无油低糖配方一次发酵这个面包做法简单易做柔软拉丝都爱吃

无糖全麦面包不仅可以补充碳水化合物，而且可以减少脂肪的摄入，对于人们的体重有很好的控制效果。对于处于减肥期的人来说，应该吃无糖全麦面包，这样对自己身体更加有益处。我们可以根据食谱自己在家中制作无糖全麦面包，方便简单，而且干净卫生。那么，无糖全麦面包的做法是怎样的？

一、配方：

A盐18g，酵母18g，温水800ML，

B中筋面粉900g
1、将A全部混合好搅拌一下，溶解就好。
2、倒入B，用木棍或者饭铲搅拌一下，2分钟左右吧。
3、盖上盖子，室温发酵2个小时，入冷藏室。
4、冷藏3个小时，面团就可以用了，2周内随取随用。
5、取出的面团进行二次醒发，40分钟---1个小时。
6、撒点面粉或者玉米粉在面包表面，用锋利的刀或者剪刀划几道口子。
7、烤箱230度预热，送入面团后烤20--25分钟。
无油无糖全麦面包做法有哪些
二、注意事项：
1、水温略高过体温就行，太高了酵母会被烫死了，太低了酵母活性不够，发酵时间就要延长。水稍微多点或者少一点都没有关系，每个品牌的面粉吸水情况不一样。
2、没有中筋面粉，就用600g高粉和300g低粉混合，效果看起来还不错。
3、室温发酵2，3小时都是可以的，主要看发酵程度。
无油无糖全麦面包做法有哪些
4、发酵的容器尽量选大点，我用特百惠的大盒子，不密封，盖子是虚盖在上面的（放上就行，不要压）。
5、用多少量用刀割断就好，剩下的继续冷藏。
6、取出的面团很粘手，可以在面粉里滚一下，或者取出前，先撒点面粉在面团表面，用沾满面粉的双手将面团窝拢，滚圆，小心操作，不要把气泡都压没了。
7、放面团的容器不用洗，我这次做的时候就加了上次剩下的一小团老面，结果一个小时就发得非常好了。

诱人十足的牛奶拉丝面包，香甜可口的做法都有哪些？

蛋糕和面包自己做口感可以自己掌握，而且用料都是看得见的，也不担心会有添加剂或者是不卫生的情况，今天教大家一个简单的家庭版的牛奶拉丝面包，香甜可口，松软适宜，全家人都喜欢吃，做法也是十分简单，快来学习吧。

[牛奶拉丝面包]

准备食材：高筋面粉100克、水适量酵母1克、高筋面粉400克、耐高温酵母4克、牛奶160克、白糖50克、奶粉30克、全蛋液50克、盐5克、黄油40克

具体做法步骤如下：

第一步：将高筋面粉和水加上酵母揉成面团，然后发酵，大约需要6个小时，看见面团已经完全发酵并且有大的气泡产生就可以了。

第二步：将牛奶和奶粉加上白糖全蛋液混合在一起，放入冷冻半个小时，做成半流体。

第三步：发酵好的面团中加入半流体、盐、酵母和剩下的高筋面粉。

第四步：揉至能看见明显的薄膜样子就可以了。

第五步：将大面团分成小团，然后盖上保鲜膜醒发。

第六步：醒发好了之后取出一个小面团，然后擀成长长的面饼，从面饼的一头卷向另一头，卷的时候注意一定要贴近，不要有间隙。

第七步：卷好的面团一分为二，切面朝上，然后撒上一点干粉，用刮刀抹平一点。

第八步：将所有的小面团全部这样做好，然后摆在烤盘上面。

第九步：放入烤箱发酵1个小时的时间，然后烤漆烤箱烘烤模式。

第十步：200度烘烤25分钟，时间到了就可以取出来食用了。

注意事项；

1、 烤箱不同时间会有差异，大家根据具体情况而定。

2、 不同品牌的面粉吸水性也会不同，这就需要大家平时的经验了，我的比例就是这样的，做出来的拉丝面包非常柔软，口感香甜特别好吃。

怎样做好吃的面包这样做法柔软拉丝

1、糖，盐，牛奶，鸡蛋（留出半个蛋黄涂面用），面粉，酵母的顺序放入面包机里，揉面程序10分钟后加入软化的黄油。
2、再揉15分钟，发酵至2倍大。
3、选择揉面程序，将发好的面团再揉20分钟，取出看看出膜情况，可选择手揉一会儿至出手套膜。
4、准备椰蓉馅，黄油软化，加入鸡蛋，牛奶，细砂糖混合十分均匀，加入椰蓉待用。
5、将醒发好的面分成80克左右的一个面团。
6、将面团擀成圆片，放入30克左右的椰蓉馅球。
7、包好_扁。边上均匀切6-7道。
8、待整好形的面包胚发至1.5-2倍大时，烤箱预热175度5分钟，稍喷些水，烤13分钟左右取出刷蛋黄液再烤5-8分钟上色即可。

如何做拉丝柔软面包做拉丝柔软面包方法

1、牛奶110克，鸡蛋1个，高筋面粉250克，奶粉25克，面包桶若干，盐3克，耐高糖干酵母3克，黄油/植物油35克，坚果等随意。
2、把除黄油外的所有面团材料放入面包桶内，盐和糖对角放，酵母放在最上面，启动面包机开始揉面。
3、揉面半个小时后加入软化的黄油。
4、继续再揉面半个小时达到出膜状态，全程揉面一共一个小时。
5、直接在面包桶内发酵至原来面团的2.5倍大，再次启动面包机揉面几分钟，相当于给面团排气。
6、把排气后的面团揉匀松弛20分钟。
7、把面团分成均匀的15份，揉匀后排放烤盘中。
8、再次发酵至原来的两倍大。
9、在面团表面刷上蛋液，撒上扁桃仁片。
10、烤箱175度预热，中层上下火烤二十分钟。
11、出炉晾凉。

后缀：无油低糖配方，一次发酵，这个面包做法简单易做，柔软拉丝都爱吃