红烧鱼家常最好吃的做法?
红烧鱼是一道非常美味的家常菜,下面是一种常见的红烧鱼家常做法,供您参考:
食材:
-鱼:适量(可以选择草鱼、鲫鱼等)
-葱姜蒜:适量
-料酒:适量
-酱油:适量
-糖:适量
-盐:适量
-清水:适量
-花椒:适量
-醋:适量
-植物油:适量
做法:
1.将鱼清理干净,用料酒和盐腌制15-20分钟备用。葱切片,姜和蒜拍碎备用。
2.锅中放油烧热,将鱼放入锅中两侧都煎至金黄色,然后将鱼盛出备用。
3.锅中再放入适量的植物油,加入适量的花椒爆香,然后捞出花椒粒。
4.在锅中放入葱姜蒜、酱油、糖、盐、料酒、醋,同时加入适量的清水。烧开后将鱼重新放入锅中。
5.用中火炖煮约半小时,让鱼入味。期间可以根据个人口味适量调整调料的用量。
6.红烧鱼炖煮好后,出锅食用。
这种做法可以使鱼肉入味,口感鲜美。您也可以根据个人口味的喜好进行调整,例如加入一些蔬菜或者豆腐等配料,增加口感和营养。祝您做出美味的红烧鱼!
黄花鱼,两条一斤七八两左右。去鳞去腮去内脏清洗干净。在鱼身上切上花刀。裹上干面粉,放入油锅煎至两面金黄,放入盘中。
锅内放油放葱姜八角炒香,再放入煎好的鱼,烹入少许料酒和醋洗,加入适量温水五香粉大火烧开,小火慢煮,快熟时加入海鲜酱油,食用盐,拍碎的蒜瓣大火收汤即可。
原料:鲤鱼、葱、干辣椒、姜、蒜、花椒、八角、盐、生抽、陈醋、白糖、味精、胡椒粉。
做法步骤:
第1步、葱、姜、蒜、干辣椒改刀备用。
第2步、鲤鱼收拾干净,沥干水分。热锅凉油,将鱼煎至两面金黄。
第3步、放入花椒、八角炸香,再放葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味。
第4步、烹入生抽、陈醋。
第5步、放入盐、白糖、胡椒粉。
第6步、加入开水,与鱼持平。
第7步、炖至鱼肉入味,放少许味精,大火收汁。
第8步、成品。出锅
一、红烧鱼是很多人喜爱的家常菜,要做出最好吃的红烧鱼,可以注意以下做法:
二、选择新鲜的草鱼或鲤鱼,肉质弹嫩鲜美。烹饪前可以用盐、糖、酒腌制,增鲜去腥。烹调时,先用葱姜煸香,然后加入酱油、糖、料酒、醋、八角等调料,炖煮鱼块。三、在盛盘前,可加入红辣椒略煮,颜色更鲜艳。也可以放入冬菇、木耳等菌菇增加口感。香甜的酱汁润饱了鱼肉,鱼肉要烹炸至外焦里嫩。搭配青菜清炒,既美味又色香味俱全。选用鱼肉质优,配以精心烹调,添加适量调料,就可以做出色香味俱全的滋补佳肴,是最好吃的家常红烧鱼。
红烧鱼怎样做好吃?
一、用料
鱼 1条
姜 适量
蒜 2瓣
葱 2根
香菜 3根
生抽 2勺
老抽 1勺
米醋 2勺
盐 适量
糖 1勺
番薯粉 适量
二、家常红烧鱼的做法步骤
步骤 1
鱼洗净,切刀花,尽量弄干水分,(家里有吸水纸的弄干水分更好了)
步骤 2
热锅下冷油,锅里撒点盐(防粘),下鱼,不要急着去翻身,容易烂,一面煎到金黄再翻身。煎好盛起来先
步骤 3
用上一步煎鱼的油,下姜片、蒜,炒香。再加水,下糖、米醋、生抽、老抽、盐。
步骤 4
水开后放入煎好的鱼,往鱼身上浇点汁,盖上盖子,中火煮6分钟。
步骤 5
鱼先盛出装盘。往锅里加入水淀粉,快速搅拌,收汁。下葱、香菜,搅拌几下,(葱、香菜很容易熟)
步骤 6
最后,将汁淋到鱼的身上。红烧鱼就做好了
到此,以上就是小编对于做红烧鱼怎么做好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于做红烧鱼怎么做好吃的2点解答对大家有用。
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