大家好,今天小编带来美食攻略来到广西再也不愁吃不到特色美食了的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
但说到广西有什么美食,大概很多人想来想去,就只说得出个桂林米粉、螺蛳粉、老友粉吧。
或许比起隔壁的美味云集的广东和奇虫异味的云南,以及无辣不欢的湖南,广西的美食似乎并不那么出名。
广西的特色美食有:南宁老友粉、桂林米粉、柳州螺蛳粉、芋头扣肉、阳朔啤酒鱼、柠檬鸭。
1、南宁老友粉
南宁老友粉是广西南宁市的地方风味小吃,与柳州螺蛳粉、桂林米粉同为广西“三大米粉”。其口味鲜辣、汤料香浓。
2、桂林米粉
桂林米粉作为广西最具代表性的传统特色美食,历史渊源久远,是桂林文化的重要组成部分,也是桂林人日常生活中的必备早餐,深受国内外游客喜爱。最传统正宗的桂林米粉,米粉有白、嫩、爽、香的特点。
3、柳州螺蛳粉
将现煮的米粉、青菜捞入碗底,配上酸笋、酸豆角、木耳、花生、腐竹、黄花菜等,再浇上一瓢酽酽的螺蛳汤,一碗正宗的柳州螺蛳粉就完成了。
4、芋头扣肉
芋头扣肉是广西的特色传统名菜。食材以芋头,五花肉为主,其中五花肉一定要选三层肉,其肉质紧实,层次分明,软糯酥嫩,酸香微麻,甜咸均备非常好吃。
5、阳朔啤酒鱼
阳朔啤酒鱼,是阳朔著名的地方特色菜,外香内嫩,鱼鳞被炸成一层脆壳,又沾满了酱汁,鱼肉无一丝腥味,入口唇齿留香。真正是一次全新的舌尖体验。
6、柠檬鸭
柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特色菜肴,属桂菜。柠檬鸭的主料是鸭子,配料是酸藠头、酸姜和酸辣椒,以及山黄皮和咸柠檬。味道酸辣可口、香而不腻。
广西有什么好吃的
广西有很多好吃的美食,比如:1. 螺蛳粉:广西当地特色美食,以螺蛳为主材,加上辣椒、豆腐、油条等小吃,鲜香可口。2. 竹筒饭:广西壮族特色美食,将米饭和各种肉类、蔬菜、蘑菇等食材一起放进竹筒里,蒸熟后味道香甜。3. 糍粑:广西的传统点心,由糯米粉制成,口感软糯,味道香甜。4. 桂林米粉:广西桂林地区的特色美食,以细米粉为主材,配以肉片、蔬菜等,鲜美可口。5. 豆腐花:广西崇左地区的特色小吃,以豆腐、糯米粉等为原料制成,口感细腻,味道香甜。6. 酸汤鱼:广西柳州地区的特色美食,以鲫鱼为主材,加入酸辣汤料和各种香料,味道鲜美。7. 椰子鸡:广西南宁地区的特色美食,以椰子汁煮鸡肉,配以各种香料和蔬菜,味道浓郁。8. 糯米团子:广西的传统点心,由糯米粉制成,包裹各种馅料,口感软糯,味道香甜。
广西十大特色美食
广西十大特色美食有猪脚粉、梧州腊肠、卷筒粉、干捞粉、老友粉、白鸽粥、蚝油柚皮鸭、酸嘢、岑溪竹笋酿、钦州大蚝。
1、猪脚粉:
猪脚粉是广西特有的美食。其中以钦州猪脚粉和北海猪脚粉为代表。其他还有桂平猪脚粉,玉林猪脚粉,沅陵猪脚粉,梅田的猪脚粉等等,都是用当地特有的上好的宽米粉,配以调制好的熟猪脚做佐料而得名。
2、梧州腊肠:
梧州腊肠以肉类为原料,经切,绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟干制而成。色泽鲜明,烹饪简捷,蒸炒煎炸,味道鲜美,入口衣脆肉爽,甘香不腻,饮誉两广、港澳及东南亚各地。
2、卷筒粉:
卷筒粉是广西南宁等地的一道小吃,其制作原料有米浆、肉末等,主要流行于隆安县等临近越南的地区的小吃,其做法是用磨成的米浆放进托盘摊成一张薄饼蒸熟,撒一些肉末、葱花或其他食料在上面,卷成卷即可上碟,佐以酱料、香油等拌以食用。
4、干捞粉:
干捞粉,也称干拌粉。一种中国华南地区较常见的特色小吃,粉是烫过的,菜是凉的,汤汁酱料也是凉的,酸酸甜甜,爽滑清新,再盛一碗清汤,撒点小葱,即可食用。
5、老友粉:
老友粉是广西南宁市及周边地区的地方风味小吃,是南宁传统小吃的金字招牌,其口味鲜辣、汤料香浓,与柳州螺蛳粉,桂林米粉同为广西三大米粉。
在广西可以吃到什么特色美食?
1. 烤鱼:广西宜州的烤鱼是一道名菜,用酸野、酥黄豆、蕨菜、绿豆芽、鱼腥草、韭菜叶等配菜堆砌在鱼上,浇上特制的果酱,放在长方形的金属容器里烤制,鱼肉鲜嫩,果酱香甜。
2.烤猪眼:广西百色的烤猪眼是一道黑暗料理,用竹签串起整只的猪眼睛,在炭火上翻烤,撒上辣椒粉和孜然粉,据说吃法是整只眼睛放进嘴里,突然一咬眼浆会在口腔爆裂,刺激非常。
3. 烤螺蛳:广西柳州的烤螺蛳是一道地道的小吃,用竹签串起去了壳的螺丝和红辣椒,在微红的炭火上翻转,或者浇上蒜蓉辣椒油调制的配料在铁板上料理,用竹签将里面的肉挑出来吃,味道鲜美。
4.烤田鼠:广西桂林的烤田鼠是一道野味,用开膛破肚的田鼠展开串在竹签之上,在微红的炭火上翻转,简单撒上孜然和辣椒末,肉质细嫩,香气扑鼻。
5. 烤牛欢喜:广西桂林的烤牛欢喜是一道特色串串,用牛肉、牛心、牛肝、牛肚等牛内脏切成小块,在竹签上穿好,在微红的炭火上翻转,撒上孜然和辣椒末,吃起来嚼劲十足。
6.烤秋刀鱼:广西南宁的烤秋刀鱼是一道美味佳肴,用秋刀鱼去掉内脏,在竹签上穿好,在微红的炭火上翻转,涂抹上蜂蜜和紫苏假蒌等调料,让秋刀鱼表皮焦香,肉质鲜甜。
广西有哪些惊艳又好吃的冷门美食
广西作为一处绝佳的旅游去处,不仅拥有一些热门景点,而且还可以品尝一些当地冷门美食。除了白切鸡与螺蛳粉之外,还能品尝到哪些美食呢?对此,你是否有过了解?接下来小编为大家整理了一些相关的内容,感兴趣的小伙伴可以一起来瞧瞧!
糯米猪血肠
在广西崇左,有一道当地人非常喜欢的美食,叫糯米猪血肠,用猪血,糯米和花生制作而成,蒸熟就可以直接食用,不仅口感不错而且营养丰富,不同人群还能够根据自身口味来选择材料。不过要注意两点,猪血不宜与黄豆一同吃,否则会容易引起消化不良;忌与海带同食,会容易导致便秘。
灰包枕头粽子
来自桂西北地区的美食,用糯米稻草烧成灰再和糯米一起搅拌包成粽子,稻草的清香能够有效地减少粽子里猪肉或腊肉的腥味,让粽子散发出来的味道更加香甜。由于稻草灰里含有大量矿物质元素,能够促进食欲,加强消化吸收,同时对粽子本身也能起到很好的保质作用,让粽子可保存时间更长。
壮家三夹
壮家三夹是分布在广西西林壮族人的独家菜肴,而且平时也很难出现,只有到有客人来的时候,主人才会热情地奉上这份美食。或者在喜庆宴席上,这道菜也会作为压席菜出现。这道菜距今已经有300多年的历史,沿袭至今,不仅深受当地壮族人喜欢,其它民族的人也十分爱吃这道菜。
黄田扣肉
扣肉虽然是一道非常普遍的家常菜,但广西贺州的黄田扣肉却与众不同,一般扣肉都是“单扣”,但黄田扣肉是“双扣”,两块未切断的五花肉夹着一块芋头,看起来似乎很肥,但吃起来清爽不腻,加入冰糖之后,口感更加独特。后缀:美食攻略,来到广西再也不愁吃不到特色美食了!
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