南瓜早餐饼的做法?
【烹饪食材】南瓜,鸡蛋,面粉,食用油
【烹饪步骤】

1、南瓜早餐饼,非常柔软,营养均衡,特别好吃,而且做法特别简单,咱们一起来准备一下南瓜早餐要用到的烹饪食材,先准备适量的南瓜,可以稍微准备一点,接下来再准备两个鸡蛋,然后再准备适量的面粉,面粉不需要特别多,特别多的话容易影响口感,大概半碗。准备完面粉之后咱们再稍微准备一点食用油,食用油也不要太多,太多的话吃起来比较油腻。

2、取出南瓜放在水中,简简单单地冲洗一下就可以了,冲洗完了之后咱们再将它的外皮去掉,去完外皮之后咱们先将它切大块,切大块的时候要将里面的瓜瓤去掉,然后再将大块切成薄片,切完薄片之后放到一个盘中,接下来将南瓜片放在蒸锅中用大火蒸软,蒸好了之后再将其取出稍微放凉一下。等到南瓜晾凉得差不多的时候,咱们再进行下一步的操作。

3、接下来在南瓜中打上两颗鸡蛋,打入鸡蛋之后先将鸡蛋搅一下,现在鸡蛋的价格也贵了不少。将鸡蛋和南瓜搅拌均匀,搅好之后咱们再向里面倒上一点凉白开,继续搅拌一下,将它们搅拌成细腻的南瓜鸡蛋汁。

4、搅拌好了之后再向里面倒上咱们准备好的半碗面粉,边倒边搅拌,这样不仅容易掌握面粉的用量,而且还可以使面糊搅拌得更加均匀,咱们把面粉和南瓜汁搅拌成粘稠一点的面糊就可以了。

5、一直不停地搅拌,将面糊搅拌成细腻没有大的面疙瘩的糊状。让南瓜和面糊都均匀地搅拌在一起,搅拌好了之后咱们就可以把它放到一旁了,接下来取出电饼锅。电饼锅先烧得热一点,然后再刷油,刷油的时候也要均匀一点。

6、接下来咱们将面糊用勺子放到锅中,晃动锅,均匀开,小火煎三分钟,放面糊的时候不要全部放进去了,一勺就是一个饼,煎好之后咱们给它翻一个面,将另一面也煎熟,烙至两面金黄即可出锅,南瓜饼就这样简简单单做好了,非常好吃
南瓜饼最正宗的做法?
用料
南瓜320g;糯米粉300g;白砂糖60g(依据南瓜甜度和个人口味,自由增减糖量);玉米油少量
做法
首先把320g南瓜切成薄片,装在碗里,盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上轻轻戳几个小洞。
然后放入锅里蒸,蒸15分钟左右,熟透了,易碎的状态就OK了。这时南瓜里肯定有水,可以倒出多余水,使之南瓜泥重量300g左右。
趁热,在蒸熟的南瓜里直接加入60g白砂糖,然后一边压碎南瓜一边搅拌白砂糖和南瓜泥,使白砂糖融化。
将300g糯米粉分三次或四五次加入南瓜泥中,我第一次加入100g糯米粉,用刮刀拌匀。
第二次加入80g糯米粉在南瓜糊里搅拌均匀。但三次加入50g糯米粉,第四次第五次,看面团的状态而加。(因为每个南瓜有差异,有的很水润,有的很干,所以最终加多少糯米粉,取决于南瓜的状态。这次是加了300g糯米粉刚刚合适。)
用刮刀搅拌无干粉的状态,就用手在盆里揉几下,使得面团三光(手光、盆光、面团光),
把大面团分成差不多40g左右的小面团,首先揉圆,再在手心上轻轻压扁,就成了扁扁的小圆饼了。
开小火,在平底锅里刷上薄薄的一层玉米油,切忌倒油,用油刷刷一层油就可以了。然后把做好的南瓜饼放入锅中煎。
切记,全程小火煎。一两分钟翻面煎,重复多翻面几次,当感觉饼有点鼓起来的感觉,就证明熟了,就可以出锅了。
出炉是两面金黄,没有烧焦的感觉,这种状态刚刚好,好看又好吃。
到此,以上就是小编对于早餐南瓜饼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于早餐南瓜饼的做法的2点解答对大家有用。
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