川菜家宴必备10道硬菜?
以下是川菜家宴必备的10道硬菜:
1. 水煮肉片:鲜嫩的牛肉片配上麻辣火锅底料和蔬菜,辣味浓郁。
2. 口水鸡:口感鲜嫩的鸡肉配上辣椒油和花生碎,清香爽口。
3. 麻婆豆腐:麻辣口感的豆腐加上肉末和豆瓣酱,回味无穷。
4. 宫保鸡丁:带有甜辣口感的鸡肉加上花生米和青葱,层次鲜明。
5. 酸辣土豆丝:酸爽口感的土豆丝配上辣椒、醋等调料,开胃解腻。
6. 干锅牛蛙:麻辣味的牛蛙肉搭配豆皮、木耳等食材,入口鲜香。
7. 笋尖炒肉丝:鲜美的笋尖加上香嫩的猪肉丝,清爽可口。
8. 辣子鸡:软嫩的鸡块配上麻辣豆瓣酱和干辣椒,香辣可口。
9. 夫妻肺片:润滑的牛肺片配上芝麻酱和辣椒油等调料,丰富层次。
10. 鱼香茄子:口感鲜嫩的茄子配上酸甜口味的酱汁,回味无穷。
春节菜谱10个菜四川?
1、腌腊拼盘。麻辣香肠、腊肉、腊猪头等。
2、凉拌鸡块。
3、烧白。红烧白或咸烧白。
4、粉蒸肉。川味猪、牛或羊肉。
5、豆瓣鱼。
6、炸酥肉。
7、镶碗。其实就是一个杂烩,品种包括酥肉、粑粑肉、芋儿、木耳、黄花等,芋儿、木耳、黄花等“杂菜”垫底,中间放酥肉,上面一层是肉丸子或粑粑肉,摆好后灌入上汤入笼蒸熟。
8、热窝鸡。
9、坛子肉,也叫罐罐肉或全家福,用猪肘或猪肉配干贝、鸡肉、海参、火腿、冬笋、香菇等,放在陶质小坛慢煨五六小时。
10、东坡肘子。
四川人年夜饭必吃的10道硬菜,特色川菜,每道菜都是四川人的最爱。。以下的9菜一汤都是四川人过年都会吃的硬菜。烟熏腊肉,麻辣香肠,凉拌鸡块,烧白,粉蒸肉,红烧鱼,炸酥肉,东坡肘子,粑粑肉,鸡汤。其中熏肉和腊肠,烧白都是四川人从小吃到的美食。
夏天请客吃饭必备10道硬菜四川?
四川10道请客硬菜,麻辣鲜香,开胃过瘾。 麻婆豆腐,具有麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活8个特点。
钵钵鸡,成都和乐山名菜,爽口得板;回锅肉,配上青蒜、青椒、花椒、豆瓣酱等调料大火快炒,吃起肥而不腻、入b浓香。
开水白菜,吃起来清鲜淡雅、香味浓厚,所用汤都是用鸡、鸭、排骨熬制的高汤加入鸡肉蓉和鸡油调制。
宫宝鸡丁,成莱的鸡肉吃起来鲜嫩爽口带着点点香辣。
夫妻肺片,看上去色泽红亮,吃起来质嫩鲜美。
鸡豆花,用鸡脯肉做成肉茸,然后配上鸡蛋、淀粉等拌成鸡肉浆,配上鲜嫩的菜心用砂锅烧炖而成。
樟茶鸭,选用又肥嫩的秋季公鸭为主,经过腌制、烟熏、蒸制、油炸制作而成,吃起香而不腻、越嚼越香。
豆瓣鱼,用鲤鱼、鲈鱼、鲫鱼等均可,先将鱼肉腌制,用油煎成两面金黄,加入豆瓣酱烧制而成。
凉拌鸡,将鸡蛋肉煮熟切成丝,配上酱油、醋、胡椒粉、葱姜蒜、花椒、辣椒油等多种调料拌匀即可。
好吃嘴们,口里分泌口水了吗!?
到此,以上就是小编对于川菜十大硬菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于川菜十大硬菜的3点解答对大家有用。
还没有评论,来说两句吧...