大家好,今天小编带来重庆最具代表性的几道美食你知道吗的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
真是太好了。这就是为什么有很多人来重庆的原因。今天,小编辑来谈谈重庆必须吃的食物,以确保你忘记退货。
火锅
01 重庆十大名菜有来凤鱼、黔江鸡杂、毛血旺、万州烤鱼、烧公鸡、太安鱼、啤酒鸭、芋儿鸡、酸菜鱼、泉水鸡。
重庆菜即渝菜,作为四大传统菜系之一川菜的分支,重庆地区创造的老川菜和新改良的江湖菜等,自成一体系,又被称为重庆江湖菜,具有麻、辣、酸、香的特点,尤以麻辣为重。
1、来凤鱼
来凤鱼是重庆名菜中较为出名的一道菜肴,是重庆十大特色菜之一,去到当地一定要尝试一下,做的好的餐馆,鱼肉非常鲜嫩,且带有鲜香麻辣的特点。
2、黔江鸡杂
黔江鸡杂同样也是重庆当地较为知名的菜,在各个地方都有它的身影,黔江鸡杂主要是由鸡身上的原件为材料进行烹任,这道菜的口味较重。
3、毛血旺
说起重庆,不提火锅都说不过去,火锅中不提毛血旺似乎也说不过去,毛血旺是由众多食材搭配烹饪而成,是当地的一道名菜,制作过程比较豪放,但是味道nice。
4、万州烤鱼
万州烤鱼是一道重庆当地的特色美食,带有浓重的重庆风味,鲜香麻辣,加上一些配料,味道清爽。
5、烧公鸡
烧公鸡是重庆的一道菜,比较经典,烧公鸡带有麻辣的味道,在鸡肉中会加上许多的青菜等,味道很香。
6、太安鱼
太安鱼是在重庆具有地理优势的太安镇流行出来的一道名菜,味道鲜美麻辣,做法比较特别,主要由鲢鱼加上干辣椒以及花椒制成。
7、啤酒鸭
啤酒鸭是重庆一道风味独特的特色佳肴,是下河帮重庆江湖菜干烧系列的代表菜,属于渝派川菜系,也是深受广大食客喜爱的菜肴。
8、芋儿鸡
芋儿鸡也是重庆非常具有特色的一道菜肴,主要是由鸡肉制成,新鲜鸡肉加上各种调料爆炒,再加上一点当地的特色辣椒,味道非常棒。
9、酸菜鱼
酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自重庆的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称,流行于上世纪90年代,是重庆江湖菜的开路先锋之一,属于渝菜。
10、泉水鸡
泉水鸡是重庆一道特色地方名菜,是流行于川渝地区的新派菜之一,属于渝派川菜系,其特点是用料独特、麻辣味足、鲜酥爽口。
重庆最出名的小吃
重庆最出名的小吃有:重庆小面、酸辣粉、陈麻花、山城小汤圆、涪陵油醪糟、抄手等。
一、重庆小面
重庆小面是重庆四大特色之一,也是重庆人的主食之一,很多重庆人的一天都是从一碗重庆小面开始的。
重庆人对小面的热爱一点不亚于火锅,他们可以几天不吃火锅,但是不能一天不吃小面,重庆人对重庆小面的喜爱与其说是上瘾,还不如说是一种依赖。
二、酸辣粉
酸辣粉历来就是重庆人平时最爱吃的传统小吃之一。
重庆的酸辣粉都是用红薯粉和豌豆淀粉作为原料,采用最传统的手工漏制法制作而成,吃的时候配上调料,吃起来粉丝筋道,味道麻辣酸爽,吃过的人都赞不绝口,有“天下第一粉”的美誉。
三、陈麻花
重庆陈昌银麻花,大家都简称陈麻花,这是重庆特色小吃的典范代表,有“中国名小吃”和“重庆名点”的称号。
陈麻花有多种口味,甜的、麻辣的、五香的、椒盐的等等,每种口味都各有特色,吃起来酥脆化渣,深受喜爱。
四、山城小汤圆
山城小汤圆就是重庆小汤圆的意思,因为重庆的别称就叫山城。
山城小汤圆是用优质糯米,先用清水浸泡一个星期,等糯米泡膨胀后用石磨手工磨浆,然后用猪油、黑芝麻等辅料入馅制作而成,具有皮薄馅大、香甜滑糯等特色,吃起来也不腻口。
五、涪陵油醪糟
油醪糟是重庆市涪陵的特产,是重庆人早年接待客人时喝的饮品,就跟我们很多地方家里来客人要倒杯茶一样,在涪陵家里来客人,主人一般都会煮一碗油醪糟来款待。
油醪糟的制作工序很复杂,口味也有甜咸两种,不过大多数人还是喜欢吃咸的。
六、抄手
说到抄手,很多人都容易被四川的龙抄手洗脑,以为只有四川才有抄手,其实不是,重庆的抄手可是很有名的,而且是重庆人很爱吃的美食之一,其喜爱程度和小面一样,吃的不仅是美食,更是一种情怀。
后缀:重庆最具代表性的几道美食你知道吗?
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