大家好,今天小编带来超全西安人推荐的本地美食攻略不排队还正宗转给外地朋友的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
马洪小炒泡馍
莲湖区红埠街46号
西安十大美食:肉夹馍、葫芦鸡、牛羊肉泡馍、陕西凉皮、biangbiang面、温拌腰丝、奶汤锅子鱼、金线油塔、葫芦头、千层油酥饼。
1、肉夹馍
肉夹馍中国十大名小吃之一、陕西名吃,也是陕西美食的灵魂符号,是陕西闻名遐迩的特色美食小吃,以西安白吉馍的“腊汁肉夹馍”最为出名。腊汁肉夹馍在2012年入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一,被中国烹饪协会评选为陕西省的“中国地域十大名小吃”,还被评为“中国金牌旅游小吃”。
2、葫芦鸡
葫芦鸡是陕西西安市汉族传统名菜,始于唐代,被称为“长安第一味”,其特点是色泽金红、皮酥肉嫩、香烂味醇,是陕西著名的特色菜。葫芦鸡被中国烹饪协会、陕西省商务厅评选为“陕西十大名菜”,还被中国烹饪协会评选为“中国菜”陕西十大经典名菜。
3、牛羊肉泡馍
牛羊肉泡馍烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。牛羊肉泡馍被中国烹饪协会评选为陕西省的“中国地域十大名小吃”,被陕西商务厅和陕西省餐饮协会评选为“陕西十大名小吃”,而西安老孙家制作的牛羊肉泡馍更是被评为“中国金牌旅游小吃”。
4、陕西凉皮
陕西凉皮是陕西著名的传统特色小吃之一,选料精良,工艺严谨,调味讲究,以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名。陕西凉皮被中国烹饪协会评选为陕西省的“中国地域十大名小吃”,被陕西商务厅评为“陕西十大名小吃”。
5、biangbiang面
裤带面,俗称biang biang面,是陕西关中民间传统风味面食,特指用关中麦子磨成的面粉,再手工擀成长宽厚的面条,因制作过程中会发出biáng的声音而得名,是关中八大怪之一,也是陕西西安等关中地区特色面食小吃。
biangbiang面被中国烹饪协会和陕西省商务厅评选为“中国十大名面”“中国地域十大名小吃”,还被陕西商务厅和陕西省餐饮协会评选为“陕西十大名小吃”。
6、温拌腰丝
温拌腰丝是由唐代羊皮花丝演变而来,因用猪腰子和其他辅料、调料,以及温拌的方法制成而得名,是陕西西安著名的传统特色菜。温拌腰丝被中国烹饪协会、陕西省商务厅评选为“陕西十大名菜”,还被中国烹饪协会评选为“中国菜”陕西十大经典名菜。
7、奶汤锅子鱼
奶汤锅子鱼是一道陕西长安历史悠久的汉族名菜,源于1000多年前唐代的宫廷菜肴“乳酿鱼”,是陕西著名的传统名菜。奶汤锅子鱼被中国烹饪协会、陕西省商务厅评选为“陕西十大名菜”,还被中国烹饪协会评选为“中国菜”陕西十大经典名菜。
8、金线油塔
金线油塔是陕西西安地区著名的传统小吃,早在1400多年前的唐代就已产生,当时称为“油塌”,清代时有了改进,增加油饼层次,把饼状改为塔形,将烙制改为蒸制,成为上乘美点。
金线油塔被中国烹饪协会评选为陕西榜的“中国地域十大名小吃”,还被陕西商务厅和陕西省餐饮协会评选为“陕西十大名小吃”。而西安饭庄制作的“金线油塔”被认定为“中华名小吃”。
9、葫芦头
葫芦头是陕西西安著名的传统特色小吃,源于北宋街市食品中的“煎白肠”。葫芦头是用猪大肠和猪肚制作而成,其特点是馍块洁白晶亮、软绵滑韧,肉嫩汤鲜,肥而不腻,醇香扑鼻。葫芦头被中国烹饪协会评选为陕西榜的“中国地域十大名小吃”,还被陕西商务厅和陕西省餐饮协会评选为“陕西十大名小吃”。而春发生葫芦头泡馍被评为“中国金牌旅游小吃”。
10、千层油酥饼
千层油酥饼是陕西西安著名的传统特色小吃,被誉为“西秦第一点”。千层油酥饼被陕西商务厅和陕西省餐饮协会评选为“陕西十大名小吃”,更是荣获“金鼎奖”“中华名小吃”称号。
西安有什么好吃的小吃 西安好吃的小吃推荐
1、水盆羊肉,水盆羊肉在西安非常著名,曾上过舌尖,是本地人和外地人必打卡的美食。
2、牛肉泡馍,羊肉泡馍,它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。几乎所有的外地游客,到了西安,一定要尝一碗羊肉泡馍,不然就算白到西安走一遭。羊肉泡馍,已然成为西安的美食名片,当之无愧的陕西美食“总代表”。也是西安土著早上的必吃美食。
3、酸汤水饺,酸汤水饺是西安回民家常小吃,堪称经典,西安人吃酸汤水饺,饺子是配角。通常是韭黄牛肉馅,冬天有应季白萝卜牛肉馅儿,并没有什么花样,讲究的是那口酸汤。酸汤里醋和辣子是关键,有追求的店都自制。熬醋最有个性。西安人百吃不腻。
4、牛肉小炒,在西安一说吃“小炒”,都知道指的是牛羊肉小炒泡馍,虽说叫小炒,但我觉得这个东西还是牛羊肉泡馍的一个分支,馍掰成如蚕豆大小即可,我见过厨师制作小炒泡馍的过程,和泡馍差不多,同样用牛羊肉汤去煮制。是西安土著必吃的西安美食。
5、西安肉夹馍,全国各地都有卖肉夹馍,但是提到肉夹馍,很多国人只知道西安有,也足以说明西安肉夹馍,名声到底有多大。这不仅是外地人必吃的西安美食,更是西安土著天天打卡的美食。
6、凉皮,凉皮也是全国各地都有卖,而且每个地方总有那么几家牌子上写着“西安凉皮”,为啥这么写呢?因为全国只有西安凉皮名声大,味道好,国人都爱吃,所以到西安,到西安一定不能错过吃正宗的西安凉皮。同是一碗凉皮,西安土著每天吃的总是吃货最向往的那一碗凉皮。
7、肉丸胡辣汤,胡辣汤在全国只有2个地方的最出名,一个是河南胡辣汤,一个就是西安胡辣汤了。没吃过的都以为2个地方的胡辣汤都一样,其实是不一样的,西安的胡辣汤是如上图一样的,河南人不愿尝,西安人吃不腻。这样的胡辣汤也是游客打卡的必备美食,你爱吃吗?
8、灌汤包,在中国有很多地方卖灌汤包的,但是只有河南开封的和西安的灌汤包最出名。而提到西安灌汤包,大家都会心生向往。因为这才是真正的灌汤包,皮薄如纸,咬到嘴里满嘴的汁,果然很鲜美,再蘸上点醋,刚好解腻。是西安土著天天必吃的美食。也是外地人必打卡的美食。
西安吃饭的地方推荐
1、西安饭庄
西安饭庄创建于1929年,素以“陕菜正宗”、“陕西风味小吃大全”闻名于世,被业界誉为“三秦饮食文化的地标”,在西安是无人不知、无人不晓,是不少老陕人儿时的回忆,成为市民游客评为陕西历史、感受三秦饮食文化的好地方。
西安饭庄依然保持着陕西风味小吃宴、长安八景宴等极具地域特色的美食,有葫芦鸡、温拌腰丝、三皮丝、奶汤锅子鱼、口蘑桃仁氽双脆、金钱酿发菜等十大传统名菜。还有千层油酥饼、金钱油塔、泡泡油糕、黄桂柿子饼等十大传统名小吃,西安饭庄先后荣获国际餐饮名店、中华老字号等称号。
2、老孙家饭庄
老孙家饭庄始创于1898年(清光绪年间),以经营具有浓郁西部特色的牛羊肉泡馍、清真大菜和西部民族风味小吃而驰名海内外,是西安一家人气高的老字号饭庄。
老孙家饭庄的牛羊肉泡馍、烤羊肋、细沙炒八宝、菊花鱼等被评为西安市名优菜点,牛羊肉泡馍、粉蒸羊肉、白云章酸汤水饺、白云大包、芝麻烧饼等被评为“中华名小吃”,老孙家元宵(系列)、黄桂柿子饼、腊牛羊肉、水盆羊肉等被评为“陕西名小吃”。老孙家饭庄先后被评为国家特级饭庄、中华餐饮名店、陕西餐饮名店、中华老字号等称号。
3、贾三清真灌汤包子馆
贾三清真灌汤包子馆起源于清光绪十年,1987年创店,是西安市一家人气颇高的清真名小吃店。贾三清真灌汤包子馆招牌美食是清真灌汤包子,其皮薄如纸,筋韧柔穰,馅嫩含汤,佐汁鲜浓,与享誉全国的牛羊肉泡馍、腊牛羊肉人称“三绝”,被誉为古城第一笼。到坊上吃贾三灌汤包,已经成为古城西安人的一种时尚和礼节。贾三清真灌汤包子馆更是被国家商务部评为“中华老字号”。
4、同盛祥饭庄
同盛祥饭庄始建于1920年,被国家商务部评为“中华老字号”,是陕西省对外接待的窗口单位,也是陕西西安市必去打卡的老字号美食餐厅。
同盛祥饭庄主营牛羊肉泡馍、清真大菜、各种名特小吃,其中,牛羊肉泡馍配料考究,做工精细,烹制方法独特,素以“料重味醇、肉烂汤浓、馍筋光滑、香味四溢、清香爽口”而饮誉天下,其招牌美食牛羊肉泡馍更是先后被评为全国地方名特食品最高奖“金鼎奖”、中华名小吃等荣誉称号。
5、川渝人家
川渝人家是陕西西安本地一家人气高的著名连锁餐厅,在西安多家分店,推荐去雁塔区朱雀大街19号南方星座的川渝人家(明座店)。川渝人家主打川菜和四川小吃,招牌美食绝味酸汤鱼,汤入口新鲜酸爽,特别的开胃,鱼肉吃起来鲜嫩,是川渝人家镇店招牌菜,桌桌必点。
值得推荐的特色菜还有歌乐山辣子鸡、麻婆豆腐、川渝烧肥肠等。川渝人家先后荣获中华餐饮名店、陕西餐饮名店、西安餐饮放心店等荣誉。
西安本地人爱吃的美食有哪些
西安是一个很有历史感的城市,当然除了风景之外,这里的美食也是很值得去吃的,本篇小编就来跟大家说一说这里本地人最推荐的美食。
如何能在西安找到真正的好小吃?吾凡生活二十余年,从长辈处得知,于亲朋出探得,自己亦去尝试。不是大家写的不对,而是有很多不完善的地方。我自己也犯过这样的错误,这是很多人的误区:
【1】名店大店店大欺客味道难吃不可吃
【2】达人推荐小店深藏不露,一定好吃
【3】“酒香不怕巷子深”只要好吃都只管推荐
【4】西安小吃尽在回民街
其实实际上,这是很多人的潜意识的观点。我原来也是这种想法,但是经过这几年的思考、尝试、探寻,也发现了很多不一样的地方,有了新的想法,于是才有了这样的考量
【1】没有店是可以只靠名气生存的,没有味道,丧失立店之本。这点是我吃遍几乎全市所有名店与所谓“人气苍蝇馆”之后得出的结论。不论味道、整洁程度、菜品含量,名店都表现出了应有的素质;像春发生、樊记、西安饭庄等的确是味道上佳;
【2】西安有一美食达人唤做“老妖”,在吃界最为著名。我以前也按照其足迹遍尝美食,从没有菜的胡辣汤,到食客寥寥的夜市,直到我在他推荐的店里吃到了一只苍蝇。可能最初他们都是诚信推荐,但是小有名气之后便开始“收费推荐”了吧
【3】其实,一些小店就算把地址告诉游客,对于第一次来西安旅游的朋友来说也并不好找。何况,小巷里好吃的店真是不多。其次,即使在味道差不多的情况下,我还是希望大家可以多品尝有名的店,这样也不枉白西安之行。名店自有其有名的道理
【4】西安小吃不仅回民有,更多的是汉民小吃。从我姥爷开始,我们家在广济街住了50多年,对回民小吃比较了解,但是这里我只想推荐汉民的小吃,因为其中的种类、味道很多是优于回民的。再次,回民街里面的真”清真“现在少了。
西安本地人去哪里吃美食
西安本地人会去这些地方吃美食:
1.大皮院:西安的经典老店汇聚地
西安大皮院家家好吃的小铺子林立,到处都是回民穆斯林风情,那里的美食更多的让你眼馋,让你大饱口福和眼福,外地游客绝对不能错过。
2.西羊市:人气最旺的小吃街
西羊市街东临北院门,西临北广济街,东西长400多米。它是西安城内一条传统的历史古街,具有600多年历史,是外地和外国游客来西安旅游时品尝古都小吃美食的最佳去处之一。
3.洒金桥:只有老陕人才知道的地道西安美食
洒金桥,一条不打眼的老巷子,仅能容下两辆车勉强交错通过,这里不是著名的旅游景点,可这里却有只有老陕人才知道的地道西安美食。
4.大车家巷:面食天堂
大车家巷是西安不折不扣的“面食天堂”:户县摆汤面、杠子面、手撕面、棍棍面、揪面片、饺子,基本上你能想到的老陕特色面食这里都囊括了。
后缀:超全!西安人推荐的本地美食攻略!不排队还正宗,转给外地朋友!
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