飘香小吃（飘香小吃培训学校）

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食材的准备在食材准备上，我们需要准备类似沙县小吃里拌面的那种面，这种面叫做碱面，在各种辅料上，我们可以简单准备一下葱花，香油，酱油，喜欢吃花生酱的朋友可以准备一瓶花生酱，还可以为自己额外煎个蛋。

飘香拌面酱香浓郁，做法稍稍复杂首先，我们要准备一袋挂面或是切面，稍微细一点的最好，这样拌起来更好入味。

做法：将芝麻酱用少许食用油调开，油调酱不会泄，拌面更为均匀。

在沙县小吃店面中，经常可以听见：“师傅，拌面扁肉！”的声音。扁肉、拌面低廉的价格、清香不腻、凉爽可口、烹饪简易的特点特别受到广大群众的欢迎。做法将面筋切丝。鲜菇洗干净，肉洗干净切块，葱切小块。

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用现成的鸡汤煮面条。另用油锅，爆葱段，加入酱油适量烧热关火。面熟后捞出放入碗中，倒入葱段和油，加少许盐、鸡精，撒上葱花把面拌匀。

在普通的沙县小吃店中，其基本原料包括：面条500克左右，花生酱50克，时鲜青菜若干，酸菜，盐，味精(鸡精)，香油，醋，蒜泥适量。飘香拌面的做法把面条下入开水锅内，煮熟，冷开水过凉，捞到碗里。

1、_老字号潮汕美食：宛醇地址：安平路119号小公园新晋的茶文化体验馆，经营特色原味鲜乳茶、手打柠檬茶及各类茗茶，饮品均采用鲜牛乳+上好茶叶+Q弹珍珠，原味健康零添加，醇正茶香与香浓奶味交织，激发出奥妙的味觉体验。

2、接下来，边肖将介绍一些广东汕头的老字号美食店。巴里海记火锅近年来，潮汕牛肉疯狂席卷全国，到处打着潮汕的旗号在贵州、四川卖牛。《八里海之书》实际上起源于当地。第一个和小梅京人皮尔一样，是来过嘴瘾的。

做法：将芝麻酱用少许食用油调开，油调酱不会泄，拌面更为均匀。

食材：面条500g、花生酱50g、麻酱50g、盐适量、味精（鸡精）适量、香油适量、醋适量、蒜末若干、葱花若干、青菜若干。

只要你准备这款酱汁，就要制作一个香的面条，你可以在家里做一个丰富的混合表面！经常去吃沙县的朋友知道有一个非常美味的香味表面，它是四美元，混合简单，只有少量的葱，只有少量的葱。但它真的很可口。

制作飘香拌面，需要掌握很多技巧首先，在调制两碗料汁的时候，它们的量是一样的，这样拌出来的面才能既有酱油香味，也有芝麻酱的香味。

飘香拌面的特别处之一就在于其中的花生酱，不过现在的沙县小吃几乎都是从配料厂买来加工好的成品，然后在店里自己用香油调开。

沙县拌面的制作技巧买不到沙县的花生酱也可以用其它的花生酱，如果有芝麻酱在加点芝麻酱会更香的。不喜欢料酒的可以不用加，我喜欢加点料酒或者适量的酸醋。面条一定要新鲜的不然味道不正了。

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