重庆的有钱人都不去高逼格餐厅 只钟爱这20家破烂的苍蝇馆子

大家好,今天小编带来重庆的有钱人都不去高逼格餐厅 只钟爱这20家破烂的苍蝇馆子的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。

重庆的有钱人都不去高逼格餐厅 只钟爱这20家破烂的苍蝇馆子

都说重庆的美食全国闻名，随便一想就要开始流口水。在重庆，最好吃的美食必然都藏在那些苍蝇馆子里面，如果你没有“苍蝇”般敏锐的嗅觉，你就可能与那些好吃又便宜的美食擦肩而过了！

不晓得用什么语言去形容重庆人对于苍蝇馆子的喜爱，越破的馆子越有味。今天小编就给大家介绍7家重庆的苍蝇馆子，味道绝对是一绝，一到饭点都是各种排队，要去的吃货们记得趁早哦！

1、谭谭鱼

这家吃鱼的店长这样，确实是够“破”的，一般不知道的食客们开车经过，可能就错过了吧~

他们家是真的酒香不怕巷子深的典型，据说少于四个人不接待，任性的老板最萌了！

谭谭鱼这家店的鱼麻辣味鲜明，里面还放了酸菜，多了一丝清爽，鱼肉滑嫩，久煮也不会老，香气扑鼻，光是这么想着，口水就止不住了噢！

人均：33元

地址：沙坪坝沙滨路美丽山水旁边土湾胜利村72号

2、梯坎儿小酒馆

名副其实的苍蝇馆子，整个就在梯坎下。每次去人都比较多，店堂不大，大概只有七八张桌子。

他们家的剁椒蹄花超级好吃！炖得刚刚好，没有烂到入口即化，也不会难啃。剁椒太香了，光剁椒都可以下一碗饭。土豆片的味道有些像丁家坡洋芋，吃起来过瘾！

强烈推荐他们家的果酒，中高度数的有广柑酒、桂花酒、枸杞桂圆酒、石榴酒等好几种，低度数的也有梅子酒、枇杷酒、猕猴桃酒、青梅酒等等。到这里吃饭，一定要喝点他们家的酒噢~

人均：63元

地址：江北区建新东路156号1-2

3、小斌老火锅

这家店也是偏僻的很，跟着导航可以找到左拐右拐才找得到，店的环境如图，就是搭起来的棚棚儿。

典型的老火锅，味道巴适！菜品新鲜，最喜欢里面的麻辣嫩牛肉、肥肠、鳝鱼、干花菜这些。

锅底味道很不错，越吃越辣，吃到后面也不会糊锅、黑锅噢！

人均：59元

地址：九龙坡区直港大道老院老店对面-民主二村居委会旁-

4、九九豆花馆

九九豆花馆的标配是：豆花排骨海带汤烧白。因为都是蒸菜和小碗菜，上菜都特别快！

豆花真的超级嫩，吃起来绵软细滑，不蘸佐料，豆香回甜，蘸上佐料，最简单也最美味~

他们家的各种小碗菜也是又便宜又好吃噢！

人均：15元

地址：渝中区道门口9号附5号（第一人民医院对面）

5、余姐毛血旺

提到毛血旺，很多人都会立马想到余姐毛血旺，确实，它家名气大冲天，哪怕它连一个像样的招牌都没得。

虽然环境很苍蝇，但是丝毫不影响好吃狗对它的热爱。

毛血旺里面的料特别足，该有的血旺、肉、猪肝、脆皮肠、午餐肉、土豆、藕、海带等等一样不少，居然还有鳝段！

人均：40元

地址：渝中区解放碑五一路244号3-3

6、无名烧菜

传说中的希尔顿7号餐厅——无名烧菜，店铺不大，环境也一般，全靠味道走江湖。

红烧牛筋、海带烧肉、牛肉、肥肠都是土豆打底，很耙很好吃。

莲藕汤，汤甜藕也好吃，份量也足，性价比超级高！

人均：30元

地址：渝中区长江一路12-附1号（希尔顿酒店旁）

7、耙牛游

老建设厂家属区内，典型的苍蝇馆子。随意的摆着桌子，但人几乎坐满了。主打牛肉、肥肠、牛筋这三样。

牛肉都是大坨大坨的，吃起很过瘾，还可以烫其他菜吃噢~

牛肉配上专用耙牛肉佐料，就一个字“爽”！辣味、肉香味同时入口，再来一瓶酸梅汤，安逸惨了~

人均：62元

地址：九龙坡直港大道民主二村菜市场水果摊旁-近建设厂厂区-

8、江渝不关门

坚持10年24小时营业，到了半夜的时候，出租车司机在收车之前都要来吃一顿。

他们家水煮肉片嫩的程度，完全是在别家吃不到的~麻辣味十足，下饭安逸惨了！

关于肥肠这个东西呢，有人爱到死，有人却一点都不沾，不过重庆的大部分吃货还是非常喜欢这东西。

人均：26元

地址：渝中区长江二路马家堡车站旁

9、华源食店

几十年的老店，去他们家吃的就是小时候味道！装修几十年如一日，看招牌的损坏程度就看得出点年头了。

蒜泥白肉的辣椒面绝对很新鲜，够辣，辣椒的香气一口就能尝出来，肉肥瘦各半，够薄够入味！

其余的家常鳝鱼、泡椒猪肝、仔姜肉丝无论从翘头搭配，还是炒法调味都是曾经本地家庭以往的影子，让人流连其情怀味道。

人均：46元

地址：渝中区民生路141号-民权路-

10、黄姐火锅

苍蝇餐馆的魅力就在于，即使环境成渣渣了，还是引无数吃货尽折腰！

排队一两个小时实在是太正常不过了！想去吃的宝宝们要做好心理准备哟~不过吃货为了吃排队又怎样？！

每份菜分量不多，但是都还是品质不错。而且真的爆便宜，素菜基本都三块钱吧。

人均：57元

地址：江北区黄泥村163-1号

11、曾老幺鱼庄

几十年的老店了，生意一直很好，晚上八点多来还坐满了人，隔一段时间不吃都会想的店！

本来不太喜欢吃鲫鱼，太多刺了，但曾老幺鱼庄的邮亭鲫鱼却是哪怕有再多刺也让人飞蛾扑火的向往。

别看是环境一般的苍蝇馆子，还有一点很是特别，这家店是在冬暖夏凉的防空洞里，越是往里走就越是凉快。不过越往里信号也越差，更方便大家专心吃鱼了，哈哈哈~

人均：75元

地址：渝中区长江滨江路220号-停车场对面-

12、三三火锅鱼庄

三三火锅鱼庄，典型的重庆苍蝇馆子。他们家的酸菜鱼是最巴适的，酸爽！

他们家酸菜是自家腌的，酸菜酸辣适中，用这个酸菜、泡椒、花椒做鱼，就光夹酸菜吃都那么巴适！

鱼还没上就闻到了邻桌飘来的香味纯正，让人期待不已。罗非鱼是切片的，嫩得让我这样的老鱼腥猫都只有操起漏勺漏了！

人均：52元

地址：巴南先锋村江家院小区东门

13、胡记蹄花汤

店就在川美附近，出了门往左边走一段路就可以找到了。

蹄花汤超级惊艳的，没有猪的膻味，炖的很烂，入口不油腻。不是用的黄豆，而是豌豆，满满的胶原蛋白！建议刚开始吃就吃原味，到后面觉得腻了再蘸辣酱！

店里面还有很多烧菜，烧白，牛肉，肥肠，还有各种素菜，凉菜，上菜快，还好吃！

人均：37元

地址：九龙坡黄桷坪正街5-1号-建设银行旁-

14、八角九

这家店在万豪酒店对面老花市的口子上，花市豌杂旁边，店堂不太大，但红色招牌还算显眼。

招牌是香辣黄牛肉米粉和香辣黄牛肉面，带筋牛肉有5大坨，已经习惯了重庆牛肉面里大坨大坨的牛肉，所以被惊艳到的是配料里面的白菜，泡白菜捞起时间刚刚好一点不酸，然后又用油炒了一遍，吃起来又脆又香！

他家的三椒面，是独一份的味道！青椒、小米椒、鲜花椒，配上姜蓉，吃的就是那一份独有的清香！确实好吃诱人，特别推荐！

人均：15元

地址：渝中区民生路85号-万豪酒店对面-

15、海关对面

店其实很好找，就在大庙车站后面，店面不太起眼，厨房又破又小又烂。

天气太热的时候，很多人直接光着膀子开干，也许重庆人吃小面，要的就是那个味道！

他们家的干馏小面、豌杂面比较有名气。面条有韧性，粗细适宜，杂酱很瘦，怕肥星人的福音！要是豌豆再耙糯一点儿就好了！

人均：12元

地址：江北区建新北路41附11号-海关对面-

16、眼镜火锅

他们家菜品的好处在于分量小，可以多点几盘，菜价也很便宜，几个人流着汗吃起就是爽～

牛肚，酥肉，黄喉，海白菜，蹄筋都好吃！一个雷都没有，两个人吃到撑还不到100元！超级实惠！味道也是特别正宗。

夏天吃个火锅喝个小酒，看看山城市井生活不要太美滋滋～

人均：48元

地址：江北区建北六支路-近海关-

17、聚园面馆

隐藏在居民区里的老牌面馆，生意火爆，分量十足，物美价廉。

停车也比较方便，路两边都是车位，在重庆的面馆里头，这家算比较大的。

抄手面，牛肉面，杂酱面，鸡腿面，个个都是他们店的招牌和特色！

人均：15元

地址：江北区万丰路金科丽苑旁

18、邓记莽子火锅

莽子是重庆正儿八经的老火锅，江湖传言一顿下去能辣得你菊花开！

菜品丰富，价格也不贵，份量还是蛮足的。香菜丸子、老肉片都是我的必点，牛肝也很赞！

这里的老油确实名不虚传，浓郁厚重，完全看不见底，东西涮下去主要用筷子夹好，不然落下去很难找噢~哈哈哈~

人均：72元

地址：渝中区鲁祖庙7号-近花市入口-

19、秦婆婆面馆

店是家老店，门面也是很小，总共就那么两三张桌子，不注意找的话，一不小心就错过了！

他们家的豌杂米粉质量是真的良心，吃起来口感爽滑细腻，表面一层佐料裹起来，米粉看起来带着一层亮晶晶金灿灿的颜色，味道麻辣鲜香恰到好处！

大众消费，中午不想吃饭这家面也是很好的选择噢~

人均：11元

地址：渝中区青年路32号-2号-新华酒店斜对面，禧宴居旁-

20、四妹串串香

位置在离观音桥不远，在一个比较窄的巷子里，店面不大，墙上还贴了很多小广告，但是店面比较干净，算是苍蝇馆子中的一股清流了。

他们家的串串，重麻重辣！锅底看起确实很舒服，一层花椒飘起，这简直是各路重口味的福音。

味道确实非常不错，毛肚一定要去尝一尝啊，真的好嫩，而且又脆又有嚼劲，口感特别的好！

人均：40元

地址：江北区建北六支路38号-正川鱼庄北10米-

对于重庆人来说去高大上的地方吃饭、要是不好吃就只能算吃个排场、应酬结束之后还是要到这些“破店”来满足自己的味蕾！这就决定了重庆人最注重“味道”！

为什么很多人“独爱”苍蝇馆子？

我就是苍蝇馆子的忠实追谁者：爱上苍蝇馆子，其实有几点吸引我。

第一，小馆子，一般量大实惠，口味好。做法你怎么吃都是吸引你的，那相识的味道。

第二，服务，一般的苍蝇馆子都是夫妻店，不会出现店大欺客的现象。去那吃，咱有上帝的感觉，最起码你不会挨宰。

第三，材料新鲜，一般苍蝇馆子都是当天进货，当天卖。尤其是市场和海边的，经常有新鲜的好货，虽然做法简单但长期做的确好吃。（我们这的咸鱼饼子，海肠饺子，海菜疙瘩汤等）全是苍蝇馆子卖火 的。

第四，苍蝇馆子常年就那几个菜，做的早已炉火纯青了，星级酒店的大厨，真做不出人家那味。（一家常去的，炸茄盒是拍粉托蛋沾面包糠，个大实惠。茄盒里有一个大虾仁）

第五，有些菜大饭店因为利润低，费工费力还真不卖，苍蝇馆子就满足咱这一口。（象炖个小黄花鱼，拌个毛蚬子）等。

苍蝇馆子的表面意思是，苍蝇横飞，卫生极差的街边小店。但现在通常也把没什么装修和服务、但是卫生做得比较好的餐馆统称苍蝇馆子。一开始，“苍蝇馆子”是来源于 四川 成都，成都人很有幽默感，把那些味道好但卫生条件差的小店叫作“苍蝇馆子”，形容吃饭的时候有苍蝇在飞。现在是所有味道好但条件差的小店的统称。

现在的所谓的“苍蝇馆子”其实早就没有苍蝇横飞的情况了，可能卫生状况达不到酒店饭店的要求，苍蝇横飞的地方只能是垃圾场，现在一说“苍蝇馆子”，想到的都是“好味道，价格实惠，不得不去”。甚至很多的“苍蝇馆子”都代表着当地文化和 历史 。很多 美食 都藏在哪些苍蝇馆子里，越破旧越有 历史 的，吃起来更香。很多民间做菜的高手就隐藏在里面。

就像台湾夜市一样，人们其实心里是可以接受这样的地方的，他为人们提供很多的廉价却味道好的 美食 ，它有时可以安慰人的内心，是一种生活的乐趣，是非常有人情味的地方。苍蝇馆子虽小，但在成都人的心目中地位可并不比香格里拉酒店低下， 大把开着宝马奔驰，穿着西装革履的精英和只着汗背心的工人们同踞一隅， 坐在破破烂烂的桌椅旁大快朵颐。能把大家团结到一起的就是苍蝇馆子那硬是霸道的菜品味道。

每个成都人心中都藏着一份苍蝇馆子的地图，东门，北门，西门，南门，到哪儿都能找到小馆子。 甚至在网上还广泛流传着《成都苍蝇馆子秘籍》。

什么叫做苍蝇馆子？是不是苍蝇很多的地方？告诉你，苍蝇馆子是四川对特色小餐馆一种独特的叫法，它往往有一两个菜是绝活，所以让人吃过难忘。

原四川文艺出版社社长、 美食 家吴鸿写过一本《舌尖上的四川苍蝇馆子》的书，把重庆、成都那些不知名的但很有特色的餐馆一一作了介绍。那么苍蝇馆子的特点是什么呢？第一是这些餐馆都很小，不是什么大店名厨；第二是这些餐馆可能在僻街小巷，不那么引人注目；第三是这些餐馆的卫生状况一般（如果不说，比较糟的话）；第四是这些餐馆都有一些独特的拿手好菜，也许只有一个两个，但是让人吃过难忘，食者往往排大队。

你会问，如果这些饭店的饭菜既然这么独特，为什么不迅速做大呢？ 当然，一个原因是这些饭店的本钱都比较小，不容易做大；再者老板就喜欢这种顾客盈门的感觉，而不是大店里空空落落的感觉。

成都、重庆的饭馆我不大熟，但是凭我在深圳工作几年的经验，深圳的出租车司机大多是湖南攸县人，他们吃红了湘攸菜馆。我去过一家湘攸菜馆，卫生情况，真是不敢让人恭维，地上泼着脏水，碗豁着口，凳子四脚不全。但是湘攸菜馆的几个代表性菜肴确实做得非常地道，以至于有些大款开着奔驰宝马去吃，湘攸菜名声早已传到出租车司机以外。这种馆子就是标准的苍蝇馆子。

所以每到一地，我都会问当地的老食客，能代表当地特色的饭菜去哪里吃最好，他们一般都会介绍不是 旅游 攻略上常介绍的那些饭店，而是把本地人觉得有特色的餐馆介绍给你，这才是体验当地 美食 的最佳去处。

“苍蝇馆子"是一个爱称,而非贬义，口味独特，贴合大众，接地气，所以最近几年广受欢迎。

一个能够经常光顾的饭店，不一定需要多么高大上，但是要干净卫生，口味不需要多么绚丽多彩，但是一定要有特色，菜量不需要有多大，但是一定要实惠。

我以上所说的这几点，“苍蝇馆子”都具备，所以这才是受广大食客欢迎的最主要原因。

我出生在美丽的泉城济南，成长在济南，吃在济南，对于济南一些比较接地气的“苍蝇馆子”还是知道一些的，今天我就给大家介绍两家比较有特色的。

这是一家小夜摊，在一个小区里面，生意特别火爆，每天来买烤面筋的人真的超级多，小摊子前每天人都围得满满的！

这里的烤面筋真的特别好吃，蘸的蘸料也特别的棒，我吃过以后久久不能忘怀！

他们家不只有烤面筋，烤的种类很多，甜不辣、小鱼、千页豆腐和烤肠也非常好吃。

他们家是济南挺出名的一家包子铺，有不少馅料选择，有素三鲜、猪肉、虾仁、龙井、韭菜、香菇，外皮发的挺好的比较软。

包子可以单只卖没必要点一笼，可以混搭着吃。

他们家的桌子上还放着一筐蒜，很有山东特色。

海鲜疙瘩汤，本人建议尝试一下，很大一盆，内容很丰富，有海参干贝啥的，我一口气喝了好几碗！

爱吃苍蝇馆子的人，有一个共性特点：会吃，一个吃货、吃匠、吃家组成的群体。这个群体善良，热爱生活，三观端正，最是值得交往，和他们一起共事不担心被坑，得到的永远是关爱和帮助。

苍蝇馆子的小老板，更是吃货。他们懂得食材食理，知道怎样的原汁原味最能被欣赏，具有化腐朽为神奇的手段，把稀松平常的食材做成珍稀美味。这些人的三观更有个性：做生意饭菜好吃排第一位，挣钱只是副产品。

那些分布在街头巷尾、门洞平房、破棚披间的小馆子，却是吃货们向往的饭堂。尽管很多的只做一味小吃、一道小菜、一碗主食，最多的也就几味小菜，单人消费几元、十几元，最多不到百元。可是就是吃着舒服，都是大饭店不屑于做、家庭做不来的味道。就像上海的阿大葱油饼，一个人默默无闻做了几十年，最终被追捧成世界网红食品。有位老食客一句说出实情：感谢阿大为我们保持了老上海的味道。

苍蝇馆子被吃货们追捧就是这个原因。作为一个文化现象，他们做的每道食品，不仅体现着不同一般食物的美味，也体现着传统生活的延续，更满含着人们对过去的美好回忆。

所以，你看到名人大贾蹲在路边狼吞虎咽，红星名媛们走在路上啃着烧饼，坐着推车也要去到小店吃一碗面的老头，一定不要奇怪，这样的镜像才是生活的原貌。这就是苍蝇馆子的魅力。

其实，苍蝇馆儿中的苍蝇二字，只是一种象征，并非是被说成:苍蝇馆一类的小饭馆儿中，就都是苍蝇乱飞了。

再一个，也不是所有的小饭馆都能人们被授予苍蝇馆儿的称号。现如今，苍蝇馆儿三字，已经成为“馆子虽简陋，菜品却有特色”的代名词了。

我去外地，通常爱去两个地方，一是当地有名气的馆子，是为了慕名而来。再一个就是询问当地人，哪一家小菜馆儿有特色了！

苍蝇馆儿，通常情况下都是在当地开了有些年头的馆子，且回头客多，生意兴隆。为嘛呢？人的这张嘴，才是辨别好吃、难吃的最佳裁判！

苍蝇馆儿往往简陋，这没错，但简陋不代表脏。这要是一进门，里面脏了吧唧的不说，还苍蝇乱飞、蟑螂乱爬，你菜做得再好吃，估计也不会有人进去。

苍蝇馆儿的条件简陋，但有几大优点:1、装修成本低，桌椅板凳普通简单，投资少，菜价往往便宜。2、进去吃饭给人一种随意、自在的感觉。弄几个顺口菜，墩一瓶二锅头，喝热了把衣裳扣子解开，再点上支烟，边抽边喝，边吃边聊，既没了做作，也少了很多拘束。3、在大饭店里吃的多是体面，而在苍蝇馆儿里吃的，往往就是滋味儿了。说实话，许多地方的传统菜肴，真正能够保留真传的，真的不是那些国营的名馆子、老字号，而恰恰都是在这些个苍蝇馆子中了。

固然，大饭店里的环境优雅，餐具讲究，菜品摆出来也好看。但对于普通大众来说，能消费得起的又有多少人呢？！哥几个随意聚聚，图个吃喝的乐趣，价格便宜、吃着又随意的苍蝇馆儿，无疑是最佳的选择！

其实，对于 美食 爱好者来说，只要是好味道，不在乎是大饭店还是小馆子，至于有很多人“独爱”小馆子是因为那份好味道。

下面就具体来分析一下，这些朋友为什么独爱小馆子。

1、经济实惠味道鲜美

有很多地道的小馆子，价格公道，味道鲜美，卫生搞的很好，这样很适合上班族，经常来吃不会觉得有经济压力，如果是偶尔喝同事们一起吃午饭，今天你请客，明天我做东，不会失了面子，又不会让钱包哭泣，所以很喜欢去这样的小馆子。

2、味道独特滋味回味

很多小馆子属于家族传承的或者是有独家配方的，这些美味一般的大饭店做不出来，比如我个人就很喜欢有几家比较小的焖子馆、豆腐串店，大饭店或者家里就是做不出来这种味道。特别地道，我是从小吃到大，它是我独特的滋味代表着我儿时的记忆。有些做的好的小馆子真的是这样的存在，可能只有这一家店，但是经营了很多年，味道还是那个味道，特别正宗。

3、带有着浓厚的传承味道的小馆子

在大连有一些比较地道的小馆子区别于上述的馆子，他们真的是有家族传承意思的，而且坚持做出好味道的馆子的小店。大连是一个融合性比较好的城市，日本企业和韩国企业比较多，那么喜欢这两种味道尤其是带着家乡味道的人群就不会少，有很多世代做韩餐或者日餐的家庭来到这里，他们做出的味道是带有着本土味道的食物，让异乡客特别喜欢，这类小馆子也属于有着自己特色的馆子。

不要小看了这种小馆子，往往是藏着意外的惊喜！

没钱

因为苍蝇馆子便宜又味道好，因为老板可能加入了更多调味料。

餐馆的饭菜不好的地方就在于为了迎合消费者的口味，会用更多油脂、更多调味料、用更不清淡的烹饪手法做菜，而且由于看不到食材原料和卫生状况，很难保证饭菜的卫生，可能饭菜中的微生物就超标了。不过，随着生活质量的提高，越来越多的餐厅也开始追求保健了，可能没有原来饭店的高油高脂、大鱼大肉现象，卫生也会更注重。所以，如果能找到一家卫生条件不错，原料有保证，烹饪手法较为清淡的餐厅，除了腰包要经常掏之外，其实经常光顾也不会有什么太大问题。

但其实大多数饭馆中的油脂普遍都超标，调味料也偏重，特别是盐含量高，如果长期在外就餐的话，可能会逐渐诱发一些生活慢性疾病，如果连续一年都在外吃饭，可能会引起内脏脂肪超标，肥胖，或者其他一些慢性疾病，如三高，高血压、高血脂、高血糖等等，所以，如果能够尽量在家吃，自己做的话肯定是更好的选择，不仅可以保证卫生，而且也可以自己调节调味品的加入。当然，在外吃饭是难免的，有时候没时间做饭，或者周末朋友聚会可能都会在外就餐，可以量自己摄入的调味品和热量，适当减少另一餐中的热量来调整，不要连续在外就餐，偶尔在外吃几顿不会有太大影响，在外就餐尽量选择口味更佳清淡的菜肴，避免高油高脂的料理。

苍蝇馆子是对路边摊或者是街边小食店的统称吧。在天津叫“狗食馆”，也有很多地方叫“脏摊儿”，其实并不是所有这类馆子都没有卫生保证。

苍蝇馆子最大的优点就是便宜。以前当学生的时候用父母的钱总考虑会不会请别人吃苍蝇馆子丢范儿，等自己挣了钱才知道挣钱不容易，也开始慢慢理解那些坐在路边摊儿吹啤酒瓶，谈着“几个亿”大生意的中年人，他们很多时候也是对自己生不逢时或者生活艰难的一种吐槽吧。曾经在苍蝇馆子里那些对政治高谈阔论的声音不屑一顾，但是现在仔细想想，无论是税收还是房价，最后的作用对象不都是老百姓们吗？这么想着越来越觉得苍蝇馆子的可爱了呢。

其实我在很多城市居住过 旅游 过之后我最看重的都是这个城市的“烟火气”和“市井气”，而这些个苍蝇馆子就是“市井间的烟火气”啊。烟火气体现在灶台间，锅碗瓢盆上传来的阵阵香气，这种香气在很多 美食 家口中被称为“镬气”，其实简单理解这个概念就是我们常说的油烟味嘛，这是当一盘菜呈现在我们面前的时候先于味觉的震撼。

所谓的市井气就是不管是贫是富都坐在同一张板凳上侃侃而谈的样子。《无间道2》里面令人印象最深的几个镜头就是几个黑帮老大在路边摊打边炉的场景和吴镇宇到他父亲生前常去的路边摊同曾志伟谈判的场景。

为什么有人要去打卡那些环境简陋又很偏僻的苍蝇馆子？

坐标重庆，老街旧城里有不少市井老馆子的，叫幺店子和苍蝇馆子都可以。其实这些市井小店是老百姓日常生活里司空见惯的馆子，习惯了去吃个饭什么的。随着社交媒体和短视频的井喷式发展， 美食 类自媒体和大V争相打卡，年轻人追热点也前往打卡，于是很多影响力仅限于某个居民小区的老馆子便火遍了全城。

先说说这些 市井老馆子的显著特征 吧。从地理位置上讲，大都位于老街旧城，有的面临拆迁即将消失；从环境上讲，根本就没什么环境，破旧的老房子，斑驳的岁月痕迹，餐桌已经被油渍深深浸润；从味道上讲，大体上是中老年居民喜欢的风味，味道家常，菜式以传统家常菜或江湖菜为主；从服务上讲，根本就没什么服务，大都是家庭店或夫妻店，服务粗放，风格火爆，嗓门大。但就是这样的食肆，是我们小时候的成长记忆，80后是最乐于怀旧的一代。

为什么要怀这种市井老城环境的旧？因为城市发展太快，过去十来年高楼大厦平地起，老城旧街被拆了很多。抬头就是繁华的都市，老城市井气息似乎变得有点物以稀为贵了，当然重庆还是有很多市井老街区的，你得用脚步去 探索 才行。见惯了都市繁华，吃久了装修精致味道特色不鲜明的餐厅，总得找找不同的味道来调剂一下，毕竟 大多数人在饮食上是喜新厌旧的，是需要经常换换口味的 。本来大家只是在家附近的老馆子吃，结果社交媒体的发展，让我们知道了更多看起来很不错的 美食 和市井馆子。

美食 自媒体打卡市井 美食 是为了与众不同， 获取流量和影响力 ，本质上是逐利的，客观上带火了很多老馆子，客观上带动了打卡老馆子热潮，客观上让大家又开始去追求正在消失的老味道。很多食客跟着热点推荐去打卡， 一是为了追热点，二是为了晒朋友圈显摆，三是为了追求味道 。大家在网上的共同作用，便带动了更多的人加入到打卡老馆子的行动当中来，形成了更大的热潮，带火了更多的馆子。

吃货的本质是追求味道，追求独具特色的味道。就我自己打卡市井小馆子的亲身经历而言，大多数味道都是挺不错的，有的会有不少惊喜，比如何姐餐馆、临华饭庄、无名豆花、四维豆花、大佛饭庄、寸滩无名小炒、刚子蹄花等等，在徒步过程中偶遇的面馆和小炒就更是不计其数了。这些馆子有个共同点，就是滋味比很多餐厅的要浓郁，江湖风味比家里自己做的要浓烈，好吃，下饭。至于价格嘛，不一定很便宜。

记得十几年前靠做家教挣生活费的日子，目的地是老铁路旁某小区，在铁路旁有个小炒摊，每次都是在这里吃过晚饭再过去。最喜欢盐煎肉和回锅肉，米饭和米汤都是免费的，每次都是两大碗米起步，一顿下来才5块钱，现在都还记忆犹新。当然这个小炒摊早就不再了，那里在几年前就已经变成了一个大商场。

苍蝇馆子更接地气，更能体现当地的饮食风格。

环境简陋又偏僻的小街背巷，那里的苍蝇馆子能屹立不倒，红红火火，是真正经历了时间的考验，挑剔顾客的筛选，饭菜的口味、份量和价格才更值得称赞。

到一个城市，那些所谓的网红店，必打卡处，去看看热闹足矣，或尝尝鲜也行。

应该去的，是居民区，七折八拐的小街，找一处当地人众多的苍蝇馆子。

点几样老板推荐或销量最好的当地菜，坐在斑驳或包浆的桌子旁，看着来来往往的人群、热热闹闹的食客，听着纯正的当地口音（大多听不懂），吃着或辣或麻或酸或甜的本地菜，才会有“从自己待腻了的地方，跑到当地人待腻了的地方”的感觉，才觉得自己接近了这个城市。

有时会遇到热心健谈的老板或服务员，上前问“吃不吃得惯”、“饭菜合口吗”、“你们哪里人？”等问题，开心的和他们聊天，为听不懂或或理解不到位，双方哈哈大笑，也趁机讨教讨教攻略。

菜香不怕巷子深，苍蝇馆子最本真。

因为真正的美味在民间。小馆子，能活下去，就说明他有自己的特色，口味能迎合一众粉丝，只要有1000甚至100个人每天去吃，它就能活下去。各种料给的足，使劲放，能把味道做到极致，所以好吃。一但做大了，连锁了，一切都标准化了，需要迎合10万甚至几百万人的口味，各种料就不敢猛放了，味道自然就不行了。所以，美味在民间。

真正的 美食 不在殿堂，而在市井之中，并不是说他有多么好吃，而是他更适合大众的口味，何为 美食 ，大家喜欢才是硬道理

探索重庆美食，怎么规划路线？

不知道吃什么那就来这里看看吧～各种美食小吃应有尽有。世间美食千千万，重庆美食占一半^_^ 唯有美食不可辜负。这就是我喜欢重庆的理由！真的有太多重庆美食了！

?重庆美食街合集：

??解放碑八一路好吃街：是吃重庆小吃的首站，拥有重庆各式各样的名小吃

??观音桥好吃街：和八一好吃街一样的存在

??30度街吧：重庆第一个街吧，喜欢传统名小吃的朋友可以去找找

??回龙湾美食街：南岸区回龙湾小区附近，各色餐馆起堆，小吃摊分布密集

【网红必吃宝藏店铺合集】

#天棒老火锅 ：藏在解放碑居民楼下的一家老字号火锅店，菜品很新鲜~

#马房湾66号江湖菜 ：黄晓明来??重庆都去打卡的江湖菜餐厅~

#山城二十二川菜馆 ：在解放碑的超级浪漫的一家川菜，氛围感十足~

#南婆婆老火锅 ：性价比和味道都很不错的地道老火锅~

#花市豌杂面 ：招牌豌杂面酱汁浓厚?香气逼人~

#一只酸奶牛 ：酸奶味十分浓郁，紫米非常有?嚼劲~

#山里人锅巴土豆 ：外表酥脆得像锅巴一般，一?口咬下去回味无穷~

#好又来酸辣粉 ：?Q弹十足的酸辣粉，选择杂酱的没毛病~

#晓小面 ：很多本地人都会光顾的店?

温馨缘面庄：肖战同款小面，味道超级赞~

余姐毛血旺：一家靠毛血旺火了20多年的馆子

九九豆花馆：王源?曾推荐过的店，典型苍蝇馆子~

干海椒抄手：馅料十足，口味很多~

胡记蹄花汤：30多年的老字号，猪蹄软糯耙嫩

本地人推荐的地道的重美食，舌尖上的享受?

??小吃篇

1??烤苕皮

?花费：10块钱

?地址：八一路好吃街

?介绍：苕皮可以包好多东西，我特别喜欢折耳根的味道

2??拇指生煎包

?花费：25块钱

?地址：解放碑八一路

?介绍：小小的一个，一口一个，味道不错

3??鬼酥肉

?花费：15块钱

?地址：八一路好吃街

?介绍：炸出来的肉肉很好吃，特别是那个灵魂蘸料搭配

?甜品篇

1??一只酸奶牛

?花费：15块钱

?地址：渝中区解放碑

?介绍：奶茶味道很不错，但是记得不要买到盗版的奶茶

2??玫瑰糍粑冰粉

?花费：10块钱

?地址：八一路好吃街

?介绍：纯手工制作工艺，还有一股玫瑰花的香味

3??山城小汤圆

?花费：10块钱

?地址：解放碑好吃街

?介绍：重庆特色甜品小吃，好吃不腻

?主食篇

1??好又来酸辣粉

?花费：10块钱

?地址：八一路好吃街

?介绍：红薯粉的酸辣粉最好吃了，加上辣椒油，绝了

?火锅篇

1??田棒棒老火锅

?人均：70块钱

?地址：渝中区民生路

?介绍：重庆市井老火锅，味道新鲜，锅底浓厚

2??丁娘娘火锅

?人均：68块钱

?地址：渝中区戴家巷28号

?介绍：特有的悬崖边边上的火锅店，风景特别好，还能看着江景

3??利火锅三拖一

?人均：60块钱

?地址：渝中区业城花园路

?介绍：菜品很便宜，性价比高，菜都很新鲜

4??华一坡蓉姐火锅

?人均：70

?地址：渝中区业城花园路

?介绍：一个不起眼路边边的火锅店，新鲜的食物都是现买的，锅底也是现炒的。

??重庆美食打卡注意事项??

1??购买特产、火锅底料等，不要去景区购买不一定好吃而且还贵，选择本地超市购买

2??如果不能吃辣，记得提前与服务员沟通可以点微辣锅底到最后也会越煮越辣哦

3??去吃什么都去总店，别去分店!!

4??有些苍蝇馆子跟着导航也不一定能找到准确位置，问问当地居民

5??不要嫌弃苍蝇馆子环境不好是都是开了十几年的店铺，难免装修落后，但是肯定味道不错

总要去坐一次重庆的轻轨吧这份重庆轻轨乘坐攻略带你全方位体验山城特色

说到重庆不知道大家是什么影响，是不是都是山？或者是火锅？的确重庆是山城所以在重庆建设这个轨道交通理论上难道是非常大的，但是重庆还是做到了，而且现在成了当地一大特色，如果要去重庆旅游，那也一定要去坐坐重庆的轻轨了，下面是一份关于重庆轻轨乘坐攻略，带你全方位体验山城特色。

1、必去之1号线

打卡地点

纯阳老酒馆

在重庆有着很多大大小小的苍蝇馆子，纯阳老酒馆可以说是历史最久的一家。虽然纯阳老酒馆在观音桥下面不是很大，一到饭点却是生意火爆。

各类酒酿是他们家的招牌，承在一个小小的酒壶里。走的时候还可以买上一壶，当做伴手礼。各种特色菜，也让人惊喜。「面香黄喉」鲜嫩的黄喉藏在满满的辣椒里面;「鲜椒蹄花」看着辣吃起来还好的一道菜，一份里面大概有三个猪蹄。

「蜂窝土豆」是土豆加入面粉炸制后成了蜂窝状，上面撒了很多白糖;「豌豆汤」也是招牌，豌豆煮得很烂，喝起来是沙沙的口感，甜软绵密。

Tips：

轻轨指南：1号线七星岗站2出口

洪崖洞

似乎来重庆不看看洪崖洞就仿佛没有来过这个城市一样，这里也确实是让你一眼就无法忘记。特别是夜晚的时候，就仿佛进入了千与千寻的漫画世界。

每天来这里游玩的人会很多，在距离洪崖洞很远的地方就已经人满为患，而这个时候，你可以选择从另外一个角度观察这个地方。

沿着千厮门大桥，远离喧闹的人群漫步在这个夜幕降临的城市;隔着嘉陵江，看着远处的灯火辉煌。或者根据自己的喜好随着人流前往洪崖洞，体验里面的热闹。

Tips：

轻轨指南：1号线小什字站

慕儿姜鸭面

这家店的店员常在门口剁小红椒。旁边已经满满的摆满了好几盆，鲜红的颜色一下就吊起还在沉睡的胃口。

菜单很简单除了招牌的面类，就是一些当地的特色菜，而且价格都很实惠，分量也很足。入座没多久就接连来了很多当地的客人，基本都是一大家人，很接地气。

「姜鸭面」面中拌入已经炒制入味的鸭肉，姜丝和红椒，面条很有嚼劲吃起来稍稍有点辛辣，不过还是可以接受的。

「筒子骨萝卜汤」大块棒骨和酥软的萝卜一起炖出了一份鲜美的浓汤，每个棒子骨子里面都是满满的骨髓，可以用吸管或者勺子食用。

Tips：

轻轨指南：1号线七星岗站1出口

2、必去之2号线

打卡地点

轻轨穿楼李子坝站

只有重庆才会有的从楼中穿梭的轻轨。因为特殊的地理构造，所有才有这样一个奇特的轻轨站。轻轨从密集的楼洞里穿过，特殊的景观让这里摇身一变成为重庆的一个标志地点。

到底是先有车站还是先有楼呢?你可以乘坐这趟轻轨，感受一下从大楼中穿过的感觉。

Tips：

轻轨指南：2号线李子坝站

单轨李子坝站

单轨2号线李子坝站是重庆唯一的楼中车站，位于一幢19层建筑物的六楼至八楼。·该站的“穿越”设计在中国大陆范围内更是首例，穿越的长度有132米。
·每天都会上演单轨穿楼越壑，空中飞驰而过的神奇一幕。钟书阁

这里是重庆新兴的网红地，装修风格吸引了很多人来打卡。类似重庆山城的重重叠叠，又仿佛是进入了盗梦空间的多重梦境。

Tips：

轻轨指南：2号线杨家坪站

3、必去之3号线

打卡地点

遇东岚

重庆菜似乎给人的第一印象就是辣，这家餐厅是渝东南地区的美食，据说在40年前就已经在重庆打下了很好的口碑。

「卖了30年的鸡杂绿豆粉」也有着让人很惊艳的味道，软软沙沙的绿豆粉上面铺满了鸡杂、咸豆角、小辣椒。

「招牌牛肉青菜」在塔塔锅里滋滋作响，牛肉鲜嫩青菜够味，麻麻辣辣的口感让你忍不住想多吃几碗饭。

「记忆中的米豆腐」凉凉的米豆腐拌上可口的辣椒酱，让你在第一道凉菜就能打开味蕾。

「四季洋芋箜饭」土豆，腊肉，四季豆和香喷喷的米饭混合在小小的石锅里，吃起来很有饱腹感，但又忍不住想多吃几口。

Tips：

轻轨指南：3号线观音桥站4出口

甘单茶事小馆

跟着导航找寻这家店的时候稍微有点费力，因为藏在一个普通的小区里。店面不是很大，门口摆着几张小桌子，在吧台的后面有一个墨绿色的小房间，里面装饰着很多复古的小摆件，伴着悠悠的歌声很有意境。

招牌的「牛乳茶」有着很丰富的口感，浓浓的奶香伴着清单的茶味，上面散落着满满一层的山核桃，甜而不腻。店主还很热情的跟我们聊起了天，仿佛是老朋友一般让你感觉在这里很轻松舒适。

Tips：

轻轨指南：3号线到观音桥站3出口

补充必去地铁站

很久以前就听说在重庆有这么一个地铁站“红土地站”，相当于31层高楼，整个红土地站有91个扶梯，粗略计算了下大概从地上坐到地下需要3-4分钟。

Tips：

轻轨指南：6号线与10号线红土地站

重庆本就是一座让人着迷的城市。忽上忽下的楼层，让人迷路的导航线路，还有处处飘着火锅香味的街道。坐着轻轨感受当地美好的重庆生活，是一种难忘的回忆。

你还可以再放慢点自己的脚步，在这个城市多多呆上几天，慢慢感受这个城市独特的魅力。

后缀：重庆的有钱人都不去高逼格餐厅 只钟爱这20家破烂的苍蝇馆子