一斤平菇一个鸡蛋一碗面粉简单一炸焦香酥脆下酒菜首选

香炸平菇怎样做，又香又酥，好吃到停不下来呢？

今天给大家分享一道算不上“身心健康”，但却让你欲罢不能的美味进食——炸平菇！由于我们饮食搭配观念的不断创新，当代大家更青睐低脂高蛋白的饮食方式。还有很多人为了所谓的“身心健康”，避开油炸食物，觉得油炸的食品中有某类不好的化学物质。

实际上，我觉得没有必要这般，一切只需遵照适量标准，就不会有太大的难题。毫无疑问，通过煎炸处理食材，不管是口味或是味儿，都特别的诱惑。就比如今天要做的这道炸平菇。

【香炸平菇】所需资料：平菇，生鸡蛋，小麦面粉，植物油，生抽酱油，耗油，五香粉，胡椒粉，食用盐，味精，白芝麻做法如下所示：

第一步

最先提前准备适量平菇和一个鸡蛋。直接把平菇的根除掉，随后自来水清理干净。将洗好的平菇掰成小块，再控一控水份。（平菇尽可能撕得小块一些，很容易进味，还可以减少炸的时长）

第二步

提前准备一只稍大的盆，用劲把平菇中的水分挤干，随后放入盆里。加入适量的生抽酱油、食用盐、胡椒粉、五香粉、胡椒粉、耗油，白芝麻，随后沿着一个方向拌匀。再次往盆里加入适量的面粉，再打进一个鸡蛋。

第三步

将所有材料充足搅拌均匀，随后略微腌渍10分钟。锅里倒进足量的植物油，等油温高之后（木筷插进冒热气泡），将裹上边糊的平菇放入锅里炸牵制3min。（每一次少许放入，防止粘在一起）

将炸至金黄的平菇控油补水捞起来，随后开猛火将油再度烧开，把平菇放入锅中再炸10秒上下，那样外皮也会更加松脆。最后把炸好的平菇，控油补水摆盘就可以。一道又香又酥的炸平菇，做好了！确实太上头了，越吃越爱吃！

炸平菇怎么炸又酥脆

如下：

主料：平菇500g。

辅料：油适量、盐适量、椒盐适量、鸡蛋2枚、面粉适量、马铃薯粉适量、五香粉少许、白胡椒粉少许。

1、白色大朵的鲜平菇。

2、把新鲜蘑菇掰开用水洗净。

3、用手撕成条状焯下水。

4、攥去水份。

5、各放入一大勺面粉和马铃薯粉。

6、调入盐、五香粉、白胡椒粉。

7、打两鸡蛋。

8、搅拌均匀。

9、锅烧热，加入色拉油，一定要把油烧开在放蘑菇，炸至金黄色，把蘑菇捞出。

10、色泽金黄，外焦里嫩、口感咸鲜香的干炸平菇做好了。

油炸平菇如何做，外酥里嫩，好吃到停不下来呢？

油炸平菇如何做，外酥里嫩，好吃到停不下来呢？

现在这种菌类，早已见不到了。现在市场上出售的，全是人工培育的平菇，或是香菇等。味儿与野生菌，是没有可比性的，可是却营养成分上来说，大概都是相同的。

我们这边最常见的就是平菇了，平时都是买回去再加上些白菜炒炒吃，终究鲜平菇的吃法并不是特别多的，但平菇还有一种我觉得非常好的食用方法，那便是油炸平菇。新鲜平菇，在包囊上一些面粉，用食油一炸，那真是外酥里嫩，菌类味道浓。

而且它的作法还非常简单，用煎炸完的平菇，吃着比肉更香呢。今日，我便给大家分享这道油炸平菇的详细作法。【油炸平菇】常用食物与调味品鲜平菇500克，面粉100克，食盐5克，五香粉1克，植物油适当做法

第一步

将平菇自来水清理干净，滤干多余水分，然后放在一个盆儿中，添加5克食盐，拿手搓揉平菇，将平菇里的水分沙出去，这么做，有益于大家在后期炸制平菇时不会溅油。将沙完水分的平菇拿手攥干，放到盆里，接着添加五香粉拌匀，然后将面粉撒到平菇中。

第二步

将添加面粉的平菇，用手抓匀，让面粉均匀包裹在平菇表面，这可以使炸出来的平菇焦黄内嫩，假如面粉包囊不紧，就会将平菇炸酥，也就会影响我们这道菜的制作实际效果。

第三步

将平菇整理好之后，大家准备一个炒菜锅，添加500克左右的植物油，将水温烧沸六到七成热时，放进裹起来面粉的平菇炸制，在如此强的温度下，平菇只需2分钟就能炸成金黄。

第四步

平菇炸至2分钟后，它的颜色就已变成橙黄色了，并且面粉糊也已定形，这时候我们就可将其捞起来，放到滤油器勺中控台净余油摆盘食用了。

第五步

这道油炸平菇，我们就制做实现了，包囊面粉的平菇，通过滚油的炸制，表皮松脆，里面滑嫩，并且菌类味道十分浓。

小提示:制做这道油炸平菇，大家应注意以下几个方面。平菇务必要提前用食盐沙出水分，这么做能使平菇吃着更劲道，而且还能避免平菇在煎炸环节中外渗水分，造成溅油状况。炸制平菇，最好别加木薯淀粉，仅需添加干面粉就行了，假如添加木薯淀粉，会使植物油渗入到淀粉糊中，那般吃着会有些油腻的。

如何炸平菇好吃又简单

用料：平菇500g、面粉100g、玉米淀粉25g、盐5g、白胡椒粉适量、水适量。

步骤：

1、平菇去掉蒂洗净。

2、掰开成一片片的。

3、面粉、玉米粉、盐、白胡椒。

4、一个鸡蛋、适量的水、一勺色拉油。

5、搅成这样的糊状。搅拌器从旁边划过，不会马上消失痕迹。

6、裹裹裹，一片片的裹，这样可以保持外壳脆嫩。

7、很多很多油。顺着面前的国延放下去。不会烫伤。话说，炸货很美味，操作需谨慎。

8、炸过第一遍。

9、尽量捞干净，然后大火再加热。

10、倒入锅中复炸。

11、成品。

后缀：一斤平菇，一个鸡蛋，一碗面粉，简单一炸，焦香酥脆，下酒菜首选