干海参怎样做？
— 食材清单 —
主料:
海参6支
辅料:
清水500克
生姜葱料酒适量
蚝油1汤勺
生抽2汤勺
糖适量
醋1勺
水:淀粉
50克:15克
— 烹饪步骤 —
1· 将海参用无油容器净泡48小时
2· 泡发的海参用剪刀在背部，剪开
3· 将尾部切除
4· 下锅烧45分钟关火闷半小时捞出，放冰箱冷藏泡发48小时
5· 锅中放油五成熟放入生姜葱爆香下水放入生抽，蚝油、料酒、糖、醋。
6· 锅里酱料烧开放入海参烧三分钟，捞出摆盘
7· 将水淀粉倒入汤料里烧稠即可
干海参的家常做法简单好吃？
用料：
海参 4只；
姜 2片；
酱油 3勺；
油 50克；
水淀粉 3勺；
大葱 1根；
老抽 2勺；
料酒 2勺；
白胡椒粉 2勺；
糖 10克；
做法步骤：
步骤 1
泡发好的海参清洗干净。
步骤 2
海参切开备用，切开是为了更好的入味。
步骤 3
大葱切丝备用。
步骤 4
锅中倒入油后放入葱丝开始煸葱油。
步骤 5
小火煸葱油，这个需要一点点耐心。
步骤 6
葱丝煸至深棕色后关火把葱丝捞出。
步骤 7
捞出的葱丝泡水备用。
步骤 8
这是煸好的葱油，葱烧海参是否成功与这个葱油很有关系哦！
步骤 9
锅中倒入清水、放入姜片和葱段开火。
步骤 10
水温变热后放入海参继续加热，水开以后再煮一会后捞出海参。这个步骤主要是去除海参的腥气。
步骤 11
锅中再次放入清水后倒入酱油、老抽、料酒、白胡椒粉和糖调味。
步骤 12
温水放入海参，水开后小火煨，这个步骤是为了入味儿，捞出前撒一小勺葱油提香。
步骤 13
海参老抽备用。
步骤 14
葱水过滤后备用
步骤 15
锅中放入葱油后再放入葱段煸炒，可以放葱段或者葱丝，随个人习惯。
步骤 16
葱煸至金黄后放入海参煸炒，倒入葱水、酱油、老抽、糖、胡椒粉和料酒。水开后分三次放入水淀粉。
步骤 17
然后再分三次放葱油提亮。
步骤 18
盛盘。
主料
干海参4根 ，
高笋1根，
胡萝卜1根，
莴笋1根，
辅料:
鸡油4茶匙， 盐0.5茶匙 ，蚝油0.5茶匙， 黄葱1根 。红薯淀粉少许
步骤1
干野生海参用凉水泡软，放入凉水锅慢火煮约二十分钟捞出冷却后除內脏、洗净，反复凉水慢火煮至海参能掐透为止，放入加冰块凉水中置冰箱冷藏三天，取出切粗条
步骤2
备高笋、莴笋头、胡萝卜和黄葱
步骤3
拆洗削皮，切丝
步骤4
将海参条和高笋、莴笋、胡萝卜丝倒入凉水中，放鸡油和少许盐
步骤5
水烧沸后捞出沥水，黄葱破开切段
步骤6
锅热放鸡油，中火倒入海参条和高笋、莴笋、胡萝卜丝翻炒
步骤7
吐水后下葱段
步骤8
放蚝油和少许水淀粉翻均匀即可
主料：粳米100克，海参(干)30克
做法
1.将海参泡发，剖开腹部，挖去内肠，刮洗干净，切碎，加水煮烂;
2.粳米淘洗干净，与海参一并放在沙锅内;
3.加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20-30分钟，以米熟烂为度。
干海参的做法？
可以先把干海参泡发，然后再加入其它食材做自己想吃的菜品
一、泡发干海参的做法
用料
主料：水适量、纯净水适量
做法
野生海参一包100克，分两次泡发。一次泡发的太多也不好存放。
2.先把一半的海参取出来，剩下的放在塑料袋里把口捆扎严实。
3.取一个干净盘，不要有一点油渍，把海参放到盘里。
4.把海参洗净，泡到自来水里放入冰箱冷藏。每天取出来换一次水。
5.这是泡了3天的海参。
6.从海参的肚下剪开，去掉内脏和带带胡须的一头。
7.再把海参冲洗干净。
8.锅里放足量水烧开，放入海参。
9.转小火煮30到60分钟左右，看到海参变大软和了就煮好了。
10.关火焖1-2小时。
11.取出来放到一个干净盘里。
12.这次是用纯净水泡发了，还是要放到冰箱冷藏。
13.每天换一次纯净水，两天就可以了。
14.这是泡发好的海参，可以直接食用。也可以用来做葱烧海参、海参蛋羹、鲍鱼海参、海参烧汤都行。如果吃不了的可以用保鲜膜包好，放到冰箱冷冻室冷冻。随吃随取就行了。
二、鲜虾海参粥的做法
用料
主料：海参1-2根、虾100克、大米1把
辅料：冬菜适量、蒜酥1小勺、姜丝适量、芹菜适量
做法
1、大米浸泡2小时，沥干，加入盐、油拌匀
2、虾去虾脑、虾枪、虾线，并剪开
3、砂锅抹上油，华帝程控灶火力调节键选择5档，加热。加入水，煮开
4、倒入大米大火煮到米开花，火力调节键选择3档，转中火，放入海参，煮15分钟左右，加入虾和姜丝
5、加入冬菜和蒜酥，煮2分钟，关火加入芹菜末，盐调味即可
到此，以上就是小编对于干海参怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于干海参怎么做的3点解答对大家有用。
还没有评论，来说两句吧...