煎一煎外皮酥掉渣咬一口满嘴鲜香太好吃了快去做吧

大家好,今天小编带来煎一煎外皮酥掉渣咬一口满嘴鲜香太好吃了快去做吧的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。

水煎包起源于北方地区，据说有500多年的历史了。尤其在河南、山东一带，很多早餐店都有它的身影。白胖的包子，裹着金灿灿的肚皮，看着就馋人。

水煎包家庭制作也非常简单，今天分享一款韭菜鸡蛋馅的，经典的家常味道。柔软的面皮，酥脆的包子底，再加上鲜香的馅料。软、酥、香，三种口感，不一样的美味。爱吃水煎包的你，快去做吧。

【猪肉豇豆馅水煎包】

包馅：生猪肉1块、豇豆1把、小香葱5根、姜片1块状、食用盐、生抽酱油、老抽王、耗油、味精、芝麻油、木薯淀粉。

包子皮：小麦面粉、发酵粉、白砂糖、温开水。

步骤如下：

1、500克小麦面粉添加5克发酵粉、10克白砂糖拌匀，倒入270克温开水，拌和成面絮完用和手成光洁面团，盖紧保鲜袋后放到干燥的地方发醇三十分钟。

2、生猪肉清洗干净削皮，切成一小块然后放入碎肉机，绞成肉馅后倒入碗里。豇豆摘清洗干净，切成碎屑。小香葱切葱花，姜片切碎，放进肉馅中，添加适量盐、生抽酱油、老抽王、味精，顺时针方向拌和5min，让肉馅上力。

3、把豇豆倒入肉馅中，添加适量芝麻油，拿筷子翻拌，腌渍10min。

4、面糊无需彻底发醇，用半发面就行了，不过要是自己的时间较为充裕，还可以发醇至2倍的大小。发酵好的面团放到石板上，加一点面粉揉光洁，搓成才条，切成面剂子。

5、用擀面杖把面剂子摊成包子皮，包进适当生猪肉豇豆馅，裹成包子，收边要捏住。如果不会包包子，还可以揉成饺子的形状，都是一样地美味。

6、炒菜锅倒入适当油，放进包子胚，能够挨在一起放，表层也刷过一层油，避免包子变硬，文火加温，盖上盖焖5min。

7、包子底端定形后，碗中加入1勺面粉、10勺冷水，拿筷子拌和成芡粉，倒入锅里后盖上盖，再次文火加温，将水烧干。

8、过3min，看一下锅里的水收做了并没有，如果没有水了，而且底端越来越金黄色，就能熄火了。把包子盛出来，翻面在盘子里，上洒葱段、熟芝麻，就能食用了。

【方法汇总】

1、假如爱吃死面的水煎包，能直接买一些饺皮来包，块头小小，一口一个，非常美味。醒面的无需发很久，口味都是绵软的。

2、水煎包要冷锅放进，所有摆放之后再开火，那样成熟情况一致，要不然第一个糊了，最后一个刚刚入锅。

3、水煎包得用淀粉水煎，比例为1:10，这也是确保口感的重要。金黄色松脆也有霜花，和外边售卖的一样。

五香油酥芝麻饼如何做，外皮金黄酥脆，咬一口直掉渣渣呢？

给大家分享这一款【五香油酥油酥烧饼】归属于发面饼，绵软松脆好消化，小孩子吃了也不担心消化不良，并且五香油酥芝麻饼一直是我的最爱，总是吃不够，最爱吃外边一层白芝麻，吃起香气扑鼻，特别是刚出锅，表皮软嫩，里边更暄软，香喷喷的五香味吃起尤其舒服，食物简易，看一眼就能学会，喜欢的小伙伴跟随小洋一起学习吧。流程如下所示：【五香油酥芝麻饼】的家常做法。

第一步

食物提前准备：小麦面粉500克，酵母粉5克，白砂糖5克，芝麻适当取一个器皿添加500克小麦面粉，添加5克酵母粉，5克白砂糖拿筷子搅拌均匀，温开水合成面絮状物揉成团，盖上放至温馨处醒面2倍大。

油酥：取一个小盘子添加5克小麦面粉，，然后把烙饼正反两面沾一层芝麻电饼档加热涂油，先后放进芝麻饼，烙至双面焦黄色就可以出锅5克五香粉，倒进滚油，搅拌均匀预留面团醒发二倍大入取下和面排气管，用擀面杖擀成才形擀面皮，再擀面皮上擦抹一层油酥，芝麻适当取一个器皿添加500克小麦面粉，添加5克酵母粉，5克白砂糖拿筷子搅拌均匀，温开水合成面絮状物揉成团再从一头折起来，卷紧实，用刀割尺寸均匀包子皮。

第二步

取一个包子皮两边拿手捏住，轻按成烙饼状，然后把烙饼正反两面沾一层芝麻电饼档加热涂油，先后放进芝麻饼，烙至双面焦黄色就可以出锅。

这一款【五香油酥油酥烧饼】就做好，做法简单，出锅绵软松脆好消化，表皮软嫩，里边更暄软，香喷喷的五香味吃起尤其舒服，咬一口酥到掉渣滓，太上头了。

酥脆多层，香甜掉渣的酥饼如何在家自制？

小酥饼在我记忆中大街小巷都有卖，现在想吃上一口都非常难，一般外面卖的小酥饼都会有猪油进行制作或者是黄油，今天在家中制作我用放到了食用油，所以这款小酥饼制作起来比较方便人人都可以做，大家还可以根据个人口味在饼中添加黑芝麻或者是花生口感相当美味，咬上一口就掉渣老少皆宜，学会后快为家人露一手吧。

今天我制作的这款小酥饼是咸口的，因为甜口的小酥饼非常多见所以今天在家中创新一下，酥饼咬上一口带有咸咸的口感无论是早餐食用还是晚餐当做主食食用都非常可口美味，今天教大家制作的这款酥饼不用烤不用蒸，只要家中有平底锅就能制作完成，喜欢的朋友快来试一试吧。小酥饼的用料非常简单中筋面粉、玉米油就可以轻松完成，看到你这是不是有些心动？下面就一起学习下制作步骤吧。

【菜名】：咸香小酥饼

【所需食材】：中筋面粉（面胚）150克、温水（面胚）75克、中筋面粉（油酥）30克、玉米油（油酥）20克、食用盐2克、花椒粉3克。

【烹饪步骤】：

1. 首先需要把以上食材都准备好，准备好后我们需要把面胚中的中筋面粉放入到容器中。

2. 然后在加入适量的温水，用筷子顺时针搅拌均匀成面团状。

3. 把面团放到面板上用手进行揉搓，不粘黏即可。

4. 面团揉搓好后需要放到保鲜袋中醒面30分钟左右的时间。

5. 接下来我们需要进行制作油酥，准备一个大碗，碗中加入面粉与热油进行搅拌均匀，搅拌至没有干面粉就可以了。

6. 面团醒好后我们放到面板上用擀面杖擀开。，

7. 然后再把搅拌好的油酥均匀的涂抹在刚刚擀好的面团胚子上。

8. 在按照个人口味在面饼上撒上食用盐与花椒粉。

9. 将面皮从下至上卷起来，尽量卷的紧一点。