小孩大人都喜欢的地瓜球自己在家炸经济美味又健康

红薯蒸熟后碾成泥，往里面加入面粉揉搓成小团，放入油锅内炸至金黄即可。红薯丸子是不少人非常喜欢的一道美味，红薯富含非常丰富的膳食纤维，经常吃可以起到预防便秘、防癌的作用。红薯的制作方法比较多样化，而这道红薯丸子不管是空口吃，还是作为火锅的配菜，都是非常不错的选择。

我们先把红薯洗干净之后去掉外皮，切成小块上锅蒸熟，具体蒸的时间可以根据红薯块的大小来判断，出锅之前用筷子扎一下，如果能够轻易穿透代表红薯已经完全蒸熟了。我们把蒸熟后的红薯用叉子碾成泥，往里面加入适量的面粉，揉成面团。面团需要有些湿润黏手，这样做的目的是为了让制作出来的红薯丸子口感更好，红薯味道更加浓郁，通常400克的红薯搭配140克左右的面粉就足够了。

我们把红薯面团揉搓成大小一致的小剂子，大小相当于普通汤圆。锅中烧油，油温达到5成热时把红薯沿着锅边滚入油锅内，在炸的过程当中一定要不断的摇晃锅底，这样能够避免红薯球粘锅。当红薯球表面呈现出金黄色就可以捞出了，炸的时间大约在5分钟左右，火不宜过大，以免把红薯球炸焦。

因为红薯本身自带甜味，所以根本无需额外放糖，喜欢吃甜的可以往里面加上10~20克的白砂糖。用这种方法制作出来的红薯丸子口感软糯香甜，而且一定要趁热吃，只有这样口感才会香脆，作为小点心再合适不过。红薯丸子冷了之后我们可以放在微波炉里重新加热，口感依然还是脆的。而且红薯丸子还可以作为火锅当中的配菜，火锅的辣味搭配上红薯丸子的甜味儿，真是给人眼前一亮的感觉。

请教地瓜球应该怎么做？

将削好皮的地瓜切成薄片锅上蒸熟。

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2

加入一勺白糖，压成地瓜泥。

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3

两勺糯米粉，揉成光滑的面团。

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然后再均匀的揉成多个小圆球，沾上芝麻。

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5

油热下锅小火慢炸。

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6

炸至金黄捞出即可。

如何做地瓜球，酥脆味美，口味独特，小孩特别爱吃呢？

如何做地瓜球，酥脆味美，口味独特，小孩特别爱吃呢？

好多人逛夜市一定都是会买一包地瓜球边走边吃，实际上我们家的大西瓜也是超爱地瓜球的啊！此项经典特色小吃～在家自己做也是可以的哦～食物只需地瓜、地瓜粉、白砂糖就OK，关键是.要怎么像夜市街卖得那般～使它炸起来越来越澎澎的像颗球呢？可是夜市街卖得地瓜球，大多数松脆Q度和地瓜香味都不够，想要吃到美味地瓜球，教你在家自己动手做！煎炸有三个秘诀：1.除油2.着色3.抢酥。食物：地瓜【煮熟后】525g、白砂糖52.5g、地瓜粉262.5g、粿粹=揉成团后取下50g煮开50g

第一步

将地瓜去皮清洗，切片后，电锅外锅2.5一杯水，煮熟，木筷能够顺畅透过意味着熟透，将地瓜碾成泥，趁着热添加白砂糖翻拌，然后添加地瓜粉，搓成粉团，这便是搓成粉团的感觉了，用力捏能够捏住，但轻轻一捏便会松散的情况。

第二步

取下50g左右粉团，放进开水锅中慢煮粿粹，将粿粹添加生粉团里，首先用刮板切半方式将粿粹与生粉团混和，以后再用手捏揉结团，揉搓成长条状，用手捏出一圆球，在手掌上用力揉搓出粘性之后再变成圆样子。

第三步

热油锅，全过程使用时火，将生的地瓜球放进，一开始可晃动大锅，不许地瓜球黏锅就可以，一边用炒勺画弧的形式，一边轻微轻按，一开始不能太全力唷，轻按时，能够慢慢地加剧按工作压力道。

第四步

直至地瓜球逐渐成为金黄才行，然后想方设法压多扁就压多扁，等着你觉得它再也不会澎涨才行，然后就可以起锅啰！金黄色地瓜球，表面松脆，里面Q软～割开展现中空状，可是小刀一往下压，里面就粘住看不出来了冏。

后缀：小孩大人都喜欢的地瓜球，自己在家炸，经济美味又健康！