是断崖式下滑。
从这些数据就可发现，口罩事件后，小龙虾销售额逐年下滑。
尽管有人说，外卖龙虾也十分火爆。
实际上，外卖占比只有15%左右，无法取代传统龙虾店。
在大家看来，外卖口感有所偏差，且外卖也吃不出大排档的感觉。
3、交通不畅
今年年后开始，全国多地出现了口罩事件，直至今日交通依旧没有顺畅，这可让小龙虾养殖户大受损失。
本身受天气影响，小龙虾提前上市，且产量偏多，但因交通不畅，产区龙虾很难进入大城市。
而对部分大城市来说，因餐饮行业需求冷清，小龙虾销量惨淡，结果小龙虾交易冷清，产区价格走跌，进而影响了市场报价。
那么，五一黄金假期是否能扭转小龙虾市场的劣势？
目前来看，今年五一恐怕很难形成旅游热潮，餐饮业自然也会受到影响。
不过，小龙虾销量增多是必然，预计节假日期间小龙虾价格会有所上涨，但节后仍会继续走跌，大家咋看？

小龙虾优秀作文

　　在平凡的学习、工作、生活中，大家对作文都不陌生吧，作文是人们以书面形式表情达意的言语活动。那么问题来了，到底应如何写一篇优秀的作文呢？以下是我收集整理的小龙虾优秀作文，希望能够帮助到大家。

小龙虾优秀作文1 　　“威风大钳子，浑身红通通。”这个谜语的答案就是大家熟知的龙虾了。龙虾又名口味虾，而麻辣小龙虾则是湖南长沙一道有名的小吃。

　　大年初三的时候，我从老家江西来到了隔壁省湖南的长沙游玩，晚上，我们来到了当地一家有名的小龙虾店——忆虾缘进行品尝。

　　这家店做的小龙虾色泽红亮，特质的酱汁洒在了红彤彤的龙虾上，酱汁的浓郁和龙虾的麻辣的气味扑鼻而来。我轻轻地捏起一只小龙虾，将虾身和钳子一分为二，一手拿着虾身，一手拿着钳子，先将比较容易到口的虾尾部分的肉剥出来消灭掉，虾肉十分滑嫩，滋味香辣、浓郁。再把四个钳子由小到大依次剥开，把里面那鲜嫩的虾肉一一取入口中，剩下的虾身部分还可以吸一吸渗透在里面的美味汤汁。

　　小龙虾的麻辣与香醇刺激着我的味觉，龙虾的`滑嫩与鲜脆在我嘴里来回游荡。让人吃了还想吃，根本停不下来！简直是人间美味啊！虽然辣的我在大冬天都汗流浃背，但依旧阻挡不了我对小龙虾的痴迷。小龙虾真不愧是长沙人民的挚爱啊！长沙人还特地为小龙虾举办了专属的节日，小龙虾还真是有神一般的魔力啊！

　　具有特色的食物还有很多很多，北京烤鸭、重庆火锅、新疆羊肉串……它们都是具有不同地方的不同特色的食物。各位吃货们，你们吃过哪些具有特色的美食呢？

小龙虾优秀作文2 　　今天中午，妈妈买了1斤半的小龙虾做午餐。小龙虾有一对红彤彤的大钳子，小巧玲珑的面孔上有一双炯炯有神的眼睛，一条有力的尾巴左右摇摆，可神气了！

　　小龙虾煮好后，一阵香气扑鼻。我正准备把小龙虾的头放进嘴里，在这个节骨眼儿上，妈妈阻止了我。我满腹狐疑的问道：“怎么了？”妈妈回答：“小龙虾的头里面含有重金属。”我对这句话似懂非懂，脑子里面充满了问号。于是，我趁热打铁，迅速地打开电脑查阅资料。

　　原来，由于人们通常在做小龙虾的过程中，会将整只小龙虾一同烹饪。因此，许多人在食用小龙虾的过程中，也会把虾头吃掉。虾头最好别吃，因为小龙虾在生长的过程中，一些有害的金属元素会沉积在头部。如果人们食用虾头，这些有害的金属元素，对人的身体健康，也会造成一定的影响。小龙虾含有大量的寄生虫，必须高温煮透才可以食用。还有一种虾跟小龙虾一样含有大量寄生虫，也就是被酒泡醉的活虾，叫做醉虾。

　　我终于毋庸置疑，先把虾头剥掉，再把虾壳剥掉，就吃到肉汁四溢的虾尾了。生活处处存在惊喜，只等你来发现。

小龙虾优秀作文3 　　这龙虾，是一位优秀的老师给我的。我抓起这只可爱的龙虾，放在水盆里，它瞪起了眼珠，左顾右盼，对水盆里的一切东西都小心地东摸摸西碰碰。我一看这动作，想道：“好一个即勇敢又小心谨慎的龙虾!”

　　如果可以把军衔授给海洋生物的话，这只小龙虾理当荣膺海军总兵衔了，它的勇敢、小心，全是海军总兵的派头。

　　龙虾的勇敢，常常使我们吃惊，它遇到什么东西都敢夹，不要说小虫和小鱼，就是我也敢夹!有一次，我给它清洗身上的脏东西时，因为它的背靠在盆边上，所以我打算先压住它带盔甲的大头，然后再趁它迟钝的时候再去把它的两只大手全部制伏，可没想到我的手刚碰到它的大手，它就立即夹住了我的手，竟然夹出了血来!吓得我再也不敢动它一下，见到它就远远地躲开。它那坚硬的铠甲，铿锵有力的武器让人望而生畏。勇敢的龙虾，我看不出和勇士有什么不同。

　　龙虾的吃相更让我们惊讶。一开始，龙虾一动不动，我们都认为龙虾不吃饭，过一阵时间后我才发现它也是吃饭的。在一天下午，我在龙虾旁边观察，才发现它是先用大手的小刺把食物夹紧，然后小心地把食物送到嘴巴下方的手里，然后用嫩红的小手把食物慢慢地放到嘴里。倘若你发出一点点声响，它就立即停止吃饭，一动不动。因此，在它吃饭的时候，绝对不能打扰它，真是架子十足，小心翼翼。

后缀：观察丨让每一只小龙虾在长沙“体面”走过冬季