大家好,今天小编带来明天二月二龙抬头不管工作多忙中国人也别忘吃这6种“龙食”的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
同时,人们还会吃各种象征着吉祥如意的美食,希望开年有个好兆头,身为龙的传人的我们,不管工作多忙,也别忘了和家人一起吃这8种“龙食”,下面就由超哥分享给大家。
1、吃猪头肉很多祭祀或祭礼时,都会准备一个大大的猪头作为主要的祭品,而在二月初二这一天也不例外,祭祀完了后,猪头就会有很好的庇佑功效,吃了猪头肉也就能够给自己带来好运,带来财运。
二月二,龙抬头。二月二是龙头节,又称青龙节,是一个中国传统节日。农历二月初二相传是天上主管云雨的龙王抬头的日子,俗称“龙抬头”,人们会在这天敬龙庆贺,以祈求龙消灾赐福、风调雨顺、五谷丰登。
二月二是我国的一个传统节日,我国的许多节日都有特殊的美食,例如:元宵节吃元宵,中秋节吃月饼,正月二十还有卷卷。二月二自然也不例外,有非常多的传统美食。下面我就给大家介绍一下。
1、吃龙头(猪头肉)
二月二吃猪头肉主要流行在北方地区,人们这天吃猪头肉也叫作“吃龙头”,北方很多人都比较爱面子,猪头肉也被称作“猪脸肉”,所以这天吃猪头肉取个有头有脸,以及一年都有精神头的寓意。
2、吃龙鳞(春卷)
春饼圆圆有些类似龙鳞,因此二月二这天大家吃春饼,用春饼卷菜吃称为“吃龙鳞”,因为春季干燥容易上火和皮肤不舒服,吃龙鳞有着皮肤好的寓意。
3、吃龙须(面条)
面条是比较细的被称为龙须,在二月二这天吃面条,也被称为“吃龙须”,也是“吃龙食”的一种。日常中,生日都会吃上一碗“长寿面”,其实意思是差不多的,二月二这天吃龙须面,寓意着跟龙王爷一样长命百岁。
4、吃龙眼(馄饨)
馄饨的形状被人们形容为“龙眼”,二月二龙抬头这天吃馄饨,有一种眼睛明亮的寓意。
5、吃龙耳
饺子是北方人特别爱吃的面食之一,几乎各种节日里都少不了饺子,饺子形状就像元宝、又像耳朵,二月二龙抬头这天,把饺子比喻成“龙耳”,龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”,寄语新年财源滚滚之意,建议吃荤菜馅的饺子,肉菜谐音“有财”,也是一种非常吉祥的寓意哦。
6、吃龙胆(炸油糕)
因为油炸糕色泽金黄,被称作“食龙胆”。油糕表面酥脆,里面香甜软糯,这个时候炸几块来给家人吃,解馋的同时,又有好兆头。
7、吃龙子(芥菜饭)
二月二在南方部分地区也有吃芥菜饭的习惯,芥菜饭不仅好吃,意思是这天吃了芥菜饭,一年都不会得皮肤病,这有一定的科学道理,因为芥菜里富含的维生素和叶绿素有益于皮肤。二月二还管米饭叫“龙子”,这天煮上一锅芥菜饭营养健康又美味。
二月二龙抬头吃什么食物 二月二当天不容错过的传统美食
二月二龙抬头吃什么食物 二月二当天不容错过的传统美食
1、饺子(龙耳)
饺子在北方人心中是一种有特殊含义的美食,逢年过节都是要吃饺子的,在二月二这天也不例外。不过,二月二吃饺子并不叫吃饺子,而是说“食龙耳”。而且讲究吃肉菜馅饺子,即饺子中有肉又有菜,“肉菜”谐音“有财”,寓意这一年财源滚滚。
2、馄饨(龙眼)
二月二这天不管吃什么都要想办法和“龙”联系起来,讨个好彩头。馄饨圆鼓鼓的,很像龙的眼睛,炯炯有神。因此,二月二这天大家都会吃碗馄饨,叫“吃龙眼”,寄语眼睛明亮,能够看清未来的路。
3、龙须面(龙须)
龙须面是由山东抻面演变而来,因面条细如发丝,下滚水如银龙入海,故而得名。龙须面算得上上是最正式的“龙食”,二月二吃龙须面叫“扶龙须”。二月二食龙须面有“顺顺溜溜、顺心如意”的美好寓意,很多人都喜欢在这一天吃碗“龙须面”。
4、春饼(龙鳞)
春饼圆且薄,晶莹剔透,看起来就像一片片龙鳞。二月二吃春饼叫“咬龙鳞”,把准备好的鸡蛋、豆芽、韭菜、猪头肉、酱肘子等一起卷入饼里包起来吃,食材丰富,象征富裕美满。
5、炸油糕(龙胆)
北京、天津等地的人们,在龙头节这天要炸一些糖油糕、菜角来吃,称之为“食龙胆”。做法是将黄米磨成面,包入糖馅、豆馅、菜馅等,油炸后色泽金黄,掰开圆圆的油糕,香甜的馅料慢慢流出来,吃起来里香外脆,非常可口。
6、猪头肉(龙头)
二月二吃猪头,叫“挑龙头”。古时猪头不能随便吃,一般都是用来祭祀祖先、供奉上天。一般农户人家,过小年时杀猪宰羊,从这一天起,每天的饭菜都要见点肉,等到正月过完,猪肉基本上也都吃光了,最后就剩下一个猪头留到二月二吃。因为二月二之后就开始春耕,龙王管降雨,所以人们要把最好的“猪头”供奉给龙王吃。
7、葱饼
“二月二,刮大风,拾干棒儿,摊煎饼,”山西吕梁地区龙头节这天吃煎饼或葱油烙饼。葱花饼外酥里嫩,一片片撕着吃,称之为“揭龙皮”。有些地方把二月二吃的饼叫“龙鳞饼”。
8、油条(龙骨)
撒子、麻花、油条等长长的条状,在滚油里炸制时,犹如金龙出海,翻江倒海。这一天吃这些东西谓之为“啃龙骨”。
9、驴打滚
老北京的习俗,人们总喜在农历二月二买“驴打滚”品尝。黄豆粉面裹豆沙馅儿的驴打滚外形圆润,有“财源滚滚”的吉祥含义。
10、面旗子
农历二月二,淄博老百姓有吃炒面旗子的传统习俗。所谓面旗子,就是切成菱形的面片,长、宽3-2厘米。将干后的面旗子用白抗土加热炒制就成炒面旗。
11、爆米花
当年武则天当上了皇帝,此事惹恼了玉皇大帝,玉帝传谕四海龙王,三年内不得向人间降雨,有条黄龙却违背了旨意。玉帝得知后,把它打下凡间,压在舍利塔下,玉帝说如果想回到天庭除非“金豆开花”。人们为了拯救龙王,到处找开花的金豆。到了第二年二月初二这天,人们正在翻晒玉米种子时,突然想到这玉米就像金豆,炒一炒开了花,不就是“金豆开花”吗?就家家户户崩爆玉米花,并在院子里设案焚香,供上开了花的“金豆”。
12、炒豆子
二月二在西北,甘肃岷县等地有吃炒豆子的习惯,表示每年春天的开始,岷县的二月二会,前来浪会的人们买大黄梨拿回家孝敬老人,故“二月二”庙会又称“黄梨会”。
13、猪头
农历二月初二是老百姓的传统节日,有“龙抬头,吃猪头”的习惯。人们纷纷购买猪头肉,希望新年有个好兆头。
14、撑腰糕
江浙沪地区在二月二这天保留着吃“撑腰糕”的习俗,有把腰撑住的寓意,意思是吃了糕,当年里就不会腰酸背痛了。
15、芥菜饭
二月二这天有吃芥菜饭的习俗。当地方言里有一句合辙押韵的俗语,意思是这天吃了芥菜饭,一年都不会得皮肤病,这有一定的科学道理,因为芥菜里富含的维生素和叶绿素有益于皮肤。
二月二龙抬头,六种龙食别忘吃,寓意一年好兆头
今天上午到村边剃头铺理发,发现屋内里面空荡荡的,记得年前剃头都要排上大半天,剃头师傅老独自悠闲的捧着手机打游戏,看见我进来,忙把手机放下,招呼一声,开始理发,老刘说正月里剃头便宜,二月价格翻倍,俗话说“二月二,龙抬头”,那个时候理发肯定贵,大家不都图个吉利嘛,我这才想起正月就要过去了,二月就要来临了!
二月初二,一般在每年在惊蛰节气前后,这时候田地的蚯蚓、蛇开始出洞,而天上的龙开始行云布雨,万物生长,大地一片生机盎然,古时把“二月二”又叫作“上二日”,它盛行于我国民间的春龙节,在古时又称“春耕节”,也就是一年开始播种新希望的时刻,所以为了图个好彩头,人们在这一天吃六种食物,而且食物都必须要沾“龙气”,吃龙食能够风调雨顺,寓意一年好兆头。
一、吃龙头
所谓吃龙头,就是猪头肉,古时候,人们祭祀用的就是猪头,被称为“长寿头”,古代人认为六畜猪为首,所谓六畜就是猪、马、牛、羊、鸡和狗,猪头畜类之首,用来祭祀祖先或神灵,它最可替代“龙头”,祈求好运和避邪,普通人是不能吃的,所以这一天吃猪头肉寓意一年从头开始,是新年吉祥好兆头。
二、吃龙耳
吃龙耳就是吃饺子,由于饺子的形状就像龙的耳朵,所以用饺子代替,而且饺子在古代那可是元宝的形状,而且“交子”代表辞旧迎新,这一天吃饺子,寓意新年财源滚滚,并且要吃肉菜饺子,谐音“有财”,是新年发大财的好兆头。
三、吃龙须
所谓吃“龙须”,就是吃面条,面条细长,特别像龙的胡须,讲究的专门吃龙须面,这是一种传统面食,它由山东抻面演变而来,距今已有300多年的历史,吃起来滑顺连绵,所以二月二吃面条,寓意新年顺顺利利、万事如意的好兆头。
四、吃龙眼
龙眼可不是咱们常说的水果“龙眼”,而是一种面食“馄饨”,因为馄饨的外形圆圆的,特别像龙的眼睛,二月二这一天吃馄饨,能够让双眼炯炯有神,来年瞅得清看得准,未来日子过得越来越顺,开心度过每一天,寓意万事诸顺的好兆头。
五、吃龙鳞
这里吃龙鳞就是吃春饼,春饼是一种面食,它的外形圆且薄,特别像龙的鳞片,所以称“吃龙鳞”,古时称作“咬春”,表示春天开始了,春饼里裹着各种食材,既有鸭肉、肘子,也有萝卜丝、青菜,非常好吃,选择二月初二“吃龙鳞”,也就是沾一沾龙的福气,寓意吉祥如意,喜事来临的好兆头。
六、吃龙子
“吃龙子”就是吃大米,因为大米是一粒一粒的,数量众多,就像龙肚子里的幼籽,所以吃大米饭就是“吃龙子”,而且古代生产力低下,平常根本吃不起大米,二月二吃大米,表示家庭富足,期盼新的一年能有好的收成,寓意好运多多的兆头。
综上,二月二,龙抬头,以上六种食物可别忘记吃,咱们是龙的传人,这一天沾一沾龙的福气,寓意一年好兆头!也寓意新的一年财源滚滚好运来!
二月二龙抬头吃什么?龙抬头有什么习俗?
农历二月二俗称龙抬头,又被称为春耕节等,是中国的一个传统节日,在龙抬头这一天中国各地都有很多的习俗,不仅在生活习惯上,还有在饮食上也有很多要注意的地方,那二月二龙抬头吃什么比较好呢?下面就给大家分享一下龙抬头的习俗吧。
1、猪头抬头肉
龙抬头这天要吃猪头肉,这是古代留下来的传统,是吉祥兆头的标志,当然在这一天吃猪头肉,也可强身健体,增强机体免疫力,猪头肉富含蛋白质,铁等营养素丰富,滋补强身,在这一天可以吃扒猪脸,卤猪头肉等。
2、面条
在龙抬头这一天流行吃面条,因为龙抬头就是天要下雨了,龙体长而蜿蜒,状似面条,这一天因此也盛行吃面条,表达对丰收的愿望,祝愿风调雨顺,五谷丰登,这一天的面条也叫“龙须面”。
3、芥菜饭
农历二月二吃芥菜饭是温州民间广为流传的习俗,并有"吃了芥菜饭不生疥疮"的说法,芥菜中富含大量的叶绿素及维生素C,有提升自身免疫力,增强抵抗力,保护皮肤的作用,二月二吃芥菜饭,减少春天皮肤疾病和呼吸道疾病的发生。
4、春饼
春饼是一种烙的很薄的面饼,是一种北京民俗小吃,吃春饼也有“咬春”之说,在龙抬头这一天吃春饼也有“吃龙鳞”之说,春饼口感柔韧耐嚼,吃法多样,可以充饥扛饿,为人体补充能量。
5、爆米花
龙抬头这一天还要吃吃一样事物,那就是爆米花,爆米花像这金豆开花,这一天吃爆米花有寓意风调雨水,当然在这一天吃炒黄豆也是同样的寓意,有谚语呈“家家锅里嘣豆豆,惊醒龙王早升腾,行云降雨保丰收”。不过对于一些肠胃吸收不好的人来说,这一天还是不要吃炒黄豆,易引起肠胃不适,甚至中毒。
6、饺子
饺子有的形似元宝,有的形似耳朵,龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”,在龙抬头这一天吃肉菜饺子,寓意这一年都财源滚滚。
7、炸油糕
在北京、天津等一些地区,人们有在春龙节这天吃油炸糕的习俗,称之“食龙胆”,将黍子碾成黄米,再把黄米磨成面,即成黄米面,由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点。
8、龙抬头习俗
1、剃龙头
农历二月二是蛰龙升天的日子,民间认为在这一天剃头,会使人红运当头、福星高照。儿童理发,叫剃“喜头”,借龙抬头之吉时,保佑孩童健康成长,长大后出人头地;大人理发,则寓意辞旧迎新,希望带来好兆头、好运气。故民谚说“二月二剃龙头,一年都有精神头”。每逢这天,家家理发店都顾客盈门,生意兴隆。
另外民间流传“正月剪头死舅舅”的说法,很多人腊月都不光顾理发店,直到“二月二”才解禁。每逢二月二这一天,家家理发店都是顾客盈门,生意兴隆。据考证,正月不剃头,原是“思旧”。正月为一年之始,有如一日之晨。正月一个月不剃头,以缅怀传统。“思旧”相沿既久,遂误作“死舅”。
2、吃龙食
这一天在饮食上也有一定的讲究,因为人们相信“龙威大发”,所以这一天饮食多以龙为名。吃春饼名称“吃龙鳞”,吃面条名曰“扶龙须”,吃米饭是“吃龙子”,吃馄饨为“吃龙眼”,吃饺子则叫“吃龙耳”,面条、馄饨一块煮叫做“龙拿珠”,吃猪头称作“食龙头”,吃葱饼叫做“撕龙皮”。农历二月初二还有“龙抬头,吃猪头”的习惯。人们纷纷购买猪头肉,希望新年有个好兆头。这些习俗寄托了人们祈龙赐福、保佑风调雨顺、五谷丰登的美好愿望。
二月二龙抬头,自然要吃点和龙有关的传统美食,寓意吉祥的大餐,为新的一年开个好头!
3、金豆开花
春节过后农村很快就要进入春耕春种季节,要对种子发芽率进行鉴定。那时是把上一年留作种子的玉米、大豆弄一点放到锅里炒。遭虫蛀或者受潮变质的种子不会炸裂,农民以此来判定种子发芽率,以确定是否可以使用。炒熟的玉米豆子就做零食。同时还有关于龙王为救黎民百姓违抗玉帝旨意的传说,玉帝要金豆开花才放他,民间于是炒玉米爆开花救出龙王的故事。
于是,每到二月二这一天,人们就爆玉米花,也有炒豆的。
4、放龙灯
河三角洲及一些沿河地区还有“放龙灯”的习俗。不少人家用芦苇或秫秸扎成小船,插上蜡烛或放上用萝卜挖成的小油碗,待到傍晚时分,放到河里或湾里点燃,为龙照路。借此娱乐同时又传递一种美好的祝愿。
5、围粮仓
农历二月初二清晨,北方很多地区的村民早早起床,家庭主妇从自家锅灶底下掏一筐烧柴禾余下的草木灰,拿一把小铁铲子铲些草木灰,人走手摇,在地上画出一个个圆来。围仓的圆圈,大套小,少则三圈,多则五圈,围单不围双。围好仓后,把家中的粮食虔诚地放在仓的中间,还有意撒在仓的外围,象征当年的大丰收。
6、祭社
南方“二月二”仍沿用祭社习俗,如在浙江、福建、广东、广西等地区,既有类似龙抬头节习俗,又以祭社习俗为主的新“二月二”习俗。由于“地载万物”、“聚财于地”,我国南方普遍奉祀土地神,又称“社”、“社神”、“土神”、“福德正神”,客家人称“土地伯公”。“二月二”社日主要是祭祀土地和聚社会饮,借敬神、娱神而娱人。
7、接姑娘
旧时,正月新娘不回门,媳妇不走娘家。过了正月,二月二又是吉祥如意的日子,所以各家都接女儿回娘家。尤其那些怀有身孕的小媳妇,有将龙气带回娘家的说法。在娘家的日子里,“姑娘”除了吃喝,就是串门聊天,轻松而愉快。城里人“带姑娘”则是姑娘、女婿一起带回来吃一顿丰盛的中饭。此习俗在北方大多数地区很流行,不少地区一直沿续至今。
8、开笔礼
二月初三为文昌诞辰日,文昌是主宰功名之神,该日文人雅士敬奉文昌,求科举登第。旧俗,儿童在二月二这天行开笔礼,表明开始正式学习。过去的读书人要行四个礼,即开笔礼、进阶礼、感恩礼和状元礼,其中,开笔礼是人生的第一次大礼。开笔就是开始写文章,仪式主要有拜孔子像、讲授人生最基本的道理,赠文房四宝等内容。现在很多地方也恢复了这项活动。
9、敲龙头
东北部分地区在二月二早晨,以长竿击打房梁,谓之“敲龙头”。把龙唤醒,佑一方平安。大人小孩还念着:“二月二,龙抬头,大仓满,小仓流。”有的地方在院子里用灶灰撒一个个大圆圈,将五谷杂粮放于中间,称作“打囤”或“填仓”,预祝当年五谷丰登,仓囤盈满。
10、芥菜饭
农历二月二吃芥菜饭是温州民间广为流传的习俗,并有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。同时芥菜饭也是永定客家正月二十必吃的一餐饭。因为芥菜味苦,用来闷饭代表年已经过完了,大家过好吃苦耐劳的准备,为新的一年奋斗的用意。
北方二月二龙抬头吃什么
北方二月二龙抬头吃什么
二月二正处于惊蛰与春分之间。人们认为经历了一个冬天后,传说中的龙也开始活跃了,所以有“龙抬头”的说法。二月二这天的习俗、讲究,都是为了能够使龙顺利地“抬头”,以祈龙赐福,保佑一年风调雨顺。因此,各种食品都被加上“龙”的头衔。
1、面条
吃面条,也叫吃“龙须”,龙须面也由此而得名。“二月二,龙抬头,大仓满,小仓流。”这一天人们用吃面条的习俗来祭拜龙王,希望它能够行云布雨,广洒甘霖。
2、饺子
到了二月二,家家户户都会包饺子,这一天吃饺子被称作“吃龙耳”。过去,医学不发达,染上病就不容易治好,大概人们认为“龙抬头”会镇住一切病害,吃了“龙耳”,龙会保佑自己身体健康,祛除百病,到现在还流传着“二月二吃水饺,百病惧龙体外跑”的顺口溜。
3、炒豆子
炒黄豆源自武唐时期的传说,据传因武则天夺唐氏江山,改国号为周,引玉帝大怒,命传谕四海龙王三年内不得向人间降雨,玉龙不忍,违反帝谕私自降水,结果被打下凡界,压在山下,并立了一座字碑,上写:“玉龙降雨犯天规,当受人间千秋罪。要想重登灵霄阁,除非金豆开花时。”百姓们为救玉龙,想尽了办法,这年的农历二月二,人们发现黄豆都是金黄的,很像金豆,于是家家户户都炒了很多黄豆,并在院里设案焚香,供上“开花的金豆”,玉帝因此而释放了玉龙,人间得降甘霖。
4、焖子
“煎焖子”叫“煎龙鳞”,因为银白色的焖子切成扁块状,排在一起很像龙的鳞片。每片“龙鳞”的两面都被煎成金黄色,以表示对“懒龙”的惩罚,督促它尽力治水,好带来丰收。吃的时候,把煎好的焖子盛到碟子里趁热浇上麻酱汁、蒜泥、醋、酱油等作料,佐以主食大饼或烧饼食用,清香爽口,余味绵长。
5、煎饼
二月二还有吃煎饼的习俗。二月二吃的煎饼多是高粱面或白面做的。把面调得粘糊糊的,把锅烧热,最好是平底锅,用一块肥肉一搓,以防粘锅,再把调好的面糊摊在锅内,用铲子摊匀,转眼就熟。这是因为当时正好是惊蛰前后,各种毒虫都开始活动,人们以此来提醒不要受毒虫的伤害。
6、炒面棋
炒面棋又名炒蝎豆,有棱有角,形似棋子。此时恰逢初春,蝎类毒虫苏醒,吃炒面棋意喻着人们对害虫的规避心理,童谣唱曰:“吃了蝎子爪,蝎子不用打。”
7、油炸糕
在北京、天津等一些地区,人们有在春龙节这天吃油炸糕的习俗,称之“食龙胆”。油炸糕色泽金黄,被称作龙胆是很形象的。吃的方法有两种,一是“素糕”,二是“油炸糕”。
8、春饼
北京一带,这天多食用春饼,叫做“吃龙鳞”,比较讲究的还在食用时搭配“合菜”。合菜是将瘦肉丝与菠菜、豆芽菜、蒜黄等菜蔬合炒而成,吃时将春饼一分为二,抹上甜面酱,配上大葱,再夹上合菜,卷成筒状而食。
9、猪头肉
二月二还有吃猪头肉、啃猪蹄和咬猪耳的习俗,都是象征着日子过得吉祥富足。人们形容龙也是从很多动物身上找到特征,在龙形象里,可以找到蛇、鱼、凤、麟、鹿、马、牛多种动物的影子。人们用猪头代替龙头,也是这个原因。
【拓展】二月二龙抬头传统食物介绍
1、饺子(食龙耳)
饺子是中国北方最好的美食之一,不接受反驳!无论北方人走到哪儿,最难忘的就是饺子,而且最难忘的是母亲包的。思乡有时吃顿饺子会化解很多愁。北方的农村重大节日都要吃饺子的,二月二也不除外的。“好吃不如饺子”这话不是随便说说的。这饺子有很多形状,元宝形的、耳朵形的,龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。,在“龙抬头”这天,讲究吃“肉菜饺子”,即馅中有肉又有菜,取“肉菜”之谐音“有财”,寄语新年财源滚滚之意。
2、炸油糕(食龙胆)
北京、天津等地:有二月二吃油炸糕的习俗,称之“食龙胆”。油炸糕色泽金黄,被称作龙胆是很形象的。做法是把黍子碾成黄米,再把黄米磨成面,即成黄米面,由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点,吃的方法有两种,一是“素糕”,二是“油炸糕”。这个小米可不是那种普通的我们见到小米,是那种糯小米,一般用来做年糕和面食中包上做蒸包。
3、春饼(咬龙鳞)
立春之日讲究吃春饼,而过二月二同样讲究吃春饼,立春吃春饼叫做“咬春”,而二月二吃春饼则叫做咬“龙鳞”,是因春饼圆且薄的形状好似鳞片而得名。二月二吃春饼的习俗源于清代,饼内卷入酱肘子、猪头肉、樟茶鸭等肉食以及韭菜、萝卜、豆芽等蔬菜。
4、麻花(啃龙骨)
这个是河北地区的风俗,相传很久以前,河北大营一带毒蝎横行,人们为了诅咒这个毒蝎,就在每年阴历二月二,把和好的面拉成长条,扭作毒蝎尾状,油炸后吃掉,称之为"咬蝎尾",久而久之,这种"蝎尾"就演变成今天的麻花。晋南这天则一定要吃麻花、馓子,谓之“啃龙骨”。
5、山东地区:面旗子
农历二月二,山东淄博老百姓有吃炒面旗子的传统习俗。发面之后,然后再跟擀面条一样,擀成面,用刀切成菱形,跟旗子一样。我小时在农村时,我母亲做得会加鸡蛋,颜色黄金色,一般是用沙子炒或者直接放大锅中炒。小时候最爱的食品之一,嘎嘣脆,又不硬,香。可惜很多年没吃到了,一直在外地。
6、山东青岛地区:除了吃棋子、糖豆,还在二月二摊煎饼吃。
那个年代,白面金贵。我小时在家最爱吃的就是老妈摊得煎饼,里面加点油、鸡蛋、葱花。但是我自己做总是做不出那个味道。
这个煎饼不是临沂、淄博地区那种,也不是现在流行的.煎饼果子,但是做法差不多,只是相对软。
7、北方:龙须面
北方人喜欢在二月二吃碗“龙须面”讨个好彩头。龙须面由山东抻面演变而来,因抻出的面细如发丝,下滚水如银龙入海,故而得名。二月二食龙须面有“顺顺溜溜、顺心如意”的美好寓意。
8、爆米花(金豆开花)
当年武则天当上了皇帝,此事惹恼了玉皇大帝,玉帝传谕四海龙王,三年内不得向人间降雨,有条黄龙却违背了旨意。玉帝得知后,把它打下凡间,压在舍利塔下,玉帝说如果想回到天庭除非“金豆开花”。人们为了拯救龙王,到处找开花的金豆。到了第二年二月初二这天,人们正在翻晒玉米种子时,突然想到这玉米就像金豆,炒一炒开了花,不就是“金豆开花”吗?就家家户户崩爆玉米花,并在院子里设案焚香,供上开了花的“金豆”。
9、甘肃:炒豆子
二月二在西北,甘肃岷县等地有吃炒豆子的习惯,表示每年春天的开始,岷县的二月二会,前来浪会的人们买大黄梨拿回家孝敬老人,故“二月二”庙会又称“黄梨会”。山东地区除了吃面旗子外,也吃炒豆子,只不过同甘肃的略有区别,是用面加糖然后调成稀状,把黄豆裹起来,然后再炒,更美味。
10、吃猪头
农历二月二日,龙抬头,大仓满、小仓流。民间习俗春龙节来到,家家户户吃猪头等各种食物,以示吉庆。有“龙抬头,吃猪头”的习惯。人们纷纷购买猪头肉,希望新年有个好兆头。
11、北京:驴打滚
老北京的习俗,人们总喜在农历二月二买“驴打滚”品尝。黄豆粉面裹豆沙馅儿的驴打滚外形圆润,有“财源滚滚”的吉祥含义。
12、安徽黄山:炒面
在安徽省黄山市歙县北乡一带,每逢农历二月初二,到了中午开饭的时间,家家户户都吃炒面条。炒面条是将面条扯成一小段一小段的,再与肉丝、油豆腐丝、春笋丝、青菜等混合在一起炒。因炒熟的面条外形像虫,寓意大家合力把虫炒熟并全吃掉了。
13、江浙沪地区:撑腰糕
江浙沪地区在二月二这天保留着吃“撑腰糕”的习俗,有把腰撑住的寓意,意思是吃了糕,当年里就不会腰酸背痛了。
14、浙江温州:芥菜饭
芥菜饭是浙江温州传统的汉族小吃,饭松菜嫩,香甘爽口,别有风味。农历二月二吃芥菜饭是温州民间广为流传的习俗,并有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。《瑞安县志》说,“取芥菜煮饭食之,云能明目,盖取清精之义”。芥菜饭佐料有肉丝、香菇丝和虾米等。
二月二的风俗
1、剃龙头
二月初二剃龙头,一年都有精神头。
农历的二月初二,无论是走在乡间集市,还是城里的大街小巷,都会看到一道亮丽的风景线——许多人都在排队理发!一为儿童理发,叫剃“喜头”,借龙抬头之吉时,保佑孩童健康成长,长大后出人头地;大人理发,辞旧迎新,希望带来好运,新的一年顺顺利利。
2、采龙气
早上卯时,卯月的第一个卯日卯时,出门面向东方深吸气,此为一吉。
3、摆围仓
二月二围仓是村民勤劳的象征。
围仓的圆圈,大套小,少则三圈,多则五圈,围单不围双。
围好仓后,把家中所有的粮食都找出来虔诚地放在仓的中间,还有意撒在仓的外围,象征着当年的大丰收,粮食已经多得茓子和斗都盛不下了。预祝当年五谷丰登,仓囤盈满。
4、吃龙食
二月二还有吃猪头肉、啃猪蹄和咬猪耳的习俗,都是象征着日子过得吉祥富足。人们形容龙也是从很多动物身上找到特征,在龙形象里,可以找到蛇、鱼、凤、麟、鹿、马、牛多种动物的影子。人们用猪头代替龙头,也是这个原因。
5、放龙灯
一些沿河地区还有“放龙灯”的习俗。不少人家用芦苇或秫秸扎成小船,插上蜡烛或放上用萝卜挖成的小油碗,待到傍晚时分,放到河里或湾里点燃,为龙照路,借此娱乐同时又传递一种美好的祝愿。
6、开笔礼
二月初三为文昌诞辰日,文昌是主宰功名之神,该日文人雅士敬奉文昌,求科举登第。旧俗,儿童在二月二这天行开笔礼,表明开始正式学习。
开笔礼是人生的第一次大礼。仪式主要有拜孔子像、讲授人生最基本的道理,赠文房四宝等内容。现在很多地方也恢复了这项活动。
二月二龙抬头禁忌
禁忌一:女子结婚后,切忌勿在娘家过二月二
按照旧社会的风俗,刚新婚的小媳妇年前年后都必须在婆家伺候公婆与丈夫,到了正月十六以后的日子可以暂时回娘家住,当作是休息日,但只能住到正月底,过了正月必须回家。因为二月二以后就是民间的春耕了,还得下地干活。
禁忌二:妇女不得在娘家分娩
妇女生小孩肯定是要见血的,产后还会有一些恶露排出体外,在过去被看成是非常污秽的事。女人回娘家生小孩等于把“霉运”带回家,而二月二龙抬头这天是等于把好运带回家的,与之相冲,所以妇女不得在娘家分娩。
禁忌三:不动针线,不用剪刀
穿到龙头。妇女们在二月初二这天不能做针线活,传说这一天龙要抬头观望天下,使用针会刺伤龙的眼睛。妇女起床前,一定要念“二月二,龙抬头龙不抬头我抬头”。起床后还要打着灯笼照房梁,边照边念“二月二,照房梁,蝎子娱松无处藏”。
禁忌四:忌说“吃醋”,改叫“用忌讳”
在我国中原诸省的方言中,因为“吃醋”都被看作是“妒忌”层面的含义,到了二月二因为本身这个节日就是喜庆的,所以当时人怕小心眼儿影响吉利,于是就把“忌讳”叫做“醋”,而用忌讳就是吃醋的意思。
禁忌五:二月二这天不吃面条
北京、河南等地在二月二忌讳吃面条,说是吃面条就是吃龙须,惹了龙王,当年会闹涝灾。不能喝粥、吃米饭,人们认为粥是龙血,米饭是龙子。不能纺花,因为“二月二纺花,胭了龙毛龙抓”。龙抓就是雷电击人的意思。有些地方忌洗衣,怕伤了龙皮。武城一带忌太阳没升起前出屋门,否则会“踢囤尖”,砸了一年丰收的希望。
后缀:明天二月二龙抬头,不管工作多忙,中国人也别忘吃这6种“龙食”
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