早餐店2块钱一个的麻圆教你在家做出锅个个空心香脆又软糯

麻园又大又圆的炸法如下：

用料：糯米粉300克、白糖70克、开水180~200克、白芝麻适量、泡打粉3克、豆沙馅适量。

步骤1、碗中放白糖，倒入开水搅拌融化成糖水。

步骤2、盆中放糯米粉，加3克泡打粉倒入融化的热糖水用筷子搅拌成絮状。

步骤3、再揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜静置20分钟。

步骤4、把面团做成大小一致的小圆子。

步骤5、准备一碗清水，白芝麻。将圆子先放水里再裹白芝麻。

步骤6、锅里油温4成，下入芝麻团，晃动锅防止粘到锅底。

步骤7、转小火慢炸，等芝麻团漂浮起来了就用漏勺按压，一会儿就会慢慢鼓起来，等麻团全部鼓起来了就不停的用漏勺转圈翻滚动着炸，使其受热均匀。

步骤8、全程小火，炸至表面金黄出锅（8分钟左右）。

步骤9、剥开来，里面是空心的。

卖2元一个的麻圆，怎样自己在家做呢？

平时两个娃要上学，所以早餐一般都是在家里吃，尤其是现在冬天马上要来了，天气也变冷了。稍微早上早起10分钟，就能给娃做热和的早餐。不过到了星期六星期天，就会想着反正不上学，天气又冷，就多睡一会，起晚了，就不怎么想自己动手了，也想给自己放一个假，这下早餐就只能外面解决了。每次去早餐店，两个娃必然会一人拿一个麻圆吃，喝着豆浆，一边吃一边还说，太好吃了。卖2元一个的麻圆，自己在家做，个个空心外酥里软，凉了也不塌陷。

小小一个麻圆就要2元钱，想想就觉得好不划算哦。多次之后，了解了两个娃的心思，于是自己也在家鼓捣起来。虽然也有失败的时候，不过经过多次的经验总结，总算做出了美味的麻圆。它们个个空心不开裂，凉了也不塌陷，吃起来一点也不比外面卖的差。最关键的是，家里做的，食材都干净卫生，而且油也都是一次性使用，做出来的麻圆给孩子吃，也能放心。如果你也喜欢吃麻圆，不妨收藏起来，放假在家的时候可以动手做来尝一尝哦，非常的简单，下面就把详细的麻圆做法分享给大家。

【麻圆】

一，食材：糯米粉300g，白砂糖90g，白芝麻适量，食用油适量。

二，麻圆的做法：

1.将所有的食材都准备好，准备一口奶锅，先把白砂糖倒入锅里，接着加入180ml清水。把水烧开，一边烧一边用筷子搅拌，直到白砂糖完全融化。准备一个盆，把糯米粉倒入盆里，然后一边倒入融化好的白糖开水，一边用筷子搅拌。搅拌成絮状，糯米粉不烫手的时候，下手开始揉面，把它揉成一个偏软一点的糯米面团。盖上保鲜膜，静置半个小时，这一步是为了让糯米粉和白糖水充分融合在一起。

2.准备一个碗，装入一碗清水。准备一个盘子，里面放入适量的白芝麻。把糯米团取出来，搓成长条，然后切割成大小均等的剂子。取一个剂子，先用手搓圆，接着放入清水里面，再放入白芝麻盘里，均匀裹上一层白芝麻。接着再用手搓圆，让白芝麻牢牢地沾在糯米团上，防止油炸的时候芝麻粒脱落下来。准备一个盘子，把所有做好的糯米团子放在盘子里面，稍微隔开一些，避免粘连在一起了。

3.起一锅，里面放入足量的食用油，等到油温3成热的时候，把做好的麻圆放进去。记得一定要低油温慢炸，不然油温太高，下去就容易把表面炸硬定型了，后面就没法把麻圆炸透，炸成空心了。用最小火慢炸，先不要用铲子去搅动，直接晃动锅，防止麻圆粘连在锅底。

4.等到麻圆浮起来的时候，我们用漏勺轻轻按压麻圆，让它浸入在油里面，受热均匀。等到麻圆鼓起来的时候，一边用漏勺晃动转圈，一边按压。这时候麻圆体积明显变大，圆溜溜的，特别的漂亮。

5.如果想要上色成金黄色，这时候可以稍微加大一点火，开成中火，炸成表面金黄，就可以出锅了。这样做出来的麻圆，外皮酥脆，里面软糯香甜，而且个个空心。就是放凉了也不会塌陷哦，吃起来特别的香。

小贴士：

今天给大家分享的这个麻圆的家庭版做法就结束啦，非常的简单。在做这个麻圆的时候，大家记得要用烫水来和面，这样和的面，炸出来的麻圆放凉了才不会变硬。还有就是炸麻圆的时候，记得一定要小火慢炸，把它炸透了。千万别大火，还有油温也不能太高，不然外面都糊了，里面还没有熟透呢。这里做的是空心原味的麻圆，如果喜欢吃有馅料的，可以放点豆沙馅，或者其它自己喜欢的馅料在里面，那样吃起来更加的美味了。秋冬天冷的时候，这类油炸小零食特别受大家喜爱，后期还会为大家分享更多美味的小零食的做法，喜欢的朋友可以收藏起来哦。

后缀：早餐店2块钱一个的麻圆，教你在家做，出锅个个空心，香脆又软糯