冬瓜排骨汤的做法(冬瓜排骨汤的做法家常简单)

1. 冬瓜排骨汤的做法？
2. 怎么炖冬瓜排骨汤？

冬瓜排骨汤的做法？

食材清单

汤排 2大块 、 冬瓜 350g 、 胡萝卜 100g 、 香菜 1棵 、 生姜 2、3片 、 盐 少许 、 蚝油 少许 、 麻油 少许 、 鸡精 少许

烹饪步骤

步骤1/5

排骨洗净，去血水备用。

步骤2/5

冬瓜、胡萝卜切块，香菜洗净备用。

步骤3/5

将排骨和少许姜片一起放入高压锅，滴入几滴料酒，加水没过排骨。先不要盖锅盖，煮沸捞去浮沫后，盖上锅盖。大火焖煮至上汽后改中小火，焖煮25分钟左右，关火，等汽去净，打开锅盖。放入盐、少许蚝油、鸡精调味。

步骤4/5

重新开火，先放入胡萝卜，不盖锅盖大火煮3分钟，放入冬瓜。盖上锅盖，大火煮到重新上汽。关火。

最后一步

等汽去净，打开锅盖，放入香菜段，淋入几滴麻油。出锅，装盘。

主料：排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量冬瓜炖排骨的特色：瓜嫩爽滑,鲜咸适口。冬瓜炖排骨的做法：

1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜排破2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可

准备食材：

精修排骨500克、冬瓜800克、玉米1根、姜3片、料酒1勺、清水1500克、盐适量、香葱适量。

制作步聚：

1、 排骨斩成小块，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯掉血水；

2、 排骨焯水后捞出冲洗干净备用，玉米切成小块，冬瓜去皮去籽切成小块；

3、 将排骨、玉米放入砂锅中，加入清水，大火烧开后转小火慢炖60分钟；

4、 加入冬瓜，大火烧开后转小火煮20分钟出锅前根据个人的口味加入鸡精和盐调味即可。

配料

500克猪肋排、半斤新鲜冬瓜、1根大葱，切段，1块生姜，切片，2茶匙盐、1茶匙料酒

做法

1．把排骨洗净，切成小块。

2．把冬瓜洗净，切块。

3．在砂锅或者煮锅中倒入冷水，把洗净的排骨放进去。

4．用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去。

5．在锅中放入葱、姜、盐和料酒。

6．用文火炖大约1小时，放入冬瓜，再炖约1小时，直到冬瓜变软即可

怎么炖冬瓜排骨汤？

1. 准备工作：将冬瓜去皮，切成块状；排骨洗净备用。

2. 煮水：将足够的水倒入炖锅或大锅中，放入排骨和姜片，加入适量的料酒。大火煮沸后转小火炖煮约20分钟，期间去除浮沫。

3. 加入冬瓜：将切好的冬瓜块放入锅中，继续炖煮约15-20分钟，直至冬瓜变软烂。

4. 调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

5. 炖煮：继续小火炖煮5-10分钟，使排骨和冬瓜充分入味。

6. 完成：关火，盖上锅盖焖一会儿，让汤汁更加浓郁。

7. 上桌：将炖好的冬瓜排骨汤倒入碗中，即可享用。

注意事项：

- 可根据个人喜好添加其他配料，如蘑菇、笋片等。

- 炖煮时间可以根据个人口感调整，喜欢更烂软的可以炖久一些。

- 炖汤时可以根据需要适量添加水，保持汤汁的浓稠度。

- 在炖煮过程中不断去除浮沫可以使汤汁更清澈。

到此，以上就是小编对于冬瓜排骨汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于冬瓜排骨汤的做法的2点解答对大家有用。