这道美食曾是几代泸州人的记忆为何如今销声匿迹了

很多人在小时候，喜欢吃午餐肉罐头，虽然外观类似于香肠，但是里面确实有很多肉，味道特别好。现在的它并没有消失，只是很少出现在餐桌上，毕竟随着生活水平的提高，肉已经不再是奢侈品，家家户户都能吃得起。以前的午餐肉算是美食，现在的午餐肉只能算是速食之一，而速食品类越来越多，有些人看不到就以为它消失了。

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1、午餐肉没有消失

小时候家里开超市，特别喜欢吃午餐肉，尤其是家里炒菜，总是吵着让母亲多做一些。不过随着年龄的增长，午餐肉出现在餐桌上的次数逐渐减少，给人一种销声匿迹的感觉。其实午餐肉并没有消失，很多超市都有售卖，我们只要到对应的货架上看看就知道。可能是产品的市场没有那么大，又或者人们喜欢上了别的东西，渐渐忽略了它的存在。

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2、不需要替代品

午餐肉原来是给军队准备的，由肉做成的罐头，可以很好地补充营养。因为味道比较好，受到了很多人喜欢，所以渐渐变成了一种常见的食品。对于一些家庭条件不好的人来说，吃一次午餐肉就算是开荤了。不过随着社会的发展，肉已经从奢侈品，变成了家家户户都吃得起的食物。就算不是过年过节，餐桌上也能看到肉，作为替代品的午餐肉就没有出现的必要了。尤其是对妈妈而言，直接做肉食要比买的罐头更美味、更安全。

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3、产品没有优势

从一定程度上来说，午餐肉在市场上没有太大优势。从食物本身类型看，午餐肉应该属于速食一类，夹面包或者馒头，就能解决一顿早餐。不过现在这样的食品越来越多，价格上也比午餐肉更便宜，在有选择的情况下，人们自然会注重性价比。?

泸州美食排行榜前十名

泸州美食排行榜前十名是泸州黄粑、古蔺麻辣鸡、叙永豆汤面、纳溪泡糖、泸州白糕、叙永搭搭面、泸州猪儿粑、两河桃片、江门荤豆花、邓氏米花糖。

一、泸州黄粑

泸州黄粑是四川泸州著名的传统小吃之一，属于传统节日食俗，在川西南地区民间流传几百年至今。泸州黄粑滋润软糯，芳香浓郁，甜美可口，令人食欲大开。

二、古蔺麻辣鸡

古蔺麻辣鸡是四川省泸州市古蔺县的一道特色美食，为古蔺人祖祖辈辈研究出来的卤制食品，以鲜、香、麻、辣著称，肉质细嫩、皮脆脱骨、咸蛋适宜、麻辣得当，享誉全川，曾上过央视《舌尖上的中国2》，也是泸州著名的特色小吃之一。

三、叙永豆汤面

豆汤面是四川川南地区著名的特色传统小吃，创制于清末，源于泸州叙永，也是泸州叙永著名的面食小吃。叙永豆汤面有较强的地域性，它的面用的是加碱细面、宽面、二叶子、塔塔面等，具有味鲜、利汤爽口、风味独特等特点。

四、纳溪泡糖

纳溪泡糖是四川泸州地区特色传统名点，始创于清朝末年，是四川省泸州市纳溪区地方特产美食，也是泸州著名的特产糕点。纳溪泡糖精选上等白砂糖、麦芽糖和芝麻，经过二十多道工序生产，产品定型时横截面有大小孔共两千多个，是泸州市独有的地方特产。

五、泸州白糕

泸州白糕，又叫桂花猪油提糖白糕，是四川泸州著名的糕点小吃，最早由1920年“三义园”白糕店所创，以其美、嫩、香、甜、爽口的特点而闻名巴蜀，成为泸州有名的民间特色小食。

六、叙永搭搭面

叙永搭搭面是四川泸州叙永的传统名吃，也是泸州一道具有浓郁地方特色的面食小吃。叙永搭搭面以骨头原汁汤，鸡汤为面汤，将搭好的面条下锅，煮熟后起锅于汤碗中，再舀一勺绍子盖面上，撒上葱花，扑鼻生香，入口味美、味鲜。

七、泸州猪儿粑

泸州猪儿粑是四川泸州地区著名的传统小吃之一，选料考究，制作精细，质量优良，以其糍和而味香糯软而不粘牙的独特风格成为泸州一绝。

八、两河桃片

两河桃片是四川泸州叙永县传统名食之一，迄今已有百余年历史，创制于清光绪年间，由糕饼师罗承安用优质糯米、核桃仁、蜜桂花、猪板油等主要原料制作而成，也是泸州著名的糕点小吃。

九、江门荤豆花

江门荤豆花是四川泸州江门的一道以豆花、瘦肉为主的大众美食，是用豆花、蘑菇、笋片、番茄、鲜肉、酸菜等一起制作而成，其特点是鲜嫩可口、清淡味美、荤而不腻、营养丰富，也是泸州著名的特色小吃之一。

十、邓氏米花糖

邓氏米花糖是四川省泸州市著名特色小吃。它的口味偏甜，是以糯米和白糖为主要原料，经多道工序制作而成。邓氏米花糖历史悠久，吃起来香甜可口、米花清香浓烈，是一种老少皆宜的特色美食小吃。

以上内容参考：百度百科—泸州市

后缀：这道美食，曾是几代泸州人的记忆，为何如今销声匿迹了？