把浪漫泡进西部美食的早茶里 ——2023中国面食博览会暨第三届吴忠早茶美食文化节走笔

吴忠早茶玉祥楼的最有名。

一壶热气腾腾的八宝茶，一碗色香浓郁的牛肉面，几碟清脆爽口的小菜，在宁夏吴忠市，美好的一天在吃早茶中开启。

早茶，是吴忠的美食名片。走进位于吴忠市利通区的玉祥楼早茶生活馆，大厅里坐满了客人，吃着面、喝着茶、聊着天。在一楼大厅的面食展示区，小糖酥、烫面饼等陈列在展柜中，供顾客们选购；小菜展示区，酱牛肉、白萝卜、脆黄瓜整齐摆放，诱人味蕾。

一碗早茶拉面，不仅是一道地方特色美食，更是吴忠市最为鲜亮的“地域符号”和“经济符号”。

吴忠市早茶介绍

1、浓郁生津的养生八宝茶

八宝茶是吴忠早茶牛肉面馆的必备饮品，也是感受吴忠早茶文化的灵魂所在。吴忠人“抓”八宝茶讲究手气，用料比重不同，口味自然有别。风格迥异的八宝茶配方，也是各早茶牛肉面馆的独特风格所在。

2、氤氲飘香的早茶牛肉面

吴忠早茶牛肉面形制上有大宽、小宽、韭叶子、二柱子、一细、二细、三细、毛细、荞麦棱子等10余种，劲道的拉面配上原汁原味的汤和软嫩的牛肉片，再加上一壶茶香四溢的八宝茶，好吃到让你无法拒绝。

3、垂涎欲滴的风味羊杂

“没吃羊杂，等于没到吴忠”。吴忠羊杂汤鲜肉美，采用纯羊骨汤，味道醇厚，肥而不腻，以“红润油亮、肉烂汤辣、三色相间、色彩绚丽、香飘诱人”的特点成为食客们心头好。杜优素羊杂碎手工制作技艺被列入自治区、市级非物质文化遗产代表作名录。

佛山顺德早茶哪里好吃-推荐

大家都知道在广东早茶是很出名的，而顺德的早茶更是丰富好吃。因此为大家总结推荐了一些好吃的早茶美食，并且为大家推荐了相应的店铺哟！快看看有没有你特别想吃的美食吧！

一、陈村粉

“陈村米粉似银绸，薄韧爽香第一流。青石悠悠磨百载，但求软滑合君喉。"陈村粉作为顺德陈村的招牌小吃，以它的爽滑可口、细腻宜人征服了每一个到顺德的人。把粉切断，蒸熟后浇上香油、酱油、酸姜丝、炒芝麻作为佐料，多种配菜巧妙搭配，加入卤味更能升华陈村粉的美味!

觅食地址:

黄但记·陈村粉食府(顺德区陈村镇旧圩桥南路1/2号铺)

顺德喜来登酒店4楼采悦轩中餐厅(顺德区大良德胜中路11号顺德喜来登酒店)

黄均粉店(顺德区旧圩中岸路丽花豪庭5号)

十二亩茶楼(顺德区近良路顺德美食城D座23-26号)

二、伦教糕

产自顺德伦教地区的伦教糕，是“土生土长”的顺德甜品。伦教糕尝起来清爽弹牙，酸甜不腻，入口还有一股淡淡的米浆味。随着不断咀嚼，取而代之就是甜中带酸，食后还有淡淡回甘。伦教糕要用淀粉含量较高的隔年籼米，加水反复过滤，等到米浆自然发酵后才倒入簸箕进行蒸煮成型。想要得到一份气泡充盈而且口感酸甜的伦教糕，还真是不容易的!

觅食地址:

欢姐伦教糕·三洲店(顺德区文明西路78号)

顺德十九楼(顺德区碧鉴路1号)

天然居(顺德区羊沙线和霞石沙羊路交叉口南200m)

顺德喜来登酒店4楼采悦轩中餐厅(顺德区大良德胜中路11号顺德喜来登酒店)

三、肠粉

一份肠粉看似简单，但在顺德人的早餐菜单中却有着极为重要的江湖地位。一份色香味俱全的肠粉，可以瞬间唤醒沉闷的一天。食时，加上酸甜辣椒醋、辣椒酱等其它酱汁，晶莹剔透的肠粉瞬间增加别样的味道，好吃到至极。肠粉还有另一种独具特色的吃法，就是煎肠粉。煎肠粉表皮酥脆爽口，里层鲜嫩软滑，融入微微的肉香却又不失米香，淋上酱油，尝一口满嘴香。

觅食地址：

顺德喜来登酒店4楼采悦轩中餐厅(顺德区大良德胜中路11号顺德喜来登酒店)

兄妹生滚粥(顺德区广昌路1号之1)

粥神(顺德区大良新松居委会锦岩北街19号之一)

德云居(顺德区北_镇碧江德云街29号)

四、双皮奶

当浓郁香甜的奶味遇上入口即化的嫩滑，男女老少都爱不释手!水牛奶和蛋清混合的味道，香软嫩滑，虽然在全国各地遍地开花，其他地方却总是模仿不出顺德老字号的味道。结出的二层奶皮，上层奶味甘香，下层香滑润口，是美食的极致体验没错了!

觅食地址：

金榜双皮奶(顺德区甲子路，近基督教堂)

老街坊牛奶牛乳(顺德区大良金榜上街33号)

仁信老铺(顺德区大良华盖路91、93号)

顺德喜来登酒店4楼采悦轩中餐厅(顺德区大良德胜中路11号顺德喜来登酒店)

五、顺德姜撞奶

姜撞奶的诞生充满了仪式感。高温的鲜奶冲入鲜榨的姜汁，耐心等上2分钟，你就能与这传承了百年的传统甜品相遇。姜撞奶要趁热吃。姜特有的辛辣感和香滑牛奶甜蜜碰撞，甜辣度平衡得恰到好处。入口柔滑细嫩，一碗根本不够!

觅食地址：

民信老铺(顺德区大良华盖路119号)

华生行(顺德区蓬莱路蓬莱大厦商铺，近人民医院)

金榜老街姜撞奶(顺德区金榜上街)

六、生滚粥

无论是繁华的闹市街头，还是不起眼的巷子口，都总有一些店铺门前，停满了车，聚满了人。那屡屡升起的白烟，及沁人心脾的肉香米香，就是顺德人开启活力一天的按钮。入口醇香美味的肉类，绵绸的粥水，蒸腾而起的热气，这么一道富有能量的早餐就诞生了。食时可别忘了生滚粥的最佳搭档——葱丝和姜丝，那是唤醒味蕾的重要来源。

觅食地址：

煊记粥铺(顺德区大良街道鉴海南路1巷1号君莱酒店旁)

兄妹生滚粥(顺德区广昌路1号之1)

粥神(顺德区大良新松居委会锦岩北街19号之一)

七、杏仁冻芙蓉

嫩滑中带着杏仁的馥郁，拂过唇齿的瞬间宛如雨后清风般温润甜美，飘逸着出尘脱俗的灵气百转千回，在舌尖上留下仙气缭绕的滋味。

觅食地址：

顺德喜来登酒店4楼采悦轩中餐厅(顺德区大良德胜中路11号顺德喜来登酒店)

八、香煎龟苓膏

别出心裁龟苓膏时尚版本，一层焦脆牵引软糯与弹牙清幽，龟苓膏与香浓花生酱神奇相遇并擦出美味火花。养生药膳幻化成新派点心，怕上火，来一份!

觅食地址：

顺德喜来登酒店4楼采悦轩中餐厅(顺德区大良德胜中路11号顺德喜来登酒店)

顺风顺水顺德私房菜(顺德区永怡路7巷1号近良市场斜对面)

九、黄金夹

薄撑作为顺德的地道小吃，外酥内软，是很多顺德人的挚爱。用薄撑皮夹上白糖糕，制成黄金夹。薄撑皮香酥，口感有韧性，配搭上白糖糕，甜而不腻，让人百吃不厌。

觅食地址：

珍之宝酒楼(顺德伦教常教居委会宁新路西1号)

东城酒楼(顺德区大良东乐路9号花园综合楼)

太子酒家(顺德区裕和路依云水岸楼盘对面)

十、金箔珍珠挞

珍珠挞不仅颜值高，奶香味还十足，是道集“美貌与美味于一身”的早点。酥到掉渣的挞皮，搭配柔软的挞心，加之珍珠和食用金箔作为点缀，在端上来那一刻就能俘获众人的心。

觅食地址：

一壶私房菜(顺德区容桂街道红星文海西路15号)

珍之宝酒楼(顺德伦教常教居委会宁新路西1号)

龙的酒店(顺德区大良近良居委会近良路6号)

十一、大良崩砂

大良崩砂有着悠远的历史，因其形似金黄色蝴蝶，而顺德人又俗称蝴蝶为“崩砂”，这就有了“大良崩砂”这道风味小吃。大良崩砂入口香酥干脆，回味无穷，是道经典的美味哦～

觅食地址：

李禧记崩砂店(顺德区大良街道华盖路104号)

李禧记崩砂店(顺德区清晖路51号，清晖园售票处对面)

十二、煎堆

“煎堆碌碌，金银满屋”。煎堆是以糯米粉、粘米粉、爆谷花、花生和糖浆等为原料制成。

将薄皮包馅捏紧，表面撒满芝麻，入油炸至金黄色即成。皮酥脆、馅甘甜、芝麻浓香，让人垂涎欲滴，这道金灿灿的美食，已成为岭南地区家喻户晓的喜庆美品。

觅食地址：

东城酒楼(顺德区大良东乐路9号花园综合楼)

禾盛农庄(顺德区伦教街道三洲社区羊大路1号c栋办公楼1层之二)

十三、大良炒牛奶

牛奶入菜在顺德也颇为常见。炒牛奶是中国烹饪技术中“软炒法”的典型菜例，是顺德人匠心独运的又一个典范。炒牛奶成菜色泽洁白，奶味清香浓郁，嫩滑可口，营养丰富。

觅食地址：

顺德喜来登酒店4楼采悦轩中餐厅(顺德区大良德胜中路11号顺德喜来登酒店)

鱼膳坊·凤城食都店(顺德区大良南区滨河路1号凤城食都16号楼A铺)

顺德渔村(顺德区大良街道枫林路1号)

德云居(顺德区北_镇碧江德云街29号)

十四、金榜牛乳

牛乳是大良金榜社区的特产。它洁白透亮，为雪白圆状薄片，可以佐粥、冲水和_饭食用。味道咸中带微甜，同时也是开胃佳品。来金榜上街，别忘了捎上一瓶牛乳作为手信哦~

觅食地址：

霞姐牛奶牛乳(顺德区大良金榜上街21号)

金榜欢记牛乳牛奶店(顺德区大良金榜上街19号)

周大娘牛乳(顺德区寨吉村海和路北坊中街左7巷2号)

后缀：把浪漫泡进西部美食的早茶里 ——2023中国面食博览会暨第三届吴忠早茶美食文化节走笔