最简单的酸辣汤做法(最简单的酸辣汤做法视频)

1. 酸辣汤的家常做法简单？
2. 酸辣汤的家常做法简单好吃步骤？

酸辣汤的家常做法简单？

用料

猪里脊肉250克

辅料

粉皮1大片

西红柿1/2个

白菜2大片

调料

食盐1茶匙

醋1汤匙

鸡精1/4茶匙

姜2片

香油1/2茶匙

淀粉1汤匙

十三香1/2茶匙

白胡椒1/4茶匙

鸡蛋清1个

辣椒(红，尖，干)1个

做法

1.备好食材，粉皮用冷水泡10分钟

2.里脊肉切片，切完为止

3.里脊肉用淀粉和蛋清抓均匀，配菜切好

4.将配菜全部切完，肉片在锅中焯下

5.捞出过水，干辣椒，姜切末

6.重新烧水，水开后番茄切块下入锅中，下入粉皮

7.下入白菜叶子，加入盐、醋、十三香、鸡精、白胡椒

8.加入白肉片，加入干辣椒和姜末

9.在稍煮下出锅，加入香油，盛出即可

1、将豆腐洗净，切小丁，然后过水焯一下，也可以省去这步；冬笋、火腿切成细丝；香菇和木耳泡发后洗净，也切成丝；鸡蛋打散备用。

2、将适量胡椒粉倒入小碗内，倒入醋将胡椒粉冲开备用。

3、锅置火上，倒入高汤，没有高汤就用清水代替，烧开后先放入豆腐略煮一下，然后放入冬笋丝，香菇丝，火腿丝，木耳丝，煮开后加入酱油，料酒，盐调色调味，然后用水淀粉勾芡。

4、这时边用汤勺搅动边倒入蛋液，最后加入冲开的胡椒粉和醋，淋入香油就可以关火了。

酸辣汤的家常做法简单好吃步骤？

1.准备嫩豆腐半斤左右，先切成半厘米厚的薄片，再切成长条；胡萝卜半个，先切成薄片，再切成细丝。

2.泡发好的木耳一小把，切成细丝；香菇两个去掉根部，也切成细丝，和木耳放在一起备用小葱两根切成葱花；

3.香菜一根切成段，一起放入盆中备用。

4.准备一个小盆，打入一个鸡蛋，用筷子搅匀打散。食材就全部准备好啦。

5.起锅添入适量清水，水开后下入香菇，木耳和胡萝卜，用勺子推动几下，焯水一分钟倒出控水。

6.另起锅添入清水，大火烧开，下入焯水后的配菜，再下入豆腐丝，加入食盐6克，白糖1克提鲜，鸡粉2克，胡椒粉3克，搅拌化开调料，改中火煮一分钟。

7.加入陈醋40克，老抽几滴调色，再勾入适量的水淀粉，使汤汁浓郁粘稠，煮沸以后，淋入鸡蛋液，用勺子轻轻转动，使鸡蛋均匀散开，加入少许芝麻油，即可关火起锅盛入汤盆中。

8.撒上少许葱花和香菜，这道酸辣开胃的酸辣汤就做好了，鲜咸酸辣，爽口暖身，非常适合现在这个季节喝，学会了你也尝试一下吧。

主料：笋适量，香菇适量，酸菜适量

辅料：鸡汤适量，鸡蛋1个，淀粉少许，生抽少许，陈醋少许，盐少许，鸡精少许，白糖少许，香油少许

做法：

1. 笋切丝，先用水焯一下，然后捞出沥干。锅中把水煮沸，将沥干的笋丝放入锅中

2. 笋丝煮2分钟后，放入切好的香菇片，继续煮2分钟

3. 酸菜洗净，放入锅中

4. 加入少许鸡汤，生抽，陈醋和白胡椒粉

5. 加入水淀粉勾芡，把鸡蛋打散，再倒入鸡蛋液

6. 继续小火沸腾3-5分钟，加少许盐，鸡精，白糖，淋上少许香油即可

原料：瘦肉100克，木耳2朵，南豆腐1块，鸭血1块，胡萝卜半根，葱一根，姜一小块，干红椒数个。 材料处理：豆腐切块，鸭血氽烫过切块，瘦肉、木耳、胡萝卜、姜、干红椒切成丝。

双色豆腐酸辣汤的做法：

1、肉丝用胡椒粉、盐、鸡精、少许淀粉拌匀，稍腌一下。

2、热锅凉油，小火把姜丝和干椒丝爆香。

3、放入肉丝炒散至变色。

4、加入清水或高汤烧开，依次下入鸭血和豆腐块。再次烧开时加入胡萝卜丝和木耳丝，烧至断生。

5、调入酱油、盐和鸡精，用湿生粉勾芡。

6、出锅前加入陈醋和胡椒粉，撒上葱花粒。

到此，以上就是小编对于最简单的酸辣汤做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于最简单的酸辣汤做法的2点解答对大家有用。