爆炒大头菜怎么炒好吃(爆炒大头菜怎么做好吃视频)

1. 头菜怎样爆炒好吃？
2. 如何炒出好吃的大头菜？
3. 爆炒头菜的做法，爆炒头菜怎么做好吃，爆炒头菜？

头菜怎样爆炒好吃？

1.把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。

2.叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。

3.锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。先小火把花椒粒炒出香味，然后用勺子捞出来，再下葱花和辣椒炒，这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。

4.辣椒一变颜色马上调大火，把撕好的大头菜扔进锅里，武火爆炒，注意火候不要太大。

5.大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末，最后用盐调味就可以出锅了。

材料

大头菜，红干椒，大蒜，酱油，盐

做法

1、将大头菜洗净，撕成小片。

2、红干椒切小段，蒜切小片。

3、热锅入油，放入红干椒、蒜片爆香。

4、再放入大头菜，加一勺盐、几滴酱油。

5、大火快炒至大头菜蔫即可。

1、用料：主料大头菜菜500g、朝天椒100g、五花肉100g。调料花生油、食盐、味精、生抽、五香粉。

2、爆炒大头菜的做法：大头菜洗净手撕成小片。五花肉切片，尖椒切滚刀片，葱姜切末。锅烧热加入油，下葱姜末五花肉煸炒片刻。加入大头菜大火翻炒片刻。迅速加入尖椒、五香粉、生抽翻炒几下加盐味精翻炒出锅。

用料

大头菜 300g

生抽 2勺

醋 1勺

蒜 5瓣

葱 适量

干辣椒 2-5个

麻椒粒 适量

盐 1小勺

做法步骤

1、准备食材，将大头菜的梆和叶分开掰成小块备用，蒜分成两份（1份切片，1份切沫），葱切片备用

2、热锅冷油，放6勺油，小火放入麻椒粒，干辣椒，葱沫，蒜片炒香

3、把菜梆放入锅中，中高火煸炒至变软

4、放入菜叶煸透，放两勺生抽，沿着锅边淋一勺醋，放一小勺盐，大火煸炒

5、出锅前放蒜沫，翻炒几下出锅

如何炒出好吃的大头菜？

步骤/方式1

准备半颗大头菜

步骤/方式2

用手撕成小块，然后洗净备用

步骤/方式3

锅中油热放花椒，炒出香味，然后把花椒捞出

步骤/方式4

放辣椒丝炒出香味

步骤/方式5

放葱花蒜片炒香

步骤/方式6

放入大头菜翻炒

步骤/方式7

放：适量盐、2勺酱油、2勺十三香、3勺耗油，翻炒

步骤/方式8

炒至头菜渐渐变软

步骤/方式9

继续翻炒

步骤/方式10

煸炒至头菜变软，没有多余水分，淋上少许味精或鸡精，即可出锅

步骤/方式11

特别下饭

步骤/方式12

美味的爆炒头菜完成

爆炒头菜的做法，爆炒头菜怎么做好吃，爆炒头菜？

主料头菜1个 辅料豆豉0适量干辣椒0适量盐0适量糖0适量葱0适量姜0适量蒜0适量陈醋0适量

步骤

爆炒头菜的做法步骤11.头菜，手撕成片，洗净备用

爆炒头菜的做法步骤22.葱姜切碎，蒜切片，辣椒切小段

爆炒头菜的做法步骤33.油热后放入辣椒

爆炒头菜的做法步骤44.放入豆豉翻炒

爆炒头菜的做法步骤55.放葱姜

爆炒头菜的做法步骤66.放入头菜翻炒

爆炒头菜的做法步骤77.头菜变色加入蒜片翻炒

爆炒头菜的做法步骤88.加入陈醋翻炒出锅

材料

"大头菜 1颗","红萝卜 1条","黑木耳 2~3朵","辣椒 酌量","黑醋 适量","白醋 适量","酱油 适量","香菜 一株",

做法

step1

1: 将大头菜切丝，并用盐巴抓醃去青备用。

step2

2: 将红萝卜、黑木耳、辣椒切丝。

step3

3: 大头菜约醃渍10钟后洗去盐水。

step4

4: 炒香红萝卜后加入黑木耳拌炒，之后放入大头菜略炒一下，加入白醋及酱油

step5

5:拌炒后再放入辣椒，起锅前加入适量黑醋，关火后拌入香菜即可。

到此，以上就是小编对于爆炒大头菜怎么炒好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于爆炒大头菜怎么炒好吃的3点解答对大家有用。