大家好,今天小编带来啤酒鸭翅的做法的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
1、鸭翅处理好后冷水下锅焯水然后洗净沥干水
2、锅内放少许油爆香葱姜蒜后放入鸭翅翻炒
啤酒鸭翅根的做法
1.准备鸭翅根和啤酒。并把鸭翅根洗净。
2.把姜切丝、葱切丁、蒜切片及花椒、大茴准备好待用。
3.锅置火上加入色拉油。油温7成热时先放入花椒、大茴炸香,再放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
4.然后放入鸭翅根翻炒。
5.鸭翅根刚要变色时,放入生抽、盐和啤酒。
6.并加入白糖翻炒均匀。
7.然后盖上锅盖中小火焖煮至肉烂。
8.再大火收汁即可。
鸭翅怎样做,色泽红亮冷热两吃都香,而且热量更低呢?
鸭翅怎样做,色泽红亮冷热两吃都香,而且热量更低呢?
此次花朵做的啤酒烧鸭翅,便是用一小罐啤酒解决一锅特色美食,亲人都觉得味道不错,并且由于鸭翅自身肉质地就比较瘦,因此凉透后吃起来也很香,生鲜食品鸭翅的价位也性价比高,是鸡腿价钱的一半。但卤好的鸭翅毛肚一类的,价钱却都非常贵。因此还不如买回去我们自己做,美味又划算。【啤酒烧鸭翅】食物提前准备:鸭翅800克啤酒一罐生姜片5片八角、香叶、丁香花、茯苓、老冰糖植物油、米酒、生抽酱油、老抽王作法:
第一步
鸭翅清洗后对半斩开。烧鸭翅提前准备的香辛料,用家常的几类就可以了。八角、香叶提鲜,丁香花2-3颗就能够,养胃提味,而茯苓不但让口感更易熟,还可以除腥去油腻感。第二步
炒菜锅上放适当植物油,烧开之后准备好的香辛料进行爆香,再倒入鸭翅煸炒匀称。倒入少量老借调色,3炒勺的生抽酱油调料,炒匀后倒入一罐啤酒,添加老冰糖。第三步
汤汁要淹没食物3-4公分上下,假如啤酒不足,能够再倒入适当温开水,等烧沸后尝一尝汤汁酌情考虑加盐。烧鸭翅,始终保持中小火慢炖,让啤酒花的香味渗入进肉中,大约需用20几分钟前后。邻近炒糖色变为走红,让汤汁维持鸭翅,这一颜色便是刚熄火时的情况,看见就非常迷人!含有淡淡的香醇的多肉,一直拥有尤其美丽动人的味儿,越吃越上瘾了。等烧沸后尝一尝汤汁酌情考虑加盐。烧鸭翅,始终保持中小火慢炖,让啤酒花的香味渗入进肉中比较简单又家常的作法,美味好做,小伙伴们能够试一试哦。
粤菜:鸭翅怎样做美味
啤酒鸭翅做法:
1.买回的鸭翅先用刀收拾干净,翅膀边缘的肥油切去不要,只剩下完整的精瘦的翅膀,拔去遗留下来的鸭毛,清洗干净剁成小块浸泡到水里
2.炉上放一深边不锈钢盆,将鸭翅块放入,撒一勺盐,加水淹过,开火烧水,等水烧开后继续煮2分钟
3.将煮过的鸭翅放到水底下反复冲洗干净,滤干水备用
4.坐锅烧茶油,等茶油的泡沫褪尽,倒入鸭翅爆火翻炒,加姜片一起翻炒至姜片卷起,鸭翅金黄,淋酱油上色
5.最后倒入整瓶啤酒,大火烧开加盖转中小火焖烧半小时
6.调盐,撒蒜片、辣椒粉大火收汁出锅撒葱花即可
小贴士:
1、一般多个的鸭翅只有冰鲜的买,鸭腥味是较重的,用盐水煮一次再反复冲洗能够去掉不少腥味,另外姜是提鲜的,加上啤酒鲜美的味道一起焖烧,会变得特别的鲜香好吃。
2、淋酱油调色的时候,火要关小,要不很容易就糊了。
后缀:啤酒鸭翅的做法
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