鸡蛋炒番茄的正确做法(鸡蛋炒番茄的正确做法视频)

1. 鸡蛋炒西红柿正确方法？
2. 番茄炒蛋的正确做法？

鸡蛋炒西红柿正确方法？

工具/原料

鸡蛋 (两个)

大葱 (半根)

西红柿 (两个)

香葱 (两根)

色拉油 两勺

盐 20克

糖 50克

鸡精 一点儿

方法/步骤

1、洗西红柿，切好。

注：西红柿要全熟的！

2、打鸡蛋

注：鸡蛋最好是土鸡蛋！

3、切葱花

大葱最好是山东的

小葱也切成葱花

4、点火，放锅，加油

5、油温8成热时，放入鸡蛋，煎至亮黄（注意不是金黄）

6、放入西红柿

放入大葱的丝进行快速翻炒

7、根据自己的口味加盐适量，加糖适量，如果不考虑健康问题，可以加点儿鸡精。

8、出锅放盘，将小葱撒上~

9、ok，大功告成！

需要注意的是，如果你有内力的话，在翻炒的时候，运用三成内力进行快速颠勺，不要将西红柿炒的彻底软了，要介于软和不软之间！

第二个步骤就是吃了！

1/2、端到饭桌，一定要配米饭，当然，北方人可以配刚出锅的馒头！

2/2、吃的时候，可以将适量的汤汁导入米饭中，或者用馒头沾汤汁一起吃！

食材

鸡蛋（100克）

西红柿（150克）

葱、姜、香葱、盐、鸡粉（各5克）

白糖（10克）

胡椒粉（3克）

步骤1、将西红柿洗净，切成三角块备用，将鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀。

步骤2、葱姜切成片，香葱切成末，锅烧热，下入5克色拉油，把鸡蛋炒熟放入漏勺备用

步骤3、锅烧热，下入10克色拉油，待油温七成热左右下入葱姜爆香，然后放入备好的西红柿大火翻炒。

步骤4、依次加入白糖、盐、鸡粉、胡椒粉，改中火炒2分钟，然后放入炒好的鸡蛋，大火收汁，翻炒均匀即可完成。

西红柿1个、鸡蛋2个、食用油2勺、小葱半根、盐适量、白糖少许、五香粉少许、味极鲜1勺。

西红柿去皮切块，鸡蛋打入碗中，打散备用，如果想让鸡蛋更加入味，可以在搅拌的时候加少许的盐，拌匀，热锅热油，加入鸡蛋液，炒出鸡蛋块，盛出备用， 锅中底油，加入西红柿块，炒出少许的西红柿汁，再加入炒熟的鸡蛋块、盐、白糖、五香粉、味极鲜，炒匀 最后加入葱花，炒匀就可以出锅了。

主料鸡蛋4个，西红柿4个 辅料姜适量、葱适量、食盐1勺、白糖2勺、白酒几滴 步骤1、原料准备，首先把葱姜切成小片。

1、西红柿切成橘瓣状，保持大小一致。

3、鸡蛋打散后放几滴白酒搅匀，可以保证鸡蛋松软。

4、开火，锅烧热之后放入凉油，差不多三十秒，油温升到三成，热倒入蛋液，慢慢用铲子轻推。

5、炒定型后就可以盛出备用了。

6、锅里加一点油，烧热后，小火下葱姜片儿爆香 。

7、之后放入西红柿，改成大火翻炒，西红柿出汤后改小火，放入盐1勺、白糖2两勺。翻炒一分钟加入鸡蛋，继续翻炒。

9、使鸡蛋均匀的挂住汤汁，出锅即可。

番茄炒蛋的正确做法？

1.准备洗净的西红柿两个，我们把它打上十字花刀，打好以后放入砂锅里面，浇上90度开水，盖上盖子烫一分钟，这样方便去皮。

2.在这个时间取一个小盆，打入几个鸡蛋，加入几滴白醋去腥增香，然后用筷子搅匀。

3.西红柿烫好以后，我们揭去外皮。

4.然后从中间切开，去掉根蒂，再切成小块，切好放入小盆中。

5.接下来切一点配料，大葱半根从中间化开，然后切成葱花，切好放入盆中。

6.小葱一根同样切成葱花。

食材准备好以后，我们开始烹饪。

7.炒锅烧热，添入一勺食用油滑一下锅，这样炒鸡蛋不容易粘锅，先把油烧热，油烧至冒烟倒出。

8.再加入少许凉油，倒入鸡蛋液，用勺子轻轻推动。

9.把鸡蛋炒至定型以后搅散，这个鸡蛋要炒大块一点，把鸡蛋炒熟以后，盛出备用。

10.锅中再添入少许食用油，放入葱花爆香。

11.炒出香味以后，倒入西红柿，继续翻炒，炒出西红柿里面的汁水。

12.炒出汁水以后开始调味，加入食盐，加入少许白糖中和西红柿的酸味，然后搅拌化开。

13.接着倒入鸡蛋，连续翻炒几下，使鸡蛋吸收完西红柿的汤汁。

14.汤汁收紧以后，即可关火起锅，然后盛入盘中，最后再撒上少许葱花点缀，美味即成。

到此，以上就是小编对于鸡蛋炒番茄的正确做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡蛋炒番茄的正确做法的2点解答对大家有用。