霞浦加大餐饮行业监管力度

想要保证餐饮行业的安全，需要市场监管部门以及消费者共同对餐饮企业进行监管。除此以外，餐饮行业也需要自觉遵守行业规则，努力保证消费者的用餐安全。

这件事情发生在2022年的8月25日，广西的一位女子在一家西餐厅用餐的时候点了一份牛排，等到牛排上桌以后她还没有吃，就发现牛排的里面有一个类似老鼠尾巴的东西。这名女子以前也曾经吃过牛排，根据多年的经验她知道，正常的牛排里面肯定不会有这样的东西，所以她就认定这份牛排有着一定的质量问题。而餐厅在得知这件事情以后就为这名女子进行了免单。这次事情过后，这名女子就将自己录下来的视频发布到了网上，而网友们看到这条视频以后纷纷猜测那个异物是不是老鼠尾巴。可是女子在评论区表示那个异物其实并不是老鼠尾巴，而应该是虫子之类的东西。这名女子认为商家已经在第一时间对她进行了免单处理，所以她并不想再追究这件事情。

这件事情发生以后，我们大家不应该纠结于这件事情的处理结果是否正确，而是应该讨论一下餐饮行业的安全问题以及消费者在遇到维权难的时候如何解决。首先，市场监管部门应该积极履行自身的职责，定期排查各个餐饮企业的卫生问题。还要对那些食品质量存在问题的商家进行严厉的惩处。

除此以外，广大消费者也应该在发现问题以后积极上报，让有关部门去处理那些涉事的企业。除了以上两种方法可以对餐饮企业的食品安全起到监管作用以外，媒体也应该积极地对那些餐饮企业的不法行为进行报道。这样三管齐下，餐饮企业的卫生安全问题才能得到真正有力的监管。

网红小吃用鸭肉冒充牛羊肉，该如何加大对餐饮业的监管力度？

其实像这样的以假乱真的现象，不仅仅局限于这些网红小时当中，在很多地方的小吃摊当中都是出现这样的情况，因为如果按照牛肉的成本来看的话，用那样的价格根本就买不到这么多的牛肉串。所以如果你仔细想一想的话，就会发现自己吃到嘴里边儿了，肯定不是牛肉，只不过有很多人喜欢贪小便宜。所以觉得自己在闹很大的光用这样的价格就可以买到一些牛肉串，但是如果理性消费的话，其实是可以避免这样事情发生的过。今天我们探讨的重点很明显不是这样，跟大家分享一下应该如何加大对餐饮监管力度。

第一，处罚是最原始也是最有效的。

不管是对于这些小摊贩，还是对于那些连锁的网红小吃，如果真的发现他们存在着弄虚作假的行为，以次充好，那么直接对他们进行处罚很明显是最有效的，同时也是最有用的。主要就是因为他们对于社会的市场口碑其实并不是非常的在意，特别是一些没有任何商标的连锁小吃，他们都是打一枪换一个地方。就算把他的摊位给取消了，他们也可以换另外一个名字在其他的地方继续卖下去。所以只有一次性地对他们进行严厉处罚，才能够改变这样的现状。

第二，加强市场的卫生监督。

我们都知道各地对于这些食品安全是要进行严格监督的，但是很多商家之所以能够躲过监督，主要就是在监督的时候拿出正常的物品来进行检查，但是一旦检查过去了，就可以随便拿一些东西糊弄，而我们的监督往往都是有针对性单点性的。也就是说不能够做到随机和普查，这就导致了在检查力度方面其实是有一定差距的，所以不能够满足现在的市场规律。

第三，提高公民的个人素质。

如果说在这件事情当中，这些不良商贩已经违反了我们的法律。那么说实话，在现实生活当中，我们这些消费者其实也是承担一定责任的。我并不是说消费者有罪论，只是说大家在买东西的时候一定要细加辨别。因为在我们的日常生活当中，只要你去过菜市场就可以发现用这么低的价格去购买这些产品，再刨去人工店租，还有他们的利润空间，是不可能让你买到手里边儿这些牛肉产品的。所以一分钱一分货这句话在某种程度上并不是错误的。

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